【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比

自從年前到韓國品嚐過春川的辣炒雞排後,
那股感動,至今縈繞在心頭,久久不去,
我想會想再到韓國旅遊,有一半是為了春川的辣炒雞排;
藉由食尚玩家的介紹,才知道春川達卡比這家餐館,
讓不用飛到韓國,也能吃到韓國道地的辣炒雞排,
節目播出後相當難訂位,不知道介紹前是否也是如此熱門?!
目前只接受一個星期內的訂位,訂不到的可以直接去現場排隊碰運氣。

達卡比是韓國雞排的直譯音,外觀繽紛的色彩,
很難聯想到是韓國料理店,反到讓我想到了澳門的街景。

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比


除了146號的店面座位外,訂位的通常會被安排到138號2樓用餐,
藏身在民宅的二樓,氣氛比店面來的沒那麼好,不過油煙較少,
兩邊座位加起來還是很有限,難怪總是客滿;用餐時間限時90分鐘。

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比


菜單是不可拍攝的,封面有事先告知,不過Irene沒注意到,
拍了幾張後才被服務人員告知制止;剛好人多六個大人,
選擇C套餐,主餐包含達卡比 五花肉 部隊鍋,
附食有辣炒年糕、拌飯(或炒飯)、起司海鮮煎餅、水果沙拉、蒸蛋,六人價NT.3000。

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比

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民宅內的環境比較寬敞一點,牆面富有童趣。

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每人都有一件小圍裙,避免拌炒或燒烤時油脂噴到身上。

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【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比  


四款小菜上桌,到韓國餐館最吸引人的莫過於款式眾多的韓式小菜了,
可惜春川達卡比的好像不能續;玉子燒涼拌豆芽菜煎豆腐另外一款很像煎餅
小菜幾乎都是不辣的,跟韓國當地吃到的小菜樣樣辛辣不同,
對我來說表現一般般,幸好小菜不是重點。

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比


辣炒雞排五花肉的食材同時上桌,服務人員會一一服務,不讓顧客動手,
首先將辣炒雞排的材料丟入鐵板中,拌炒均勻後,蓋上鍋蓋讓它慢慢熟。

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比

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快熟的時候會來加上起司(另外加價NT.100)後再蓋上鍋蓋,
聽說是新的流行吃法,之前在韓國吃的時候是沒有這樣的方式。

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比


五花肉配料很豪邁的上桌,兩大條五花肉看的眾人目瞪口呆,
先將五花肉放在巨石盤上煎,逼出油脂,
設計成斜盤方式方便讓逼出的油集中流到碗中,很聰明),
偏厚的五花肉煎的時間會比較久,過程中只能吃著小菜,什麼也不能作,
來到這裡就是等著吃...,如果讓顧客自己DIY應該比較有樂趣一點。

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主餐尚在等待只好先吃其他菜餚,辣炒年糕也是韓國料理中很受歡迎的一款,
色澤看起來沒有那麼艷紅,吃起來辣度則是中上,有越吃越辣的趨勢,
Q嫩吸滿著辣醬汁的過癮,不自覺的吃完一條還是會想再去夾一條。

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比


等著等著達卡比(辣炒雞排)已經完成,瞧那起司溶化在辣炒雞排上的模樣,
說不誘惑是騙人,隨著香濃牽絲狀,隨著主角雞肉一起入口,
增加了另類的香氣以及滑順,也替辣度稍微中和了一些,
雞肉頗嫩,量不多,裡頭喜歡的還有年糕跟地瓜,參雜著泡菜跟起司的年糕,
比辣炒年糕來的滋味更多層次也更厚重,地瓜則是甜美綿密中又帶著辣感,很特別卻不衝突。

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雖然沒有在韓國春川吃到時的那股感動與美味,卻是在想念與嘴饞時,可以稍稍慰藉的選擇。

Irene不吃五花肉,卻在食尚玩家節目中看到主持人對五花肉的贊賞,
既然來到春川達卡比,不嘗試一下熱門商品的五花肉也對不起自己,
煎到焦黃的模樣,其實挺迷人的,煎熟後服務人員會剪成小塊狀,
吃法是先拿一片生菜放入白蘿蔔然後夾一塊五花肉放上,最後再加點特調醬料包起來即可,
服務人員建議一口食用,只是女生要一口吃真的有點難度阿。

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包在最外層的生菜,入口首先接觸到生菜的清爽,
隨之是五花肉有嚼勁又帶著烤香的口感,醬料不會很辣略帶有點特殊的微酸,
加上白蘿蔔可中和五花肉的油膩,原以為咬下肥肉會迸出噁心油脂,
實際上並不會,讓不敢吃肥肉的Irene都覺得很不錯,甚至有動力再吃第二捲。

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比


辣炒雞跟五花肉的份量不多,幾乎一人兩三口就沒了,
怕吃不飽也不用擔心,後面還有不少東西,接著介紹巨無霸的起司海鮮煎餅!

跟印象中的海鮮煎餅是不是完全不一樣?超厚超厚的海鮮煎餅,
被大家笑稱是Pizza吧,中間還放入超多起司,像Pizza又像烘蛋,又像一個大甜點,
很耐人尋味的起司海鮮煎餅。

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比

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口感像烘蛋的鬆軟,裡面吃的到蠻實在的海鮮料,加上起司的強烈抨擊,
海味跟起司味倒是挺相搭的,很特別的起司海鮮煎餅。
(菜單上明顯標示說起司海鮮煎餅不能打包,這點忘記詢問原因了)

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比

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繽紛的蒸蛋讓平凡無奇的一道菜更加誘人,口口滑嫩又帶著高湯的鮮美
替重口味的許多餐點,提供一處可休憩的時間。

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比

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原本不被我愛好的沙拉,實際上是水果沙拉,除了生菜還有搭配很多新鮮水果,
加上滋味甜美又不膩的優格水果醬,讓我吃了不少解去吃肉的油膩。

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比


可選擇拌飯或炒飯,當下看到炒飯直接聯想到台式的炒飯,所以選了拌飯
事後才知道炒飯是放到辣炒雞排中的鐵板拌炒的,實際上韓國春川的吃法也是如此,
實在好扼腕,因為鐵板炒飯超好吃的。

一大盆的拌飯,大到讓人驚呼,一一與之合照,有合照才知道有多驚人。

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比


均勻攪拌好後的拌飯,看起來有模有樣,溫度上只有溫溫的不夠燙口,
香氣上也略遜一籌,米飯的口感不夠乾,加上用鐵碗裝不會產生鍋巴,就是少一味,
這道有些可惜。

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比


最後上的是部落鍋,最熟為人知的就是泡麵加上起司了吧,
主要的用料有:罐頭火腿、熱狗、泡麵等,加入不少泡菜,有點像泡菜鍋,
香菇、洋蔥、豆腐都煮的入味,使用韓國泡麵口感比較Q彈,不容易變軟爛,
重點的起司溶化之後似乎感受不到太大的改變,個人覺得比較沒有特色。

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比

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其實自己在家也能輕鬆自製部落鍋,詳細文章可參考此篇:
【主食】韓式風味 在家輕鬆煮.部隊鍋


有人吵著要點酒來助興一下,很多都是韓國進口,選了一款啤酒,喝起來就是普通的啤酒沒什麼不一樣...。

飲酒過量有害健康,喝酒不開車 開車不喝酒,未滿十八歲也請勿飲酒。

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比

【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比



終於吃到思慕已久的春川達卡比,對辣炒雞排的思念也稍稍平復一些,
雖然不比韓國吃到的道地,整體來說也在不錯的表現,
不過下次會想自己在家製作看看辣炒雞排【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動.春川達卡比


  
 
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