[桃園食記]秋天的肥美大閘蟹初體驗 - 蘆竹區.港點大師 DIM SUM MASTER

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秋天就是要吃螃蟹啊
不然要幹嘛!?

噗...
不好意思用了很low的開場
但土包子如我
長這麼大還沒嘗過大閘蟹的滋味
這天聽到有這等美味馬上就衝過來了

品蟹地點在 - 港點大師
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就在蘆竹區的誠品物流這棟樓下
一進門就有好多鳥籠非常熱鬧
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來自香港的主廚傳承了香港的飲茶概念
老香港人習慣拎著鳥籠上茶樓
幾碟小點、沏一壺茶坐上一天好愜意
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不過最吸引瓶子的
就屬這大閘蟹的立牌了
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狹長型的店裡空間並不大
放眼望去大概就是全部的位子XD
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座位走的是中西合併的風格
除了大圓桌還有這樣的四人桌
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後方的紅黑沙發感覺很舒服
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點菜單是很簡單的一張紙
在下方空格劃記點餐即可
飲品的MENU反而較為精緻
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嚴格說來選擇性不多
價格則有大中小點每盤$100起跳
算中等偏高一些的價位

同桌的朋友點了一壺鐵觀音
送上桌時還附上沙漏
方便讓人留意沖茶時間
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另一位朋友則是點了一大瓶的氣泡水
配港式點心還蠻特別
不過瓶子說不出來搭不搭就是
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感謝後方的部落客朋友幫忙打燈
今天的餐點很多都看起來像在攝影棚一樣clapN.gif

服務人員很快地就送了滿桌菜
且讓瓶子一一來介紹
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陳皮牛肉球
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一口咬下有陳皮那種明顯的柑橘味
讓肉丸子不至於太油膩
下頭的豆腐皮也頗入味
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原隻鮮蝦餃
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晶瑩剔透的餃皮很Q彈
一口咬下就吃到完整的蝦肉
難怪是人氣小點
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大閘蟹蟹黃燒賣
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吃起來很滑潤爽口
不過瓶子完全沒注意到有大閘蟹蟹黃
一口就完食了 

蝦乾蘿蔔糕
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每次跟朋友去吃港式飲茶
朋友都不愛點蘿蔔糕
說這個早餐店就吃的到了
NO~NO~NO~tubao-no.gif
不一樣好嗎?
這個蘿蔔糕吃的到蘿蔔絲和濃郁的蝦味
還蠻不錯吃

鮮蝦腐皮捲
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炸的香酥的豆腐皮
還包了整塊的蝦肉
還算爽口不過有一點點油膩
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今天帶了小妮子同行
點了一杯凍檸茶
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酸酸甜甜的檸檬紅茶味道
還不錯喝
(不過瓶子的座位一直吹到冷氣的風
冷到不敢喝冰的了meetu-Cold.gif)

登愣愣...
今天的主角登場啦!!
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先派出我家的小麻豆展示一下
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整隻紅通通的肥美大閘蟹
讓人忍不住食指大動
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說實在
瓶子沒吃過大閘蟹還有個原因
就是...
人家不會吃啦!!meetu-哭鬧.gif

沒關係!!
今天港點大師的店長本人親自指導如何吃蟹
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首先
從螃蟹的肚臍可以辨別
尖的是公的~圓的是母的
港點大師嚴選來自大陸太湖的公蟹較好吃
而且天氣越冷蟹黃蟹膏會更肥美
(螃蟹也要儲備過冬啊...
雖然最後被我們嗑掉了)

接著是使用工具
先將腳一支支剪下
用小工具推一下蟹腳肉就出來了
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螯的部分則用蟹鉗中間壓碎
這隻大閘蟹連紅紅的蟹油都出來了
表示品質非常好

蟹殼掰開後
可以看到肚子中間黃黃的地方
用小湯匙挖出蟹黃吃
而中間這個略透明白白的則是蟹膏喔~~~
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要留意的是
旁邊一絲絲的是腮
還有肚臍處都不要吃
上頭的心臟部分偏寒更不建議吃
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原來如此
吃蟹不是拿起來亂咬亂啃就好
而且建議配薑母茶之類的中和一下

啃完大閘蟹意猶未盡!?
金衣蟹黃粥
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米打碎後再加入蟹黃煮成粥
讓我家小妮子不知不覺喝了好幾碗
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夏荷瑤皇粽
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包在荷葉中蒸煮的糯米飯
還吃的到整顆鹹蛋黃
可惜荷葉的香味不太明顯

香菇百合山藥湯
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可能是我們忙著拍照
喝起來有點涼涼的
而且味道不太明顯
害瓶子本來很期待港式燉品的說

最後的甜品也很令人期待
流沙奶皇包
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金黃色的內餡很不錯
可惜肚子太飽了
要不然好想多塞一顆XD

芝麻糊
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店長介紹用現磨的黑芝麻熬煮
難怪香濃卻不甜膩
來個一碗順便拯救我的白頭髮吧

今天部落客Wish的兒子也有來
瞧他吃的多開心
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很高興今天能參加這場品蟹會
不但初嚐到大閘蟹的美味
還學到挑蟹與吃蟹的方法
真是長了不少知識!!tubao-yes.gif

最棒的是
還認識了好多位高手
都是美食部落格的箇中翹楚
讓平時只把寫文當休閒的瓶子
開始認真思考寫部落格的重要性了呢...tubao-閃亮.gif


相關資訊 : 

港點大師 : https://www.facebook.com/dsm9427

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