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話說近來鐵鍋鬆餅很夯
好多咖啡店都有這道點心...![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=s.pixfs.net%2Ff.pixnet.net%2Fimages%2Femotions%2F021.gif)
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瓶子一直很想嚐嚐
上網估狗才發現
原來這鬆餅有個很可愛的名字
叫做「Dutch Baby」
但其實據說是來自德國媽媽的廚房點心
所以跟荷蘭寶貝好像也沒什麼關係XDD
材料只要有雞蛋+牛奶+麵粉
和一點奶油及水果或蜂蜜即可
不花時間快速就能完成
於是決定自己動手做做看...![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fmioavian%2F4b400ee90948c.gif)
第一次試做
瓶子手邊沒有鑄鐵鍋或小鐵鍋
所以用了烤盤來試試
配方比例也有點隨興
還好做出來還蠻好吃的![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1457962987-4179730424_n.jpg)
後來心一橫入手了美國Lodge小鐵鍋
超迷你的size做一人份Dutch Baby很剛好
簡單分享給大家![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=forum.fashionguide.com.tw%2Ffckeditor%2Feditor%2Fimages%2Ffg%2Ffgicon_8.gif)
材料 : (6.5吋鐵鍋一份)
低筋麵粉50g
鮮奶100ml
鹽少許
雞蛋1顆
奶油1小塊
水果或蜂蜜適量![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1458055778-362163509_n.jpg)
做法：
1.先將雞蛋和牛奶攪拌至起泡![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1457962969-3201701113_n.jpg)
2.放入過篩的麵粉及少許鹽(增加風味)
攪拌均勻至完全沒有顆粒
(麵粉不要過度攪拌怕生筋
所以有點小顆粒也沒關係，後面再處理)![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1457962970-2774537707_n.jpg)
3.烤箱以180~200℃放入小鐵鍋預熱5~10分鐘![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1457962971-3594660388_n.jpg)
4.取出鐵鍋放入奶油使其融化(可再放入烤箱一會兒)
(鐵鍋預熱後非常的燙，務必戴上隔熱手套)![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1457962973-3363229631_n.jpg)
5.將麵糊倒入鐵鍋中央![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1457962974-1666635301_n.jpg)
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倒麵糊時使用篩網
就不用擔心殘留沒打散的小顆粒了![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1457962975-2850693194_n.jpg)
倒好麵糊與融化成金黃色的奶油
呈現很美的色澤![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1457962977-191067662_n.jpg)
6.放入烤箱中以200℃烤約15至20分鐘
(每台烤箱功率不同請自行斟酌溫度及時間)![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1457962979-3841030534_n.jpg)
烤的時候
邊緣會越來越蓬越來越高
在一旁看很有趣呢!!![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fmioavian%2F4a305e7931320.gif)
7.烤好取出後就消風了XD![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1457962981-3662148337_n.jpg)
接著再放上喜歡的配料
瓶子今天做的是香蕉藍莓可可口味![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1457962982-1958093685_n.jpg)
8.先在底部塗上一層Nutella榛果可可醬
(最近好迷這罐~塗吐司好好吃![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=static.tumblr.com%2Fbt8md0l%2FC0cm2u2ya%2F_free_nutella_icon__by_maggirl93.gif){kind=icon}
)![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1457962984-3645731804_n.jpg)
擺上香蕉切片與新鮮藍莓
最後撒上糖粉即完成![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1457962985-3370086875_n.jpg)
妙的是
這個版本的鬆餅底沒有加糖
所以雖然塗了可可醬又撒了糖粉
卻不會太甜![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1458055709-3259058203_n.jpg%3Fv%3D1458055808)
吃起來比較像濕軟的雞蛋糕
滿口都是雞蛋、香蕉和可可醬融合的香氣
在微雨的的冷天裡吃起來超幸福!!![[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fmioavian%2F49ffbdcd11c01.gif)
改天再來試試放鹹料加起司焗烤
Dutch Baby無論甜鹹應該都一樣迷人吧^^
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