【台北公館】台北也有炸蛋蔥油餅‧花蓮爆漿炸蛋蔥餅

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自水源會館參加完葉子的婚禮後,到了附近的自來水博物館與公館商圈晃晃,
再一次看到標榜是花蓮爆漿炸蛋蔥餅
再也難按心中想吃的念頭,反正只是小點心,就買一個吧!
花蓮的炸彈蔥油餅仍是心中一直想吃又沒吃到的美食阿【台北公館】台北也有炸蛋蔥油餅‧花蓮爆漿炸蛋蔥餅

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顧客點了之後,老闆才開始拿蔥油餅推展開來然後放下去炸,不是炸好一堆在旁邊納涼等人來買呢。

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炸好後放在一旁等待,等待半熟蛋黃完成,原來爆漿蔥油餅的蛋黃是另外炸的阿,最後再放在蔥餅中央。

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接著塗上醬料,有口味的就一併加上配料,Irene選了個起司口味,NT.35;
老闆看我在拍照還特地多給我一片,當作是替他宣傳的獎賞XD,害我不好意思不寫這篇了【台北公館】台北也有炸蛋蔥油餅‧花蓮爆漿炸蛋蔥餅
正常的起司口味只有一片起司啦。

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冷不防跟前陣子在三和夜市口買的炸彈蔥油餅相比,雖然三和夜市口那家當下吃也不錯吃,
但是一相比下,這家還是勝出!應該說是炸的火侯控制的相當好,
脆中帶酥,卡茲卡茲的又不顯油膩,咬起來非常之香,即使肚皮再飽,
還是欲罷不能的一咬再咬。

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炸彈蔥油餅好吃的訣竅除了炸的好外,還有一個關鍵就在於那半熟的蛋,
跟吃班尼迪克蛋一樣,看著金黃的蛋液流出,分外的勾引人的食慾,
濕潤的與蔥油餅結合在一塊,酥香又濕潤,還有那雙片起司釋放出來的濃稠香味,
很多層次的共存在這小小一片蔥油餅中。

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雖然沒吃過花蓮的,無從比較起,不過公館的這家炸的還真是好吃,
令我下次來公館逛街時,會再想買上一個當點心。


阿偉炸彈蔥餅
電話:0922-788-482
地址:台北市羅斯福路三段316巷4號
營業時間:12:00~23:00




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