繼續瀏覽

【嘉義中埔】讓人激賞的好品質.豆賞台灣咖啡農莊

豆賞台灣咖啡農莊
Canon 5D2+Canon 24-70mm



第一天品嚐了豆讚咖啡莊園,第二天再安排豆賞台灣咖啡農莊
對喜歡品嚐咖啡的Irene一點也不嫌多,呵呵。

有別於豆讚咖啡莊園位於山上,豆賞台灣咖啡農莊則是位於市區馬路旁,
並無將咖啡門市與咖啡園區結合在一塊,交通上比較便利,
卻缺少在山林中品嚐咖啡的愜意,有好有壞。

豆賞台灣咖啡農莊


豆賞的發音同日語「多桑」,是莊先生的女兒有感於父親對於咖啡栽種的用心執著,
因此命名「豆賞」,希望品嚐到豆賞咖啡之際亦能想起父親令人尊敬且親切旳味道。

豆賞台灣咖啡農莊


牆上張掛許多感謝狀。

豆賞台灣咖啡農莊


客人一到大哥馬上動起來煮咖啡給大家品嚐,邊品嚐邊聽大哥的介紹。

豆賞台灣咖啡農莊

豆賞台灣咖啡農莊

豆賞台灣咖啡農莊

豆賞台灣咖啡農莊

豆賞台灣咖啡農莊


就豆賞的大哥介紹,咖啡沒有雌雄之分的植物,
因此針對坊間有人稱扁平咖啡豆為母豆,圓的咖啡豆為公豆,
覺得不是很正確的稱呼,應該說是單豆以及平豆。

咖啡豆的表面有一層非常薄的隔膜─銀皮,不太容易剝除乾淨,
尤其是中間夾縫處,如果沒有專業的去銀皮機,可是不容易去除乾淨。

豆賞台灣咖啡農莊


品嚐咖啡也可以搭配一些小點心,咖啡牛奶瓜子咖啡梅化核橄欖
牛奶瓜子搭著咖啡豆一起品嚐,滋味奇特且很香醇,
用咖啡浸泡釀製的咖啡梅也很香甜好吃。

豆賞台灣咖啡農莊

豆賞台灣咖啡農莊

豆賞台灣咖啡農莊


不同時期有不同的顏色,所以會發現同一株上有綠色也有紅色,
咖啡結果期間可安排農莊導覽,前往豆賞的咖啡莊園去欣賞一下咖啡樹,
建議日期是每年的9月~2月。

豆賞台灣咖啡農莊


有人說咖啡烘焙的過程最重要,豆賞大哥說咖啡的好壞最重要的應該是「質」,
好的咖啡如果本質是80分,不會因為烘焙的過程而達到90分,
好的烘焙技術,可維持咖啡一樣保持在80分,加上專業的烹煮也讓咖啡維持在80分,
而不會因為過程而讓咖啡本質變的更好,因此咖啡豆的本質是很重要的!
又上了一課。

豆賞的產品也不少,其中致送的伴手禮則是需要三年釀造的咖啡醋
用咖啡果皮製作而成,喝起來沒有咖啡味,不愛喝咖啡的朋友也可接受,
醋的好處多多,要多飲用。

豆賞跟前一天在豆讚喝的咖啡口感又完全不同,不苦不澀外也不酸,
從熱到涼喝的口感幾乎差不多,也沒有酸度的浮現,
咖啡的厚實感濃厚,每一口都是很紮實的表現,讚。

豆賞台灣咖啡農莊

豆賞台灣咖啡農莊

豆賞台灣咖啡農莊


有些朋友熱到受不了所以指名要冰咖啡。

豆賞台灣咖啡農莊

豆賞台灣咖啡農莊


不愛喝3合1咖啡的Irene,試了豆賞的3 in 1跟2 in 1後,衝動的想買回家,
要不是行李太多帶不回去,我一定會敗下去的!
豆賞的3 in 1喝起來很醇很順口,特別使用冰糖有其香又不會死甜,
相當好喝,另外習慣喝無糖的還有2 in 1可選。

豆賞台灣咖啡農莊

豆賞台灣咖啡農莊


在豆賞品嚐到了好咖啡,受益了許多咖啡的知識,
雖然環境上比不上專業的咖啡店,沒有舒適的裝潢,
有的卻是令人難忘的好味道。



豆賞台灣咖啡農莊
http://www.dosun.com.tw/
電話:05-253-7997
地址:嘉義縣中埔鄉社口村77~3號




上一則:【日本沖繩】超有味道的咖啡店.浮島ガーデン(UKISHIMA GARDEN) 下一則:【分享】2013新的一年 不妨換上獨特的台灣水果月曆吧
我要留言: