【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動．春川達卡比

自從年前到韓國品嚐過春川的辣炒雞排後，
那股感動，至今縈繞在心頭，久久不去，
我想會想再到韓國旅遊，有一半是為了春川的辣炒雞排；
藉由食尚玩家的介紹，才知道春川達卡比這家餐館，
讓不用飛到韓國，也能吃到韓國道地的辣炒雞排，
節目播出後相當難訂位，不知道介紹前是否也是如此熱門？！
目前只接受一個星期內的訂位，訂不到的可以直接去現場排隊碰運氣。

達卡比是韓國雞排的直譯音，外觀繽紛的色彩，
很難聯想到是韓國料理店，反到讓我想到了澳門的街景。

除了146號的店面座位外，訂位的通常會被安排到138號2樓用餐，
藏身在民宅的二樓，氣氛比店面來的沒那麼好，不過油煙較少，
兩邊座位加起來還是很有限，難怪總是客滿；用餐時間限時90分鐘。

菜單是不可拍攝的，封面有事先告知，不過Irene沒注意到，
拍了幾張後才被服務人員告知制止；剛好人多六個大人，
選擇C套餐，主餐包含達卡比五花肉部隊鍋，
附食有辣炒年糕、拌飯(或炒飯)、起司海鮮煎餅、水果沙拉、蒸蛋，六人價NT.3000。

民宅內的環境比較寬敞一點，牆面富有童趣。

每人都有一件小圍裙，避免拌炒或燒烤時油脂噴到身上。

四款小菜上桌，到韓國餐館最吸引人的莫過於款式眾多的韓式小菜了，
可惜春川達卡比的好像不能續；玉子燒、涼拌豆芽菜、煎豆腐、另外一款很像煎餅；
小菜幾乎都是不辣的，跟韓國當地吃到的小菜樣樣辛辣不同，
對我來說表現一般般，幸好小菜不是重點。

辣炒雞排跟五花肉的食材同時上桌，服務人員會一一服務，不讓顧客動手，
首先將辣炒雞排的材料丟入鐵板中，拌炒均勻後，蓋上鍋蓋讓它慢慢熟。

快熟的時候會來加上起司(另外加價NT.100)後再蓋上鍋蓋，
聽說是新的流行吃法，之前在韓國吃的時候是沒有這樣的方式。

五花肉跟配料很豪邁的上桌，兩大條五花肉看的眾人目瞪口呆，
先將五花肉放在巨石盤上煎，逼出油脂，
設計成斜盤方式方便讓逼出的油集中流到碗中，很聰明)，
偏厚的五花肉煎的時間會比較久，過程中只能吃著小菜，什麼也不能作，
來到這裡就是等著吃...，如果讓顧客自己DIY應該比較有樂趣一點。

主餐尚在等待只好先吃其他菜餚，辣炒年糕也是韓國料理中很受歡迎的一款，
色澤看起來沒有那麼艷紅，吃起來辣度則是中上，有越吃越辣的趨勢，
Q嫩吸滿著辣醬汁的過癮，不自覺的吃完一條還是會想再去夾一條。

等著等著達卡比(辣炒雞排)已經完成，瞧那起司溶化在辣炒雞排上的模樣，
說不誘惑是騙人，隨著香濃牽絲狀，隨著主角雞肉一起入口，
增加了另類的香氣以及滑順，也替辣度稍微中和了一些，
雞肉頗嫩，量不多，裡頭喜歡的還有年糕跟地瓜，參雜著泡菜跟起司的年糕，
比辣炒年糕來的滋味更多層次也更厚重，地瓜則是甜美綿密中又帶著辣感，很特別卻不衝突。

雖然沒有在韓國春川吃到時的那股感動與美味，卻是在想念與嘴饞時，可以稍稍慰藉的選擇。

Irene不吃五花肉，卻在食尚玩家節目中看到主持人對五花肉的贊賞，
既然來到春川達卡比，不嘗試一下熱門商品的五花肉也對不起自己，
煎到焦黃的模樣，其實挺迷人的，煎熟後服務人員會剪成小塊狀，
吃法是先拿一片生菜放入白蘿蔔然後夾一塊五花肉放上，最後再加點特調醬料包起來即可，
服務人員建議一口食用，只是女生要一口吃真的有點難度阿。

包在最外層的生菜，入口首先接觸到生菜的清爽，
隨之是五花肉有嚼勁又帶著烤香的口感，醬料不會很辣略帶有點特殊的微酸，
加上白蘿蔔可中和五花肉的油膩，原以為咬下肥肉會迸出噁心油脂，
實際上並不會，讓不敢吃肥肉的Irene都覺得很不錯，甚至有動力再吃第二捲。

辣炒雞跟五花肉的份量不多，幾乎一人兩三口就沒了，
怕吃不飽也不用擔心，後面還有不少東西，接著介紹巨無霸的起司海鮮煎餅！

跟印象中的海鮮煎餅是不是完全不一樣？超厚超厚的海鮮煎餅，
被大家笑稱是Pizza吧，中間還放入超多起司，像Pizza又像烘蛋，又像一個大甜點，
很耐人尋味的起司海鮮煎餅。