【蘆洲】給料不手軟的‧巷子內小吃店

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這家每回經過總是不少外帶排隊人潮,也因此深深吸引我的目光,不就是肉羹店嗎??有這麼好吃到每次都要排隊??!個人有個壞習慣,就是好奇心特強,一直縈繞在心中的疑惑感,硬是要找一天來去吃吃看!
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營業到晚上七點半,如提早賣完則提早打祥 【蘆洲】給料不手軟的‧巷子內小吃店

店家有三個人,但不知如何內用還是等了很久才來詢問要點什麼,一直催促也是沒有用的…。
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手工肉羹跟手工魷魚羹皆有單賣,因純手工製作所以需事先訂購。
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原本要點的滷肉飯售光,所以點了一碗肉羹粿條跟一碗魷魚羹,不少熟客上門皆點綜合羹,這在牆上的菜單中並沒有,下次來就知道了,就算一個人也能兩種都吃到。
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羹類一碗皆是50大洋,不管有沒有加麵或飯,份量上相當驚人,大碗公的豪邁,這應該可以兩個人吃吧。
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除了碗公大之外,給的料也是爆多,隨手撈起一匙滿滿都是肉羹魷魚,不用奮力努力撈才有好料,大方的給法看的顧客歡喜連連,難怪總是客滿為患阿。
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主要的食材料給的多外,香菇木耳也是大塊易見,非切絲的小氣狀,讓整體的口感更提升也更豐盛。
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肉羹湯有加上一匙沙茶,讓整體湯頭更深邃濃郁;薄薄的勾欠並不厚重,有著香菇的鮮美味;魷魚羹的湯頭喝起來有些不同,或許是少了沙茶的調味,更明顯顯示單純湯頭的原味,瀰漫著魷魚的鮮味,有海洋的味道。
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重點來了,手工肉羹非常見的小小豬肉條裹厚重魚漿,這裡的是大片的豬肉裹上薄薄的一層粉,極軟嫩的豬肉非但沒有豬腥味,事先的醃漬也非常入味,單吃就極度美味,第一口就愛上這裡的肉羹
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手工魷魚也是裹薄薄的一層粉,但是完全吃不出有裹粉的感覺,一般吃到的是脆脆的魷魚,較無魷魚味,這裡則是類似發泡的魷魚,非常有嚼勁,越嚼越香氣味越濃郁。
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奮鬥了好久,吃了大半碗後,如美吵著要再拍一次,即使吃了超級多的魷魚,碗中仍是剩餘不少,猜想一碗應該有50幾塊吧!也太多了吧….吃到後來如美嫌咬的嘴巴很酸呢,哈哈。
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粿條過厚,不夠滑溜,口感普普,個人不愛。
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臨走前還看到店家正在製作手工肉羹與魷魚,薄薄的一層粉增加食材的潤滑感,卻又不厚重;終於知道為何總是門庭若市,其大份量與料多味美的實在感,CP值爆表呢!一定要推薦大家來吃吃看~~
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巷子內小吃店
地址:台北縣蘆洲市長安街63號

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