自水源會館參加完葉子的婚禮後，到了附近的自來水博物館與公館商圈晃晃，
再一次看到標榜是花蓮爆漿炸蛋蔥餅，
再也難按心中想吃的念頭，反正只是小點心，就買一個吧！
花蓮的炸彈蔥油餅仍是心中一直想吃又沒吃到的美食阿
。
顧客點了之後，老闆才開始拿蔥油餅推展開來然後放下去炸，不是炸好一堆在旁邊納涼等人來買呢。
炸好後放在一旁等待，等待半熟蛋黃完成，原來爆漿蔥油餅的蛋黃是另外炸的阿，最後再放在蔥餅中央。
接著塗上醬料，有口味的就一併加上配料，Irene選了個起司口味，NT.35；
老闆看我在拍照還特地多給我一片，當作是替他宣傳的獎賞XD，害我不好意思不寫這篇了
，正常的起司口味只有一片起司啦。
冷不防跟前陣子在三和夜市口買的炸彈蔥油餅相比，雖然三和夜市口那家當下吃也不錯吃，
但是一相比下，這家還是勝出！應該說是炸的火侯控制的相當好，
脆中帶酥，卡茲卡茲的又不顯油膩，咬起來非常之香，即使肚皮再飽，
還是欲罷不能的一咬再咬。
炸彈蔥油餅好吃的訣竅除了炸的好外，還有一個關鍵就在於那半熟的蛋，
跟吃班尼迪克蛋一樣，看著金黃的蛋液流出，分外的勾引人的食慾，
濕潤的與蔥油餅結合在一塊，酥香又濕潤，還有那雙片起司釋放出來的濃稠香味，
很多層次的共存在這小小一片蔥油餅中。
雖然沒吃過花蓮的，無從比較起，不過公館的這家炸的還真是好吃，
令我下次來公館逛街時，會再想買上一個當點心。
阿偉炸彈蔥餅
電話：0922-788-482
地址：台北市羅斯福路三段316巷4號
營業時間：12:00~23:00
![[天賦●成長]挑戰半個台灣之113年度多媒體製作營，用科學找出天賦，結合有趣、好玩、實用社群媒體工具，應用反毒反詐宣導！！](https://images.weserv.nl/?url=blogwww.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fcrawler%2F12751%2Fd7792269-e95d-49e8-a08c-322c42e0a7de.jpeg&w=220&h=124&fit=cover)
