出發日本前已有事先作過功課，大概得知要購買哪幾間長崎蛋糕，
不過大部分的打算還是試吃了喜歡再說！而這次帶回來的分別是下列三家：
清風堂、福砂屋、異人堂，來看看這三家有哪些不同吧。
大浦天主堂前有一整條名產街&紀念品店，清風堂就藏身於此條街上，
也有幾位網友推薦清風堂的長崎蛋糕，前往大浦天主堂參觀時更是密切注意不錯過。
給的很大方的試吃，五種口味都大方的擺放出來，切的也不小氣，
也不害怕遊客吃，吃完的口味又會馬上端出新的來補，不買也不會給壞臉色，
一點壓力都沒有，反倒是自己會覺得很不好意思呢。
包裝有大條跟小條的，買了兩盒小條綜合組回台分送親朋好友，
小條包裝很可愛，獨立包裝攜帶或分送也很方便呢。
清風堂的特色是比較便宜、口味多，甜度上也比較不甜，
組織上比較偏乾一點，適合搭配茶一起食用。
原味蜂蜜、檸檬、巧克力、抹茶、起司五種口味，
前面四種口味店家提供的是常溫的蛋糕試吃，只有起司口味是冷凍後稍微退冰的狀態，
沒想到起司口味意外的好吃，這樣的表現方式讓起司口味吃起來不顯膩，更爽口。
顏色偏黃的原味蜂蜜，較單純吃的出蜂蜜的香甜味；
個人挺偏愛檸檬口味，酸甜感點綴著蜂蜜蛋糕，多了一股香氣；
巧克力跟抹茶就比較偏像一般的巧克力蛋糕跟抹茶蛋糕，
抹茶口味又比巧克力更引我注意，淡雅的茶香，搭配蜂蜜蛋糕也挺不錯。
說到長崎蛋糕就不得不提到福砂屋，算是九州有名的老店，更是不少網友推薦，
不過好壞參半，有的人喜歡有的人覺得太甜無法接受，既然到了九州，
還是得試試看才知道對不對自己的胃阿。
長崎蛋糕的保存期限都不長，依各家不太相同，清風堂的保存期限是兩個星期左右，
福砂屋則是只有5天，異人堂的則是更長約有一個月，
為了可以多放幾天因此選擇最後在機場購買。
福砂屋在九州境內隨處可見其分店，尤其在長崎，
分店廣泛到就像到花蓮隨處可見曾記麻糬一樣，要購買其實不難。
創立於永寬元年的福砂屋，可是390年的老店，歷史超悠久的！
層層精美的包裝就是日本手信的特色之一，一層一層拆開後，
就可看到白色的紙盒了。
蜂蜜蛋糕已經是切好的，每一塊大小都一樣，直接拿取就可食用，
一樣不像台灣的蜂蜜蛋糕濕潤，略偏乾，幸好吃起來還是可以接受，
底層加上「三目糖」就是它的特色，大顆的糖很脆很甜，
搭著蛋糕一起吃口感更多層次，也更增香，比起單吃底部來的沒那麼甜，
先吃上半部再吃下半部的口感就是有差，從上咬到底最是推薦。
我想許多人無法接受福砂屋的甜，多少是關於底部的糖吧，
讓蛋糕更顯甜膩些，卻是很不同又獨特的吃法，個人還挺喜歡的，
其實日本人吃甜點都會搭配茶一起，台灣人則是單吃居多，
甜甜的糕點配上茶就可解膩不少，比單吃來的更容易被接受。
個人覺得福砂屋的蜂蜜蛋糕跟台中鬼扯的阪神本舖有點相像，
阪神本舖的少了底層的砂糖，或許是改良因為台灣人較不喜愛那麼甜的緣故，
對道地的長崎蛋糕有興趣的話可先試試阪神本舖。
在機場購買福砂屋時，剛好旁邊放著異人堂蜂蜜蛋糕，順手又拿了一條；
金光閃耀的外包裝，送禮也是很大方的選擇。
外包裝內還有一層塑膠模封起，然後就是裝置蜂蜜蛋糕的紙盒了，
長條狀已事先分切好，直接拿取即可食用。
吃起來跟福砂屋的質地相差不大，略乾蜂蜜香氣濃，
底層跟福砂屋一樣加有「雙目糖」，用量較少，口感上也無明顯的顆粒口感，
表現比較不亮眼。
文明堂的長崎蛋糕也是很有名不少人推薦，這次沒買，有興趣的朋友也可試試；
就上面三款長崎蛋糕，福砂屋的最讓我喜愛，若要比較不甜又喜歡多種口味的，
則是建議清風堂，每人喜愛的口感跟口味不同，還是現場多比較嘗試幾家最準囉。
清風堂
http://www.seifudo.jp/
電話：095-825-8541
地址：長崎市南山手町2-6
營業時間：9:00~18:00
福砂屋
http://www.castella.co.jp/
分店過多不一一陳列，可至官網店舖資訊查詢
