【台北中正區】好口碑其來有自．蘇杭餐廳

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耳聞蘇杭餐廳美名已久，終究有機會可一嚐為快，
民國73年以團膳起家，初始以服務機關團體與大型醫院為主，
到民國90年轉型為餐廳的經營，並以江浙菜及上海點心為主。

得獎無數的蘇杭在2006壹周刊”美食大賞”評鑑為台灣100大美食餐廳、
2007中國旅行社評鑑為台灣50大優良餐廳、2008聯合報”年菜大評鑑”第一名、
2009台北市政府評選為台北101美食餐廳代表、
2010台北市政府評選為台北500大好餐廳，好口碑更在客人口耳相傳下流動。

造訪的是濟南店，一二樓皆有座位，也設有包廂，可容納的桌數並無想像中的多。

一開始的小菜，泰瑞老爹是常客，所以經理很熟練的就自動端上了，所以不知道菜名，
看到芋頭就眼睛一亮的我，很喜歡這款，煮到裡裡外外都很綿密，
有些芋頭品質沒有那麼好煮的也不夠透，中間吃來會乾乾的，蘇杭的卻無此問題，
裹上甜甜的醬汁，隨著雙唇抿著而化開的芋頭香，溶化了我的心。

這款看起來極辣的小菜，油豆皮+香菜+花椒油組成，很極致的四川菜，
走的是花椒的麻而不是辣，小心翼翼的嚐了一口，泡在花椒油中的油豆皮，
沒有想像中的麻辣，輕微微麻，香氣夠又不刺激，沒有看起來恐怖。

吃上海不能錯過的上海砂鍋菜飯(NT.150)，白中透綠的可口樣，隨著砂鍋散發香氣，
把水分都蒸發掉的菜飯，粒粒分明好口感，隨著米粒的飯香又夾帶著葉菜的清新爽脆，
單吃其實就很好吃，用來搭配下一道的砂鍋臭豆腐也是一絕。

泰瑞爹強力推薦的砂鍋臭豆腐(NT.200)，絞碎的臭豆腐中間還放置一顆生蛋，
上桌後趁著熱氣趕快將蛋黃跟臭豆腐均勻攪拌，瀰漫的香氣臭氣，讓人食指大動！！
外觀看似不辣的番茄炒蛋，一吃就可感受到辣的刺激，隨之迎接而來的是臭豆腐的香臭味，
濕潤又不乾，用來拌飯好吃的緊！喜歡吃辣的朋友推薦這道。

不管吃什麼料理都不能缺少青菜，炒時蔬是必備的一道，清翠調味又不會過重，
在大魚大肉中，總能扮演好自己角色的炒青菜，表現的很及格。

泰瑞特愛醃篤鮮，但是醃篤鮮偶爾嚐之即可不可常嚐，
於是泰瑞爹推薦另一款比較清爽的火腿扁尖冬瓜湯(NT.180)，
著實也是相當好喝；熬到甜度都釋放出來的冬瓜，入味更是不在話下，
略帶乳白色的湯頭，雖稱不上濃厚，卻也清甜到口口回味，以這樣的價格來說，
無從挑剔。

蘇杭必點的還有絲瓜蝦仁湯包(NT.280)，薄透到露出內餡的絲瓜色澤，
巧手的細緻皺折，更是揪緊了湯包也揪住了觀看者的心；
一定要趁熱品嚐，冷掉就可惜了，不黏沾的湯包皮，輕咬即破，
迎來的鮮美湯汁令人不捨的迅速吸入，蝦仁的行蹤倒是不復見，
脆甜的絲瓜充塞其中，口感跟甜度都讓我驚喜，早已不介意不見蝦仁的存在，
單就絲瓜跟湯包的組合就很讓人滿足，果然好吃！

據說是改良款的蒜泥白肉，用白肉捲起小黃瓜絲，端上後再淋上之麻將，
切到很薄的肉片，咀嚼中可明顯感受到其薄片感，不用費力，軟中有著豐富脆黃瓜感，
白肉片中有些部分也有類似軟骨的咬勁，口感可說是多層次，
最不同的就是醬汁的調味，淺淺的芝麻香不膩口也不會太過香濃，
蒜味也不至於太搶戲，是個人吃過最清爽的蒜泥白肉，很適合女孩的口味。

跟宜蘭蔥餅類似的蝸牛蔥油餅，當作是整餐最後的完美結束，
蔥油餅(NT.90)內餡沒有多到誇張的蔥量，看起來也很普通，
受歡迎之處就在於品嚐之後才懂得；沒有讓人害怕的油膩，
咬下時的香酥脆，就是讓人恍然大悟的原因，其酥脆度，真的一吃難忘，
沒有過厚重的麵粉味，夾帶淡淡的蔥香，若不是前面吃太飽，我想嗑掉半盤都不是問題。

初訪蘇杭餐廳，很慶幸這次的相遇，餐點上表現都讓我很喜歡，
價格上也有平價路線，並不會有太重的負擔，難怪成為大家很愛聚餐的地點，
我想我會為了上面這些菜色持續再來。

蘇杭餐廳 (濟南店)
http://www.suhung.com.tw/
電話：02-2396-3186
地址：台北市濟南路一段2-1號(台大校友會館)