【台北大安區】美國在地家常菜-美式燒鍋．GOOBUR谷堡加州餐廳

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Canon 5D2+Canon 24-70mm

(此為谷堡邀約試吃，內容為真實感受)

貼滿來自漂亮愛霖插畫的牆面、胡桃鉗娃娃站崗的活潑氛圍，
一樣是美式餐廳，卻多了不同的活潑與熱鬧氣息，
跟剛硬豪邁的美式餐館有所區隔，適合各年齡層。

繼第一次的初訪後，對谷堡的餐點很喜歡，
這次再來是為了谷堡新推出的菜色－燒鍋跟香蕉奶油派，
在外頭似乎還沒看過的燒鍋，是獨家引進在美國風靡許久的Skillet美式燒鍋，
讓大家體驗一下不一樣的餐點感受。

Skillet英文原文是指「長柄的平底煎鍋」，
在美國當地是一道常見的家常菜，目前推出的口味有三款：
烤牛肉燒鍋起司、培根雞肉燒鍋起司、香腸火腿燒鍋起司。

沒有勾欠的番茄湯喝起來比較沒有負擔，
味道偏酸，個人喜歡酸的啦。

思慕昔(芒果、草莓)，單點NT.160；芒果跟草苺的味道都很濃郁，濃稠帶著香甜的氣息，喝完一整杯也不顯膩。

思慕昔(蘋果)，單點NT.200；蘋果的味道比較淡，屬於清爽系列，相較下我比較喜歡芒果跟草苺。

既然是一道平底煎鍋，當然就要連同煎鍋一起上桌才能忠實呈現，
特別訂製的長柄煎鍋，上桌時煎鍋是很燙的，要注意不要碰到，
烤牛肉燒鍋起司搭配炒蛋，單點NT.280；。

用大量的蔬菜、牛肉、炒蛋、起司、薯塊丁等所組成，看起來相當豐富又誘人，
趁熱攪拌，內含的眾多馬茲瑞拉起司，均勻附著在食材上，是不是相當邪惡！

洋蔥跟甜椒的甜、脆，濕滑的炒蛋增加爽口度，
燒鍋的另一特點就是加入酥脆薯塊丁，趁熱吃還保有一些酥脆口感，
冷了口感就整個軟掉了，還是趁熱吃比較可口，
牛肉使用的是骰子牛，比較有嚼勁，帶牙套的如美嫌太硬，個人覺得還可以，
骰子牛的口感就是如此。

滋味跟口感挺多層次的烤牛肉燒鍋起司，表現不錯，溫度上偏溫不夠燙口，
店家表示這種平底煎鍋散熱快，因此很容易就沒那麼燙口了，
所以要品嚐還是要趁一上桌趕緊品嚐最好。

培根雞肉燒鍋起司搭配炒太陽蛋，單點NT.280；
配料跟烤牛肉燒鍋起司一樣，差在主食的牛肉換成培根雞肉，
搭配的蛋也改換太陽蛋(炒蛋或太陽蛋可自行選擇)，
建議先品嚐原味後再加入番茄醬，另有風味喔。

炸過的雞肉吃來滑潤度就相對略低於牛肉，香脆的程度還是有，
只是還是喜歡牛肉燒鍋的組合，比較juicy一些。

加了番茄醬後，味道又更提升到另一種境界，讓原本的膩度殆失，
推薦可以吃一半原味再吃一半加了番茄醬的搭配。

谷堡傻瓜早餐，單點NT.280；初訪時Irene就品嚐過了，超大份量讓我們舉旗投降，
有興趣的朋友可參考初訪的文章。

新推出的燒鍋目前有優惠喔，周五一律半價！不分套餐或單點！
想嚐鮮又想省荷包的朋友記得週五！週五喔！

除了週五半價優惠外，還有「四人同行」的特別優惠，
9月底前消費四份Skillet美式燒鍋，就贈送一份隱藏甜點，
那就是「香蕉奶油派」！目前只送不賣喔。

之前看了康熙來了的甜品推薦，其中有一款是茹絲葵的香蕉奶油派，
沒想到谷堡也能吃的到囉！雖然不盡相同，視覺效果上一樣迷人。

派皮紮實極酥，鋪滿香蕉跟一大球冰淇淋，夾層中還加入白巧克力，
入口的香甜氣息可想而知，香蕉上的焦糖薄薄的，跟香蕉一起組成甜蜜交響曲，
味道上不錯，如果焦糖再厚再脆一點，想必口感上會更提升。