試吃-百年老店‧隆源餅行蘿蔔糕

試吃-百年老店‧隆源餅行蘿蔔糕



過年不可少的就是蘿蔔糕了,往年回南部老家,
總是看著大人們忙著切蘿蔔絲、炒料炊煮著蘿蔔糕,
一幕幕充斥著濃厚的過節氣氛,而蘿蔔糕也儼然成為年節的最佳代表。
試吃-百年老店‧隆源餅行蘿蔔糕

很榮幸透過BlogAD品嚐到新竹百年老店隆源餅行的糕點,
在綜多的產品中:菜頭粄(蘿蔔糕)、鹹年糕、紅豆年糕、紅豆花生年糕、原味甜年糕,
Irene直覺的選下了蘿蔔糕,期盼過年有個好彩頭!

份量十足的蘿蔔糕外層再用塑膠袋包裝起來,方便存放。
試吃-百年老店‧隆源餅行蘿蔔糕

「隆源餅行」依照傳統作法製程,以純米的再來米打成漿,
再用大石頭壓上一天的時間,把多餘的水分去除,
再加入炒香的蘿蔔絲,用蒸籠蒸7個小時,如此費工製成蘿蔔糕。
試吃-百年老店‧隆源餅行蘿蔔糕

材料簡單的僅使用:蘿蔔、再來米、胡椒、鹽、油(素),
讓素食者也能輕鬆享用,簡單的配料成就出單純自然的美味。
試吃-百年老店‧隆源餅行蘿蔔糕

Q彈不易破裂,輕輕切下形狀完美,質地並不過軟也不沾黏,先以簡單的煎法開始。
試吃-百年老店‧隆源餅行蘿蔔糕

將表面煎的金黃焦脆,與市售用粉調製成的蘿蔔糕口感就是不同,
軟嫩中散發著蘿蔔香氣,綿綿入口就化開了,雖然沒有蝦米肉末等爆香,
味道越很蘊久,即使不沾醬也很順口,清新的好味道。
試吃-百年老店‧隆源餅行蘿蔔糕

裹上一層蛋液後下鍋油煎,蛋液與蘿蔔糕融合在一起,
不但除了白蘿蔔的清甜,還加上了雞蛋的香氣!
試吃-百年老店‧隆源餅行蘿蔔糕

嫌口味太淡,加上XO醬加深蘿蔔糕的味道吧,
鹹香帶著小魚乾與干貝絲的海鮮味,讓原本清淡的蘿蔔糕味道更深層。
試吃-百年老店‧隆源餅行蘿蔔糕

來到新竹遊玩時,別忘了來這百年老店隆源餅行帶上一些伴手禮喔,
不只有蕃薯餅及芋仔餅聞名,年糕類的產品也是讓人耳目一新呢!
 
隆源餅行
電話:03-5802337
地址:新竹縣北埔鄉中正路16號
上一則:【台東民宿】砂城小布 下一則:【試飲】另類的燕窩‧柯媽媽の植物燕窩
我要留言: