Canon 50D+Sigma 24mm F1.8
即將到來的中秋節，大家是否又開始蠢蠢欲動策劃烤肉了呢？！
不知從幾何時開始，中秋節儼然成為了「烤肉節」，
家家戶戶幾乎都會應景的烤一下肉，大賣場更是擺放齊全烤肉用品因應，
可想而知中秋節當天其盛況，幾乎走到哪都聞的到烤肉香
。或許是中秋月圓人團圓，全家人聚在一起賞月，單賞有些無趣，
於是乎便在門前烤起肉來，又可互動，又可賞月，也能全家熱鬧圍在一起，
慢慢的就成為中秋節的團體活動了。
這次接獲的是來自海鮮市集的「BBQ海陸彭派福箱」，原價NT.3680，
特價NT.1699，且包含運費喔！
內容包含：
美國安格斯骰子牛 (500g±10%)
美國安格斯無骨牛 (300g±5%)
智利帝王蟹半身肩 (500g±10%)
手工竹筴魚一夜干 (150g±10%)
日本的炭火蒲燒鰻 (450g±10%)
極上大蝦皇 (400g±10%)
還送海鮮市集或芳雄鮮饌造型扇X2支
(這次急忙中漏寄了智利帝王蟹半身肩，還好親愛的摩摩奉獻了我一包
)
準備好後，就可以動手來烤肉了，市售的烤肉醬太鹹又不健康，
所以自己準備了蘋果泥+日式醬油+味霖+蠔油等，自己調製了一碗日式烤肉醬汁，味道甜甜的很不錯。
附贈的造型扇剛好拿來烤肉時搧風，實用多了。
一一將本日的主角們送上烤爐進行一場魔術秀。
許多餐廳都標榜提供安格斯牛肉，讓安格斯牛肉成為高級牛肉的代名詞，
安格斯牛是黑毛牛，毛黑色無角為其特色，源於英國，
早熟肥、育期短、肉質良好，目前有飼養的國家不少。
美國安格斯骰子牛使用安格斯沙朗牛排切塊而成，沙朗取自牛的肋脊部，
也就是所稱的肋眼，此部位運動量少，所以口感上比較具有嚼勁，
不過筋多較難咬，加上沒有多餘的油脂，非常具有口感；牙口不好的朋友應該比較難接受。
油脂分佈迷人的美國安格斯無骨牛，選自美國Prime等級的牛肉，
牛小排的肉質緊實加上油脂較多的滑嫩感，很受一般民眾的歡迎，
看著燒烤過程中的油脂滋滋作響，宛如舞動的音符，勾動著饕客們的心。
有別於骰子牛的韌性，無骨牛來的肉質軟中又略帶嚼勁，
豐厚的油脂與肉汁濕潤著口腔，令人深深著迷。
這次因為寄的很急促，所以帝王蟹被漏掉了...，這包是摩摩友情贊助，
讓Irene這次才能有機會烤到帝王蟹阿
～～～說到帝王蟹，大家第一個想到的應該就是帝王蟹火鍋，
而用來烤的帝王蟹，其口感跟滋味你是否有嚐過呢，這回就來點不一樣的吧。
珍貴的帝王蟹要變成可食用的成蟹，大約要10-15年的時間，
生長於深海三公尺的冷水海域，且無法用人工培育，
日本在捕獲帝王蟹後會立刻活體川燙、零下瞬間冰封低溫急速冷凍，
鎖住新鮮後再空運至世界各地，可想而知這帝王蟹是如此得來不易的。
帝王蟹的肉質很肥厚，鮮度也很高，大口咬進蟹肉，滿是奢華的感動，雖然是冷凍的，表現依舊可圈可點。
一夜干的由來，是經過一夜吹曝之後形成的魚乾，才有一夜干之稱，
而日本人很喜愛的竹筴魚，也是一夜干魚種中的一款，
常看日本節目或常到日本料理店的朋友應該不陌生，
曬乾前也先用鹽水浸泡，使得手工竹筴魚一夜干本身就有鹹味，
簡單料理一下即可，不用什麼另外調味的一夜干，也很適合燒烤。
不像一般魚乾乾硬，肉質其實跟新鮮的魚相差不大，
沒有額外塗抹烤肉醬，本身淡淡的鹹香味加上炭烤的木炭香，美味度大大提升，
緊實的肉質加上竹筴魚富含的DHA與EPA，實在是健康又好吃，
烤膩了一成不變的秋刀魚嗎，今年不如換換新口味。
烤肉時，除了眾多的肉外，好像也少不了蝦子的蹤跡，來自菲律賓的極上大蝦皇，
果然如其名的大！！一條條整齊排列在紙盒中。
其壯碩的身型真的令人驚呼，拿了一支原子筆來比大小
。
上烤下烤左烤右烤，不時散發出迷人的蝦香味。
極上大蝦皇跟帝王蟹的前置作業有幾分相像，都是捕撈後馬上超低溫急速冷凍，
差別在帝王蟹會事先活體川燙，極上大蝦皇則是活體冷凍，雖然是冷凍，
其原始鮮甜滋味仍無流失，依舊甜美，完全不用任何調味單吃就很美味，
蝦肉肥厚更不在話下，紮實的咬下每一口，緊實的蝦肉，滿足的讓人為之起舞。
嘿嘿，接下來也是燒烤時頗少見的食材－日本炭火蒲燒鰻，
在日本料理店中才看的到的蒲燒鰻，現在移至烤爐上，
自己在家也能烤出迷人炭香蒲燒鰻，而且客人來看到這道食材，
瞬間應該超有面子的，宴客就該大方體面。
日本來的鰻魚加上炭火烤的焦香味，塗抹上厚厚的一層特調日式蒲燒醬汁，
來自日本的原裝真空包裝，打開加熱後即可食用，相當方便。
放在烤肉架上，讓蒲燒鰻均勻受熱後，即可食用，不需過久的時間等待，
看著蒲燒鰻在架上滋滋作響著，如同外面餐廳吃的鰻魚飯，細緻軟嫩的鰻魚肉佐著甜甜的蒲燒醬，
加上木炭的特殊香氣，實在是很迷人！
且鰻魚富含豐富的維生素A、B1、B2，還有蛋白質、脂肪、鈣、鈉、鐵、磷等成分，算是營養又美味的食材。
另外還有這一款「美國安格斯雪花牛燒烤片」，原價NT.480，
特價NT.350(運費另計)，每盒重量約500g±5%，也是適合用來燒烤的高級肉片。
不過來的這款跟官網上的照片有些差異，感覺比較像是安格斯嫩肩沙朗肉片。
一盒的份量不少，片與片之間也有使用塑膠袋區隔，使得肉片不容易沾黏在一塊，
拿取的時候非常方便，且一片的size同樣也是大的驚人。
這款肉片較薄，烤時不容易成片，容易結成一整塊，不過白皙的雪花分佈均勻，加上脂肪含量豐富，
所以口感最為滑嫩，是這次烤肉的全部牛肉中最受大家好評的。
還在辛苦準備烤肉食材嗎，一組BBQ海陸彭派福箱，包含肉品、海鮮，
海陸雙響到齊，一次滿足！既然要歡度快樂時光，就選比較好些的食材，
又不是一天到晚都會烤肉，就吃點高級的，也不為過吧，
且不用到處奔波選購，有專人送到家，輕輕鬆鬆就可來場烤肉趴。
BBQ海陸彭派福箱 ：
http://vvvsn.shop.rakuten.tw/200000001313753/
美國安格斯雪花牛燒烤片：
http://vvvsn.shop.rakuten.tw/200000001349422/
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