【北海道札幌】到札幌別忘了品嚐55年老店.達摩成吉思汗烤羊肉

【北海道札幌】到札幌別忘了品嚐55年老店.達摩成吉思汗烤羊肉



聽到要前往北海道品嚐烤羊肉,是不是紛紛覺得新奇,為何到北海道要吃烤羊肉呢?!
北海道天氣嚴寒,畜牧業發達,雖然一開始的綿羊飼育在北海道沒有順利成功,
但卻意外養成吃烤羊肉的習慣,在北海道將其發揚光大,
成為日本人心目中最具代表性的北海道鄉土料理之一。

成吉思汗烤羊肉都聚集在薄野區,薄野區也是越越越美麗的風化區,
附近很熱鬧也有點雜,傍晚才到就有許多打扮醒目的女孩站在路邊發傳單,
為了來品嚐成吉思汗烤羊肉,不得不在附近盤旋。

不僅是很多網友推薦的名店,也是旅遊書上有介紹的老店-達摩成吉思汗烤羊肉
因為北海道的路是用東南西北加上幾丁目,如北三條西六丁目等,
沒有號碼不方便尋找,像小巷子裡頭的店,找起來就很有難度,
所以找了許久都找不著達摩本店,詢問了在地人也只知道大概在哪區,
詳細的地點並不清楚…;好在最後遇到一位好心路人,
用簡單的中文、夾帶著英文跟日文帶我們前往南6西4的達摩分店【北海道札幌】到札幌別忘了品嚐55年老店.達摩成吉思汗烤羊肉! 

【北海道札幌】到札幌別忘了品嚐55年老店.達摩成吉思汗烤羊肉

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已經擴展到有三家店了!!受歡迎的程度可想而知,看起來都離的不遠,本店實在是很難找。

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圍繞成一圈的吧台式座位,店內瀰漫著迷人的烤肉香,雖不至於煙霧瀰漫,
吃完後出來整身的燒肉味久久不退。

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外套可掛在衣櫃中,多少可杜絕一點油煙味。
(用完餐出大門,整個身上都燒烤味!!記得不要洗完澡再來,不然回飯店還要再洗一次)

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使用傳統的木炭碳烤,讓羊肉更香更好吃,許多當地人都一個人來吃,
一份羊肉加上一杯冰涼的啤酒,簡單卻很過癮。

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一坐定就會在烤盤上鋪上洋蔥然後上羊肉盤,如果兩個人只要點一份share要記得一開頭就跟店家說;
一人份成吉思汗烤羊肉(735円)。

【北海道札幌】到札幌別忘了品嚐55年老店.達摩成吉思汗烤羊肉

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詢問國籍後會給上一張品嚐教學單,看來許多外國遊客都會慕名而來。

【北海道札幌】到札幌別忘了品嚐55年老店.達摩成吉思汗烤羊肉


烤羊肉專用的鍋,日本稱之為成吉思汗鍋,跟韓國烤盤有點類似,
一圓形烤盤中間隆起有溝痕,烤的時候讓肉汁跟油脂透過溝痕下流,
讓周圍的洋蔥結合肉香品嚐。
先用羊脂均勻讓烤盤沾上油脂後再把羊肉放上去烤。

【北海道札幌】到札幌別忘了品嚐55年老店.達摩成吉思汗烤羊肉


一份羊肉大約只有五片,每種部位一片,包含菲力、腿肉等等,吃起來都不盡相同,
這店的羊肉是新鮮生烤的,完全沒醃過,更吃的出原味,
只能說新鮮的羊肉肉質真的很棒,腥味也幾乎很低,超好吃。

【北海道札幌】到札幌別忘了品嚐55年老店.達摩成吉思汗烤羊肉

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單吃享受羊肉自然的鮮美或烤過後搭配洋蔥、蔥段沾著獨家的醬料一起入口,
都別有不同的風味,一份實在吃不過癮。


醬料是日式醬油,甜甜的不鹹,可在加入青森產的大蒜與韓國產的辣椒,更重口味。

【北海道札幌】到札幌別忘了品嚐55年老店.達摩成吉思汗烤羊肉

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烤的時候烤到雙面變色即可,把肉放在蔬菜上,讓肉汁滲到蔬菜中,蔬菜吃起來更鮮美,羊肉也不至於烤到過老,
如果敢吃比較生的話,可以像Irene一樣嚐試個5.6分熟,新鮮的羊肉半生半熟的狀態就跟牛肉一樣美味。

【北海道札幌】到札幌別忘了品嚐55年老店.達摩成吉思汗烤羊肉

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像牛腩的肥肉相間或是僅有瘦肉部分的羊肉,吃起來都很好吃,也無腥味,
充沛的肉汁,洋溢在口中,那種感動,不可言語。
想有點飽足感的話也能點一碗白飯來配。

【北海道札幌】到札幌別忘了品嚐55年老店.達摩成吉思汗烤羊肉

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最享受的方式,當然是點上一杯啤酒來享用囉。

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單點的韓國泡菜小菜,不比羊肉讓人驚艷,普普通通。

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只有五片羊肉要價735円真的很不便宜!但是吃過之後就知道,
讓人意猶未盡啊!如果預算夠多,我想我會一個人狠狠的吃個兩三份,哈。


達摩だるま
本店:札幌市南5條西4丁目 crystal大樓1樓
6.4支店:札幌市中央區南6西4,野口大樓1樓。
4.4支店:南四条西4 (四號出口)  
不可預約  1700開店至凌晨

 



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