【台北】得獎無數的佳德鳳梨酥

---

創立於 1975 年的佳德糕餅，已有35年的歷史，曾榮獲兩屆台北鳳梨酥文化節的殊榮，
獲得各界肯定，其中蔓越莓鳳梨酥更是具有獨創性(不過這次沒買...)。


2006榮獲第一屆台北鳳梨酥文化節，原味鳳梨酥「金賞獎冠軍」
2007榮獲第二屆台北鳳梨酥文化節，創意鳳梨酥「金選獎冠軍」
2007榮獲第一屆台北鳳梨酥達人賽「銀牌獎」
2008榮獲台北十大伴手禮(台北必買名品)-佳德蔓越莓鳳梨酥
2008榮獲台灣100大觀光特產「最佳人氣風雲獎」以原味鳳梨酥奪冠

鳳梨酥，NT.25；一個小小熱量居然200多大卡。




外皮不厚重，金黃外皮香香酥酥的，內餡濕潤不黏牙，口感很細緻，嚐起來不乾而充斥冬瓜鳳梨的自然甜美，這家的內餡表現真的令人讚賞。
雖然不像日出那種是純粹鳳梨製成的內餡，此款濕潤順口的表現卻是讓人眼睛為之一亮。






根據擬定的鳳梨酥「黃金比例」，好吃的鳳梨酥，鳳梨果肉必須佔餡料 20% 以上、酥皮重量是餡料 1.5 倍、成品含水量不得超過 12% ，這樣一來餡料甜而不膩，外皮入口酥鬆。


鳳凰酥，NT.28；加了蛋黃的熱量僅比鳳梨酥多50幾卡而已。




Irene第一次吃加了蛋黃的鳳凰酥，之前小潘的沒嚐到，先來看看佳德的表現。
香甜的鳳梨餡混搭上細密的蛋黃，口中散發濃郁的蛋黃滋味，鹹香中帶著鳳梨餡的甜，豐富的口感讓人回味不已，
對喜歡蛋黃的我來說，覺得口味上比鳳梨酥表現更亮眼，更讓我喜愛。







牛奶酥餅(奶蛋素)，NT.25；很簡單的黏貼封口狀，每100g的熱量跟鳳梨酥差不多。




看起來很像老婆餅...


感覺上有些像太陽餅，差別在餅皮較沒那麼薄，內餡也不同。


層層分明的酥皮吃起來具有層次感，香酥鬆；
內餡非太陽的麥芽餡，有點像帶奶味的白豆沙感，綿綿甜甜，濕潤度也不低，所以吃起來分外不乾。






佳德鳳梨酥表現亮眼，果然得獎無數非浪得虛名，讓人一吃就深深著迷，
雖然價格上不太迷人，偶爾吃一下搭配茶點，就是很滿足的午茶饗宴了。


佳德糕餅有限公司
http://www.chiate88.com/
電話：02-8787-8186
地址：105台北市南京東路5段88號
營業時間: AM7:30~PM9:30