【板橋】涓豆腐‧號稱最好吃的豆腐

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過完年後,又是新的一年的開始,主管們大方的要請各位同仁吃春酒,地點就選在板橋的涓豆腐
【板橋】涓豆腐‧號稱最好吃的豆腐

聽說涓豆腐名氣響亮,熱門程度沒有訂位可是吃不到的!
訂位只開放一周前預訂,而且我們15人的訂位居然還要先付訂金呢,感覺挺囂張的。
(不過或許是真的好吃才能如此囂張)
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限時90分鐘的用餐時間,雖然人還沒到齊也趕緊先點餐;主要餐點為豆腐鍋類、煎餅、小菜。
菜單上放置的照片真是天殺的誘惑人,就是想逼人多點些就是了【板橋】涓豆腐‧號稱最好吃的豆腐
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標榜使用高級的雞蛋。
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一人一杯的熱麥茶,每桌都有一壺。
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餐具上還印的店家的字,挺專業的感覺。
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點完餐點後,隨即附上小菜,免費續用的小菜可隨時請服務人員補。
干絲、豆芽菜、菠菜、泡菜、杏鮑菇、芹菜,除了泡菜外,其餘的小菜辣度上大多不明顯,所以我最愛的是泡菜。
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鍋類皆附有一份石鍋飯,可再加價40元換成鮮蚵石鍋飯;
服務人員會仔細解說食用方式,先挖一碗起來後,再加入茶變成茶泡飯。
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海苔夾上石鍋飯,再沾點沾醬,非常好吃。
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豬肉嫩豆腐煲,NT.260;不吃牛肉當時身體不適也無法吃辣的同事,只能點清淡的豆腐鍋,好不誘人【板橋】涓豆腐‧號稱最好吃的豆腐
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泡菜牛肉豆腐煲(小辣),NT.280。(每種鍋物都能自行選擇想要的辣度,不辣/小辣/中辣/大辣)
每鍋豆腐鍋上桌前都會先打入一顆雞蛋,要趁熱攪勻它,不然等溫度低了就不會熟了。
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標榜有著最好吃豆腐的涓豆腐,鍋內給的嫩豆腐真的不少,口感細緻也不易破裂。
牛肉不會過老,不過少了油脂,軟嫩度就有差,份量上比起海鮮鍋算是來的超值。
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泡菜海鮮豆腐(小辣),NT.280;海鮮鍋內僅有兩隻蝦與一些蛤仔構成,配料有些虛,據悉蝦子也並沒有很新鮮。
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泡菜豬肉豆腐(中辣),NT.280;中辣湯底用看的就比小辣來的深紅,喝起來辣度也相當明顯。
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咖哩嫩豆腐煲,NT.280;很像一般自己在家煮咖哩的味道,沒有什麼特色。
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起司嫩豆腐煲,NT.280;其實就是一般豆腐鍋上再放一片起司,讓人還期待了一下【板橋】涓豆腐‧號稱最好吃的豆腐…。
攪勻後挺像蛋花湯的!噗~~~
不過聽說湯頭喝起來有起司味,但是不紅的豆腐鍋真的不夠吸引我。
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不管什麼鍋,鍋底皆由牛骨熬製成的,所以如不吃牛的朋友,要先告知店家更換成其他湯頭。

綜合海鮮煎餅
,NT.250;份量挺大份的海鮮煎餅,口感很軟,
大多是蔬菜的鮮甜,些許蝦子點綴其中,熱熱的吃還蠻好吃的。
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海鮮辣炒年糕,NT.220;只吃到蝦子跟年糕的辣炒年糕,辣而不刺激,
年糕相當的Q也很入味,不會吃起來有醬汁分離感。
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春川辣炒雞,NT.350;自從嚐過一次道地的春川的辣炒雞肉後至今還是深深吸引我,
所以看到涓豆腐有這道菜色,還是忍不住加點。
用高麗菜、年糕與雞肉下去拌炒,顏色均勻且入味,辣度不會太高讓人接受度高,
年糕的軟、雞肉的嫩與紮實,表現挺不錯的一道。
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最後每人有贈送一份甜點-豆花
糖水中混著柚子蜜的豆花,嚐起來柚香明顯,不但特別又好吃耶!
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涓豆腐的餐點表現還算不錯,不過有些CP值不夠,
以餐點內容跟價格上來說,並不夠吸引人,加上生意很好常需要排隊候位,會讓人興趣缺缺。


P.S 另外要小小抱怨一下的是,當天約7:40入場,90分鐘的用餐時間大約可用到9點10分,
由於一直到8點半忙於工作的幾位同事才抵達,此時居然不給點餐了?!
雖然大約8點服務人員有來告知是否要先幫未抵達的人點餐,電洽同事說快到了,就此作罷,
既然害怕8點半才點餐我們會吃不完為何沒有事先告知幾點後就不給點餐?
如果我們確定能在離場前吃完又怎麼有如此強硬的規定!

後來周旋了很久,店家同意讓未點餐的幾位同事點餐,
也讓他們時間從抵達的時間開始算90分鐘,雖然算有誠意的解決了事情,但還是讓大家心情受影響。

訂位時店家告知如沒有候位的客人將不會趕人,結果空位還有一堆居然告知我們訂位的人到了,需要我們先離場...
空位不是還有一堆?!下樓時也沒看到抵達的客人...

服務方面希望再加強,究竟是為了讓顧客品嚐到最美味的餐點為出發點,還是為了營利為主要目標呢…。


涓豆腐(板橋店)
http://www.dubuhouse.com.tw/
電話:02-2255-3519
地址:台北縣板橋市文化路一段298號



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