【試吃】也能選擇熟度的巧克力．達克闇黑工場

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接到來自闇黑店家的邀請，向來不特別愛巧克力，卻被闇黑誠摯的來信內容給感動，
達克的師傅善於製作巧克力類的商品，這回接獲的試吃產品為半熟系列以及生巧克力。

巧克力也有「半熟」？！想必你也跟我一樣疑惑，
半熟系列有3分、5分、7分三個熟度可選擇，可別以為半熟巧克力衛生上是否安全，
達克闇黑工場的衛生測驗也不馬虎，經過SGS國家認證衛生檢驗中心檢測結果皆為正常值，可放心享用。

大紅禮盒上頭印著簡單的圖形，加上黑色闇黑字樣，透露著儉約單純的美感；
生巧部分採冷藏保存，半熟系列需冷凍保存。










手寫的感謝函中，字字句句中都很動容，看的我鼻子都酸起來了！
除了手寫的認真外，心存感恩與接受評判的謙容，都讓人留下好印象。




生巧克力，NT.150；
成分：71%比利時苦甜巧克力+法國鮮奶油+紐西蘭無鹽發酵奶油+新加坡可可粉+日本海樂糖。
保存期限：7天。

表層總是披上一層可可粉外衣的生巧克力，模樣總是如此誘人，簡單的方正狀，

不過過多著綴試與色彩，呈現最原始的味蕾感動，苦苦的可可粉，隨著口中的溫度慢慢溶化，
伴隨而來的是巧克力的香醇，滿口洋溢著巧克力的苦甜香；
置於常溫一段時間後釋去冰度後，生巧克力入口馬上就化開了，此時的口感很讓我喜歡，
不過不冰的巧克力甜度偏高。








精緻可口的生巧克力，需要細細品嚐，來上一杯咖啡或一杯茶，簡單又享受。




半熟巧克力(五分熟)，NT.180；

保存期限：3日。


第一次嘗試半熟巧克力，保險起見選擇了中間值的五分熟，用類似烹飪紙將蛋糕包裹起來，方便提出；
裡頭還有用厚紙固定著蛋糕，整體相當穩固。






提出蛋糕後底層還有附上蛋糕紙盤與蛋糕叉，還有一張闇黑半熟系列的介紹。






半熟巧克力蛋糕整體很簡單，外高內凹陷又其貌不討喜，不過重點在內在！打開上蓋後飄出的陣陣巧克力香氣，令人陶醉又期待。








蛋糕的濕潤度高，加上巧克力漿如溶岩般湧出，整塊巧克力吃起來不乾，
巧克力濃郁香醇，甜度上有加以控制，雖然有巧克力的甜，卻完兩大塊也不覺很膩。

半熟的程度差別在中間的巧克力餡心，三分加熱後更偏向液狀，七分則比較濃稠，五分介於中間，
微波加熱後的口感，蛋糕體相當柔軟，巧克力餡心濕潤流動，一點都無巧克力會有的乾澀，
烤箱加熱後的口感餡心一樣濕潤香濃，蛋糕體則是外層酥酥的，與微波後很不同，不過一樣好吃！
冰冰的吃內餡冰冰涼涼的，也很不錯。










達克闇黑工場的半熟系列，吃起來很像近來很夯的巨型溶岩蛋糕，
口感與巧克力的香醇，悄悄的在Irene心中留下好印象，
用不同的巧克力、不同的麵粉、不同的奶油、不同的鮮奶、不同的溫度、不同的烘烤方式，
終究造就出感動人心的甜點，
價格與份量上，也非常的超值，
下回如果要幫巧克力控的朋友慶生或想來份讓心情愉悅的巧克力時，一定會想到闇黑！


達克闇黑工場
http://www.dark.com.tw
電話：03-450-8761