Canon 5D2+Canon 40mm F2.8
越來越多日本美食進駐台灣，一開幕總是會掀起一陣風潮，
來自東京的沾麵專賣店－三田製麵所，自從在阪急B2美食街開幕後，
其大排長龍的盛況，也是令人退卻三分；
這次會造訪，純粹是意外，平日午後經過三田製麵所，看到完全不用排隊，
就是忍不住想把握機會！
櫥窗外的模型，一直是我最喜歡看的部分，藉由栩栩如生的食物模型，
可了解一下餐點的內容與份量，比菜單上的照片更生動。
餐點種類上不多，就沾麵跟拉麵，其他就是附餐了，低消是一個人一碗麵抵。
Menu上也有沾麵教學吃法，如果像Irene一樣第一次來吃也不必擔心。
店內空間不算小，雖然不用排隊下午時間也是客朋滿座。
沾麵的麵條可選熱麵或冷麵，服務人員推薦冷麵，第一次來所以就試試；
醬汁目前只有兩款，濃厚豚骨魚介沾麵及辣味濃厚豚骨魚介沾麵，
就是一款不辣一款是辣的，初訪先挑戰原味的濃厚豚骨魚介沾麵。
濃厚豚骨魚介沾麵(小，140g)，NT.230；
類似烏龍麵的麵條，沒有多餘的水份，更能吸附醬汁，
口感Q彈有嚼勁，不會有過多的麵粉味，濃厚的柴魚滿滿的在口腔中爆發，
反倒豚骨的存在感不明顯。
吃到後來會覺得比較鹹，可以請服務人員遞上熱水，
可沖淡醬汁食用並飲用，自己控制濃淡度。
叉燒算厚實，單吃鹹度略高，香氣比較不足，紮實的口感少了肥軟的相佐而顯得可惜。
每次都不會錯過的自家製炸雞(5個)，NT.120；
外皮就是很熟悉的日式炸衣，油瀝的很乾，炸衣吃起來乾、硬、香，
肉質不算過柴過老，也還不至多汁，比較普通。
純粹看到Menu上很好吃樣所以點的三田流餃子(6顆)，NT.90；
加上美奶滋及柴魚片的餃子，像是章魚燒的翻版，
最讓人驚喜的是，一口咬下漏出源源不絕的湯汁，是爆漿餃子來著！
也因為充沛的肉汁，使得內餡濕潤不乾柴，
只是味道大多被外層的柴魚給掩蓋過去，僅留淡淡的肉甜與菜香。
從沾麵的重柴魚味到餃子的濃郁柴魚香，感覺全程都只感受到濃烈的柴魚滋味，
吃多了還真有點膩口呢，呵呵；不過沾麵的滋味很新奇，也很特別，
下次想試試辣味濃厚豚骨魚介沾麵。
三田製麵所
地址： 台北市忠孝東路五段8號B2 (統一阪急百貨)
