OpenRice開飯喇。桂冠窩廚房創意料理活動。蜂蜜芥末烤雞腿排/啤酒炸魚片。30鐘內讓你輕鬆上菜。

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說到作菜,珍珍一直好有興趣喔!可惜現在因為工作的關係,不太有時間在家裡下廚。上星期二的晚上,珍珍跑到位於古亭站旁的桂冠窩廚房,參加了由OpenRice開飯喇所舉辦的味蕾在跳舞-桂冠窩廚房Party Food創意料理活動,
不得不說這個活動實在是太有趣了啦!讓人好有參與感喔~且老師教大家做的料理也相當簡單容易,真的是一學就會,讓我們現學現賣,當天我們的晚餐可都是吃自己做的料理喔!

想要跟著珍珍一起輕鬆學創意料理,可要認真的仔細看下去呀!

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平常桂冠窩廚房也有開不同的料理課程,有興趣的朋友也可以自行上粉絲團查詢,先前珍珍經過桂冠窩廚房時,就有看到學員在上課,讓我好羨慕喔!沒想到這次有機會可以參加耶~

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門把還是可愛的桿麵棍耶!

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一進到了桂冠窩廚房,就看到工作人員精心佈置擺設的桌面,還點了小蠟燭,也太有氣氛了吧!

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桌面上還擺放了桂冠出品的沙拉醬

上面兩款分別為:基本款沙拉醬及千島醬,而這次即將要推出的新品,就是下方的<蜂蜜芥末醬>

什麼!!!

這也太酷了,珍珍我超愛蜂蜜芥末醬的啦~

每次去餐廳用餐,如果吃生菜沙拉,有醬料可以選擇,我一定會選這個,味道吃起來比較不會像千島醬那樣膩口,更不會有芥末帶嗆的口感,還挺溫順的。且這次老師還要教我們大家如何使用蜂蜜芥末醬來做菜耶!好讓人期待。

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而桌上的餐具則是等等我們要用來裝自己製作出來的餐點喔!

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由於離活動開始還有一些時間,珍珍就先四處拍拍照囉~

第一次到這種烹飪教室真的好新鮮有趣喔!

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個人烹煮的料理台

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大家趕緊睜大眼睛瞧瞧,擺放在中間的就是即將推出的新品<桂冠蜂蜜芥末沙拉醬>

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這次要教我們大家料理的老師-龐德小姐

珍珍一直覺得她好有韓國藝人<泫雅>的感覺喔!

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首先來看看這道<蜂蜜芥末烤雞腿排

使用的材料有:

去骨雞腿排/蜂蜜芥末醬/蠔油一匙/鹽/義式香料/胡椒/白酒兩匙/大蒜

先將白酒/蠔油/適量的鹽及胡椒灑在去骨雞腿排上,再擠上適量的蜂蜜芥末醬,接著均勻塗抹在雞腿排上,另一邊也再灑上適量的鹽及胡椒,並稍微將雞肉按摩一下。

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再灑上提味的義式香料,量多量少都看個人喜好,像珍珍就很愛這種味道,所以還灑蠻多的!XD

接著將蒜頭切片或是拍碎抹在雞肉上,稍微等待醃漬個幾分鐘就大公告成啦!

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稍微醃漬後就可以準備來煎雞腿排了。

油溫差不多200度,先煎有雞皮的那一片,煎到像照片中帶金黃色時,就可以翻面煎另一面,不需要煎到太熟,只要表面稍微有熟度即可,因為等一下還要將雞肉送進烤箱裡烤熟。

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煎到差不多時,就可以準備一張鋁箔紙,將煎過的雞腿排放入,再淋上剛醃漬剩餘的醬汁,包好後就可以放入烤箱中烘烤,時間約10~15分鐘。

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再來看第二道料理<啤酒炸魚片

準備材料有:

鯛魚片/鹽/胡椒/檸檬(擠汁用)/中筋麵粉70克/蛋一顆/啤酒70ML

將鹽/胡椒灑在魚片上,並擠上些許的檸檬汁去腥味及比較好讓調味料沾覆在魚片上,每一片魚肉都要均勻的沾到佐料喔!

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接著來調麵糊的部份:

將中筋麵粉/啤酒/鹽/胡椒及蛋全部放入碗中,並刨一些檸檬皮來增添果香味,最後攪拌均勻放在一旁備用。


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至於魚片的麵衣要厚要薄也都是看個人喜好。

油溫同樣是200度下去煎,煎到兩面金黃色即可起鍋。

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顏色差不多像照片中這個樣子,就可以起鍋啦!

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現在人講究健康嘛~怕煎的魚太過油膩,可以在一旁的盤子上先墊塊紙巾來吸掉多餘的油脂,這樣吃起來更健康。

最後在魚片上擠上蜂蜜芥末醬就完成了啤酒炸魚片這份餐點囉!


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今天的主食為雞肉跟魚肉,都是肉類,當然需要來點蔬菜均衡一下,所以老師煎了幾片櫛瓜,除了可以增添餐點整體的豐富度外,更可以讓我們攝取到一些蔬菜的營養價值。


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嘿嘿~這是珍珍親手做的雞腿排喔!

現烤出爐超~香的!

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下面這個就是珍珍的作品,我個人超級滿意的,好好吃喔!雞腿排的嫩度剛剛好,吃起來超juicy,配上一旁的美生菜,更是絕配,不會感到油膩,還挺清爽的。

嗯~是說活動當天回到家,珍珍很開心的想和妞妞分享我今天做的料理,馬上秀出我的照片給她看時........

妞:你們做的東西要自己吃掉喔?

珍:對呀!不然咧?

妞:看起來髒髒的!

珍:.................

喔~天吶天吶!!!

是因為珍珍的雞腿排我灑了相當多的義式香料跟黑胡椒的關係好不好~(哭跑)

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在我們製作餐點時,工作人員說等等我們做出來的料理要自己擺盤,最後由老師選出兩位擺盤最具有特色的人,會頒發禮券,大家當然卯足了勁開始擺盤。

最後老師選出來的是這兩種風格:


西式餐點的擺法

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中式霸氣的擺盤法


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最後老師還端出她製作的魔鬼蛋,做法也相當簡單

將水煮蛋煮熟後,先將蛋黃取出,接著將蛋黃與蜂蜜芥末醬混合,裝入擠花袋中再回填到蛋白裡,最後灑上一些匈牙利辣椒粉來裝飾即可。


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這次參加OpenRice開飯喇與桂冠窩廚房一起舉辦的創意料理活動真的好有趣喔!沒想到用最簡單的沙拉醬就可以製作出這麼美味的餐點,下次珍珍有空也要在家裡再做一次,讓我家妞妞嘗看看珍大廚的美味愛心料理(還說什麼髒髒的!哼~)

OpenRice開飯喇:http://tw.openrice.com

桂冠窩廚房:https://www.facebook.com/laurelstudio?fref=ts

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  • 匿名
    2014.11.11 17:37:01
    B1
    看起來好有趣喔 桂冠的食品好可口