【口碑卷】握壽司與燒肉也能同時擁有.燒肉天國

【口碑卷】握壽司與燒肉也能同時擁有.燒肉天國
Canon 50D+Canon 17-40mm



某泰對燒肉天國一直很感興趣,聽說握壽司很優,
能一次品嚐到燒肉跟握壽司,賣點真的還挺吸引人的,
剛好藉由口碑卷,能一窺其中奧秘。

裡面的空間相當日式,真的很有日本料理店的感覺,
沒有煙霧瀰漫,更無燒肉的濃厚氣味,真的很不像燒肉店。

【口碑卷】握壽司與燒肉也能同時擁有.燒肉天國

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口碑卷的內容是可免費體驗一份NT.899的奢華套餐,剛好我跟某泰都各持一張,
所以可換兩種套餐,生魚片跟握壽司套餐就各一吧,
整套內容還挺豐富的,吃完一套應該就吃不太下燒肉了吧!

精緻生魚片套餐的價格是NT.699,招牌握壽司套餐的價格是NT.899,
握壽司套餐多貴上200元,不過品嚐的內容也比較高級就是。

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桌上還有服務鈴,不用起身就可以呼叫服務生,真方便。

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自助飲料區,只有麥茶跟汽水,種類少。

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特製三品前菜,白裡透紅的是鮪魚山藥,鮪魚生魚片加在山藥泥中,
濃稠中帶著生魚片的淡淡鮮甜,味道其實不重,加點醬油和芥末更提味;
中間紅色的像是醃漬品,吃來偏酸,不是很愛,在其前面像蝦卵馬鈴薯,
甜甜的滋味還不錯。

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造型特別的季節水果沙拉,看到滿滿的苜蓿芽,找不到水果的蹤跡,
其實切細碎的水果躲在苜蓿芽底下,吃的時候有水果的香甜,
切的過小,口感上就比較不突顯,另外苜蓿芽的味道比較重,
一起吃容易搶走水果的風采,因為Irene不愛苜蓿芽,所以事先有挑掉,
如此才有感受到水果的存在。

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很精緻的山藥細麵,兩小陀山藥細麵,捲成一團,相當可愛又有直感,
能把山藥製作的像麵條一樣,真是厲害!

黏稠的山藥本身沒有什麼味道,要沾著附的醬汁一起品嚐,
有點像吃冷麵,吸附醬汁的山藥細麵,變的香甜可口,
也很滑潤,咕嚕咕嚕的滑下口,表現很棒。

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握壽司套餐中有提供一道香魚甘露煮,但當天沒有了,所以換成和鴨
鴨肉的滋味挺香的,單吃味道比較單調,可沾點黃芥末一起品嚐,
不過黃芥末有點嗆,沾的時候要注意力道;
另外鴨肉的肉質個人覺得比較乾一點,不夠嫩又多汁。

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接著是一人一份的鮭魚卵飯手捲,這款要即時吃,不然海苔會軟掉,
影響口感,因為沒有很喜歡吃手捲,所以只挑了一顆鮭魚卵來品嚐,
啵一聲的破裂,讓鮭魚卵的鹹鮮應聲釋放,品質不錯。

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每人一杯冰水果醋,這是要去除口中殘留的異味,
以盡情品嚐每一道料理的箇中滋味,比較偏酸一點,對耐酸的我來說很愛,
除了去除口中異味外,酸酸甜甜也很開胃,又能杜絕燒肉的吃肉膩感。

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副餐中的最後一道上的是味噌湯,熱熱的喝起來鹹淡適中,
愛喝湯的我還喝了不少,至少有大半碗吧。

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最後的重點當然就是主食部分囉,先上的是七品綜合生魚片,擺盤真的有日本料理店的氣勢,
每一款厚又大片,厚度保持一致,來自日本廚師的好手藝,
生魚片就不一一描述,品質新鮮口感好不在話下,生蝦的甜加Q軟的肉質,
也是贏得我們的芳心,份量上也很適合兩個人分享。

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接著是最貴的NT.899的握壽司,看此盛狀就知道價格其來有自,
包含海膽、干貝、北海道牡丹蝦、黑鮪魚、日本進口青甘、比目魚鰭邊肉、挪威鮭魚等握壽司,
加上日本最高等級越光米「魚沼米」,一整個就是相當豪華,
而來自日本的主廚,更堅持每一份握壽司的重量,對品質跟口感相當要求。

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特地留了空間要給燒肉,所以只吃了半個干貝握壽司跟半個比目魚鰭邊肉握壽司,
干貝握壽司相當的大又厚實,口感很軟很嫩,甜度上則是尚可;
當下因為對這款握壽司沒看過,好奇的咬了一口,結果驚為天人!
事後寫文才知道應該是比目魚鰭邊肉握壽司,炙烤過的比目魚鰭邊肉握壽司,
一咬即化,如油脂般的瀰漫開來,加上炙烤過後的香氣,
無論是口感還是滋味都是前所未見的,讓我深深愛上。

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握壽司唯一的缺點就是芥末份量下的過重,咬第一口馬上被嗆到,
據店家表示之前有客人反應芥末過少,因此有調整,目前又被反應過量,
看來要再拿捏一下,畢竟每個人接受的程度不同,
若能在點餐時順便詢問一下客人的需求,這樣或許會更迎合每個人的要求。


一整套套餐吃下來其實就非常的有飽足感了,燒肉天國還額外的附贈燒肉火鍋
一價三吃真的是很划算。

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燒肉火鍋的菜單,燒肉的種類沒有其他燒肉店來的多,主打高品質,
而星號部分一人限點一次,其實吃完套餐後應該也吃不太下燒肉了。

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許久沒吃燒肉的我嘴饞的點了幾樣,每款給的份量不多不用擔心。

味增梅花豬(四片),上頭已有先用醬汁處理過,烤好後即使不沾醬料也很夠味,
梅花豬因為有油脂所以肉質很嫩,味增醬也調製的相當好,吃來有明顯的味增鹹甜度,
好吃到又加點了一次。(這項是每人限點一次,因為我們有兩個人所以可以點兩次)

點了兩次的味增大腸,一份只有4塊有點空虛,不過好吃程度真的很讚許,
與其吃到一堆難吃的大腸不如貴精不貴多;事先的淹漬入味,讓大腸頭吃來分外入味,
已經熟的大腸略烤到焦香即可食用,軟Q的口感加上味增的加持,
且處理到完全沒有腥味,輕輕鬆鬆一盤就可被解決。

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這天因為是2011年最後一天,店家生意特別好,所以服務上有些照顧不來,
像漏單跟重複的菜色一直上,就是上不到我們點的正確餐點,大大扣分不少。


吃燒肉最喜歡配韓國泡菜,表現中規中矩。

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燒肉店的小火鍋向來不討喜,所以原本不打算要點的,結果服務生來問需要哪款火鍋時,
當下慌亂的決定海鮮火鍋,原來是不小心點到花枝漿,沒有點火鍋怎麼吃。

還好有點海鮮火鍋,因為燒肉天國的海鮮火鍋還真威,
裡頭有三點蟹、草蝦、甜蝦、小花枝、雕魚片、蛤礪、杏鮑菇等豐富配料,
料多實在,光看就有回本的感覺。

蛤礪超肥超甜的,三點蟹跟草蝦、甜蝦品質也都很好,吃起來很鮮美,
小花枝、雕魚片就比較不讓人驚艷了,整體來說這鍋真的很值回票價,
喜歡吃海鮮的朋友建議可以點。

火鍋滾後放入花枝漿,很軟的花枝漿吃的到花枝塊,這款也不錯。

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接著又繼續來看燒肉,上的速度有點慢,
厚切紐約克牛排採用美國頂級1.5公分厚的穀飼牛肉,聽起來很厲害,
即使某人不吃牛還是讓我心動的點了。

厚度上真的驚人,敢吃五分熟的話建議烤到五分即可,沒有注意看店家準備的燒肉秘笈,
所以第一次烤到有些過熟,有到8.9分吧,擔心會太老,結果咬起來並不會,
還是蠻嫩的,有咀嚼勁,有牛肉的肉汁甜,不用沾醬也不灑鹽,單吃就很好吃。

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第二次特地烤到五分熟,肉質更嫩,品質真的很好,
建議服務生可以在上菜的時候順便提醒一下烤的技巧跟熟度,
畢竟來品嚐的客人都想在限定的時間內把握時間多吃一些,不太會去看燒烤訣竅。

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我不愛吃魚,但某人點了兩次柳葉魚,聽說品質不錯,因此我也咬了一口,
緊實的柳葉魚,口感真的很不錯,魚的鮮度也吃的到,難怪某人如此愛。

15公分超大海草蝦看起來很過癮,因為厚所以烤的時間要拉長,
肉質相當的緊實又帶有彈性,蝦甜味明顯,海鮮類的表現都很好。

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切的比一般松阪肉來的厚的松阪豬,店家想呈現的是豐富的口感,
厚切最能呈現,烤到焦熟,側邊油脂微冒,就是最好吃的狀態,
一口咬下,紮實中又帶有脆脆的口感,油脂也隨著咬下的瞬間蹦出,
體會到為何要厚切的主要原因了。

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為了想多試試其他款的肉質表現,於是乎又點了一份蔥鹽雞腿肉
來的時候很簡單,就是雞腿肉上附著些蔥鹽,烤好後的肉質還不錯,
畢竟雞腿肉的肉質很少能挑剔,嫩就是它的特色,蔥鹽的味道比較淡薄一點,
沒有味增系列來的搶眼。

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另外店家還招待了美國Choice無骨牛小排牛舌,油脂極為漂亮,果然是Choice等級,
不過據說以前的油花更漂亮,現在不但漲價了連品質也沒有以前來的好了。

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略烤不必全熟的無骨牛小排,細嫩可口,略有嚼勁又不需花費過多的力氣,
輕咬就瀰漫出豐富的油脂,相當棒的口感,夾上附贈的蔥鹽,更有一番風味;
牛舌的口感跟品質也很不錯,感動性較無無骨牛小排來的高。

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乍看之下價格偏高,燒烤的種類也不多,實際上吃過一回後,其品質是關鍵,
品質反應在價格上應該很能被肯定,要吃飽不吃巧還是要吃巧又吃飽,
當然就是自己抉擇,燒肉天國無論是生魚片或握壽司的品質,都相當令人滿意,
燒肉跟火鍋的品質當然也不惶多讓,價格上是有值回票價的,
若要體驗高品質的享受,燒肉天國挺可參考。



燒肉天國
電話:02-2272-6988
地址:新北市板橋區文化路一段219-6號
營業時間:平日17:00~01:00,假日11:00~01:00





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