Canon 5D2+Canon 24-70mm
(此為邀約試吃，內容為真實感受)
自台北車站二樓規劃成微風美食廣場後，松山車站也加入了美食陣容，
駐入不少知名餐廳，讓乘車的民眾不用風吹雨淋也能擁有舒適的用餐環境。
此回造訪的是位於松山火車站CityLink商場2樓饗樂天地內的讚岐製麵所，
一上手扶梯就位於左手邊，完全不用找。
下午無休息時間，無論是搭車前還是下車，都還有地方可以用餐。
環境上很乾淨，空間營造上也很舒適，用餐最怕就是很擁擠不舒服的座位。
牆上張掛著烏龍麵的製程圖片，對烏龍麵繁瑣費勁的製作過程有更深的認識。
特別聘請日籍廚師來台駐店，為了讓味道更接近日本。
有鑒於台灣人喜歡吃日式食物，許多來台設店的日本美食店，
價格都偏高，業者才想開創平價超值又美味的日本料理，
滿足國人喜愛吃日式料理的一顆心，又不至於花大錢。
並非平價就敷衍，特地前往四國學回道地的烏龍麵製法。
像超值的套餐組合，又多達6種選項可選，依食量、喜愛的菜色，來作選擇，
不僅客製化一套自己喜歡的套餐，也另外省了荷包。
飲料：抹茶牛奶、日本茶(抹煎)，
抹茶牛奶的味道很淡雅、清爽，淡淡的抹茶味，不苦不澀，適合喜歡清淡口味的消費者，
抹煎可回沖，很順口，也沒有苦澀感，吃了重口味再回來喝幾口，很解膩清胃。
料沒有多到誇張的茶碗蒸，柔嫩滑口，充斥著明顯的香菇滋味，吃完沒有味素的負擔感。
每日小菜供應的不同，當天是小黃瓜跟菠菜，酸酸甜甜的小黃瓜，片的薄，也很脆，
菠菜用醬汁的鹹度來提味，與普通用胡麻醬不太同。
附餐可以選烏龍麵或飯類，一次滿足吃麵跟飯的雙重享受，
就不用猶豫老半天到底要點烏龍麵還是咖哩飯了，呵呵；
迷你咖哩丼的份量其實也不少，很特別的咖哩醬是店家自行調配的，
少了咖哩濃郁的辛香，也沒有日式咖哩那麼甜，反而是種充斥蔬果甜的舒服感，
這咖哩飯讓我跟妹妹都很喜歡。
提供多樣化餐點的讚岐製麵所，除了烏龍麵，尚有咖哩飯、蛋包飯、定食、鍋物等等，
不見得只有烏龍麵可挑選！第一次前來，就選了當家的烏龍麵試試。
餐點都有中和大兩種size可選，這兒的份量比較多，所以一般選中的就差不多，
炸雞塊烏龍麵(七塊炸雞)，有五塊炸雞(中，NT.139)跟七塊炸雞(中，NT.169)兩款可挑選，
喜歡吃多一點炸雞塊或剛剛好的份量，也還是可以選擇，算是選項很細的Menu。
老妹愛吃肉，所以選了七塊炸雞，個個身型大又數量多，導致一整碗都被炸雞給佔據，
看起來是不是相當的過癮啊！炸的色澤金黃酥脆，在燈光照射下，很是動人。
炸雞塊很大，大口吃起來的滿足，不可言喻，嚴選雞腿肉的部位，嫩又多汁，
更是不用多介紹，咬下去肉汁的孜孜瀰流，流竄在口齒間；
炸衣很薄，即使浸泡在湯麵中，也無厚重麵粉的軟爛口感，反而吸入高湯的鹹甜，
吃起來更加具有風味，如果可接受吃濕的炸雞塊，那麼可以試試這道。
湯頭用北海道昆布、鰹魚片、小魚干等所熬成的，香醇甘甜，柴魚的醇美香為明顯，
略微小鹹，不過在可接受的範圍。
草草拍了照片，深怕泡在溫湯中過久的烏龍麵會影響口感，趕緊撈了幾口吃，
麵條偏粗，很有嚼勁、咬勁，超彈牙的麵條，跟牙齒打架著，老妹直呼這麵條有生命！
真的是很Q很具口感的烏龍麵(當然跟後面介紹的海鮮天婦羅烏龍涼麵還是有差)。
正方形的烏龍麵，看的出來是手工製作的烏龍麵，
機器製作的烏龍麵切面是呈現圓形，要製作正方形烏龍麵是比較有難度的，
使用與日本相同的配方跟作法，純手工又不添加防腐劑，吃的美味又健康。
熱熱熱，如此炎熱的夏季，沒有過多的食慾，涼麵才是當道的主角，
新品海鮮天婦羅烏龍涼麵(炸蝦兩隻，中，NT.259)，豐富又解暑氣，
口感也是一等一的好。
搭配的海鮮天婦羅很多樣化，炸蝦、花枝、沙梭魚、溫泉蛋、季節鮮蔬三品，
有海鮮有時蔬，均衡起來更健康，口感也豐富。
最怕吃到炸衣跟蝦肉是分離的炸蝦，讚岐製麵所的炸蝦沒有這方面的問題，
酥脆口感中，可充分感受到蝦肉的Q彈與鮮美，硬要挑剔就是蝦子比較小一點；
鮮美的沙梭魚，雖然略薄，在炸衣的香氣下，與魚肉的鮮合而為一，吃起來也是很對味；
很厚實的炸花枝，肉質厚，所以口感上比較明顯，需要費力咬才行，
慢慢咀嚼在口中散發的花枝鮮味，也頗耐人尋味；
季節鮮蔬三品中Irene只吃了地瓜，很厚很甜！地瓜就是要甜最好吃。
天婦羅中最讓Irene驚喜的就是溫泉蛋，很少吃到溫泉蛋用炸的，
重點是蛋白超超超嫩的，柔嫩到像是肌膚一樣，細緻容易受傷，
好的雞蛋，不用另外調味單吃其蛋香就很迷人，惟蛋黃稍過熟了一點，
如果能有金黃蛋液流出，想必誘人度100%。
沾麵品嚐時，可將蔥花和蛋酥倒入鰹魚醬汁，
放入醬汁中沾了一層醬衣的烏龍麵，像在吃沾麵，
彈牙的口感，比炸雞塊烏龍麵更過更明顯，
畢竟冰鎮過後沒有再受溫湯的影響，更加的具有咬勁跟嚼勁，
涼麵適合喜歡口感更明顯更強烈的朋友，是說兩者Irene都很喜歡，很難抉擇。
甜點：抹茶冰淇淋、芒果奶酪；
芒果奶酪是妹妹點的，奶酪細緻，芒果醬偏酸，剛好中和起來比較不膩口。
讚岐製麵所的抹茶冰淇淋是明治的喔！
綿密的口感，明顯的抹茶香，又不會過甜，剛好畫下餐後完美的結束。
八月號的Taipei Walker特別製作烏龍麵主題，三家烏龍麵相比，讚岐製麵所C/P值高。
用回饋與分享的心，讓國人可以品嚐到道地又便宜的讚岐烏龍麵，
不僅省了荷包，份量實在也讓人印象深刻，無法飛往日本品嚐，
在台灣，其實也能幸福的享用。
讚岐製麵所
粉絲團：http://www.facebook.com/SANUKISEIMENSYO
餐廳電話：02-2528-3128
店址：台北市信義區松山路11號2樓 (松山火車站CityLink商場2樓饗樂天地內)
營業時間：AM11:00～PM22:00
每人最低消費60元／需酌收10%服務費
