【團購】員林．黑竹園雞腳凍

黑竹園雞腳凍的由來原因是早期店前面有一片濃密竹林，所以以「黑竹園」命名之，
黑竹園創立於民國69年，開業迄今也已三十多年歷史，廣受在地與外來遊客的喜愛

。

自官網上不難得知名聞遐邇的黑竹園，曾獲各大媒體報導，包含：
自由、蘋果、中時、聯合等各大報、壹周刊及電視「鳳中奇緣」、「台灣尚青」、「草地狀元」、「大特寫」、
「用心看台灣」、「超級美食任務」、「台灣鄉土美食」、台視、中天、三立、東森、民視、TVBS新聞採訪推薦...等，
如日中天的名氣，其來有自。

前幾年老妹到員林遊玩時就有帶回一次黑竹園雞腳凍，
當下對這奇特的滷味即很感興趣，特別的口感與滋味，也很令人難忘，
偶爾嘴饞總是會忍不住跟著團購上一些。

包裝上很簡單的使用紙盒裝置，沒有多餘的魯汁故不用擔心會外露沾黏，
少了華麗的封模與塑膠盒，更能突顯老店的氣息，也替環保盡一分心力，
而且在公司團購到貨後，馬上就可以開來吃！(是有沒有這麼餓

...)

雖然包裝上簡單樸實，外紙盒上也很貼心的有加註產品名稱，
如此才不至於需要每盒都開啟才知道裡頭的產品，也才不至於會拿錯。

豆乾，NT.50；
Irene向來不特別喜愛豆乾，總是覺得滷的好吃的豆乾少之又少，
很容易吃到不入味的豆乾，會讓人心情不美麗；但除了我之外，老妹老媽卻挺愛這款，
價格上也不算太貴，所以一起買了這款。

豆乾的包裝盒是採用透明的塑膠盒，可清楚看到裡頭豆乾的模樣，
尚未開啟時的深邃外觀，就讓我對它增具信心了起來，
不負眾望的，豆乾吸附著老滷汁的精華，滲透入每一個毛細孔中，
一口咬下雖無爆汁狀，卻意外的不乾又夠味，冰涼的吃分外可口。

雞腳凍，NT.160；
招牌的雞腳凍，乃是黑竹園老闆曾炫樺在服役期間，意外得到由廣東籍資深士官傳授給他製作滷味雞腳凍的秘方，
該士官的其祖父為清宮御膳房御廚，而其製作的雞腳凍又獨得皇帝喜愛，故該士官便將這獨門滷味秘方留下並傳授，
其後加上曾炫樺不斷的研發與改良，才製作出如今口味獨特的滷味雞腳凍。

黑竹園的雞腳凍尺寸較大，是先已將雞腳挑骨去爪，故好啃食，
使用數十種中藥的獨門秘方，包含麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等加上全雞、醬油、芝麻等一起滷製，
滷汁完整滲透至雞腳中，光看色澤就很入味。

豐厚的腳掌與腳指，啃食時的豐腴膠質，QQ又涼涼的非常滑嫩，滷汁的鹹香適中，
隱約中可感受到的微微辣度，更是勾勒著一隻再接一隻的慾望，
且雞腳處理的非常乾淨，也滷到幾乎去除雞腳本身會有的味道，不敢吃雞腳的朋友也可勇敢嘗試，
全家人一邊看著電視、聊著天，不知不覺就快嗑完一大盒，可見其順口的程度。

Irene吃過的雞腳凍不只一家，黑竹園的雞腳凍豐富的膠凍，吃起來最明顯，碩大的雞腳啃起來也非常過癮。

雞翅凍，NT.160；
黑竹園的雞翅凍使用的是二節翅部分，沒有小棒棒腿，這部分肉質激近雞腿肉，比較嫩又不乾柴，
有別於雞腳凍明顯豐富的膠質，這款雞翅，凍的部分顯得比較薄些，吃多也才不會顯膩，
輕鬆就可骨肉分離的雞翅，肉嫩肥美，滋味上Irene覺得比其他款來的淡些，交錯著吃比較不膩口。

鴨翅凍，NT.160；
一打開紙盒上蓋，整齊擺放的鴨翅凍，第一眼就給了好印象，幾乎穿上一層滷色醬衣，
拍照的同時就讓身旁的家人躍躍欲試，垂涎三尺，視覺效果滿檔。

上次吃你我他的鴨翅，上頭佈滿的細毛讓我覺得有些害怕，黑竹園的處理的很乾淨。

雖然色深，卻一點都不過鹹，淡淡的中藥香氣隨著啃食瀰漫在口中，鴨翅跟雞翅相比，肉少卻比較結實，
嚼勁十足適合啃咬，越咬越香的鴨翅肉與Q彈的鴨翅皮，層次相間的構出曼妙的戀曲，
層次感、香濃的滋味、富有口感的鴨翅凍，不論是下酒還是零嘴，都非常的合適。