Canon 5D2+Canon 17-40mm
(此為邀約試吃，內容為真實感受)
沒有華麗的裝潢，寬敞的環境，也沒有琳瑯滿目的自助區可取用，
到中和的小惡魔炭燒牛排，純粹品嚐肉品的單純美味；
全開放式的廚房，品質和製作過程一覽無疑。
有別於一般平價的牛排館用鐵板煎肉排，小惡魔用的是炭烤方式，
營業時間一到，服務人員熟練的生著火，炭火啪啪作響，
餐點的表現，開始令人期待。
店內不大，大約10來桌，生意相當好，開門沒一會兒就坐滿了客人，
外頭還有不少人在等待，口碑闖出一片天。
牆壁上好多熟悉的部落客簽名。
每桌桌上的調味料，很簡單的只有鹽和黑胡椒，
不會看到什麼辣椒醬、牛排醬等，
因為小惡魔堅持好的品質只要吃原味即可！
小惡魔的餐點種類也很單純，雞腿排、豬排跟牛排，
沒有過多的選擇，專心做好一個領域，不因為想多樣發展而不專精；
濃湯、餐包、汽水、甜點採單點式，每樣NT.30，全包NT.60，
需不需要附餐可由每個人自行決定。
一杯相當大杯的可樂。
用的是高雄的巴特里爆漿餐包，之前就團購過，個人很喜歡，
香香甜甜的，口感很濕潤，加熱的時間不太夠，
裡頭還有一小塊不太溶化的奶油，不過不影響口感，
以加價的價格來說，提供這樣的品質算很好了。
玉米濃湯的份量也給的很足，濃稠度適中，雖撈不到什麼玉米顆粒，
滋味倒也不稀不淡，挺順口的。
邊吃邊跑到前面去偷拍炭烤牛排，完整的原塊牛排，
花一樣的價格還在吃組合牛肉嗎？炭烤時香氣不時襲來，迫不及待回座位等上餐。
捨棄鐵盤改用瓷盤，也無亂噴的醬汁和熟悉的鐵板麵，
乾淨的擺盤，若不說是在平價牛排館，改稱是在西餐廳的話，
應該沒有人不信吧！
首先上場的是店內最高級的極黑翼板(10oz，NT.270)，
雖然是店內最貴的，一客也是2百多就能品嚐到；
翼板指的是牛的肩胛部位，擁有均勻的大理石油花，不帶難咬的筋。
從中間切開，深粉色不慎出過多的血水，牛排部分一般是上5~7分熟，
如果想再生一點點餐時也能要求店家，不然是沒有另外詢問熟度。
剛上桌的熟度剛剛好，緊實軟Q的口感，油脂跟肉汁充沛，
在咀嚼中不斷的迸出，牛肉的鮮甜，恣意的洋灑，
難以想像在平價牛排館能吃到品嚐如此好的牛肉；
而店家的堅持「不要醬」，更充分發揮牛肉本身的好滋味，
不因醬料來掩蓋並浪費牛肉的質感，好的肉就是要單純吃才對！
灑點海鹽或黑胡椒就很提味。
小惡魔店內另一款牛排－霜降嫩肩(10oz，NT.230)，
採用美國安格斯Choice等級牛肉的嫩肩部位，
厚度上很過癮，因為厚切開的剖面更迷人也更清楚，
鎖住的肉汁，誘人至極。
霜降嫩肩和極黑翼板的口感一起比較，特別清楚，
極黑翼板比較有咬勁肉汁也較甜美，霜降嫩肩較柔軟，
肉汁雖充沛但略遜極黑翼板一籌，口感上Irene跟老妹倒是比較喜歡霜降嫩肩。
配菜只有紅蘿蔔、花椰菜，吃了肉排之後補充點蔬菜的營養，
紅蘿蔔、花椰菜的新鮮juicy，一吃就能感受到其含水量，小小驚喜了一下；
沒有鐵板麵、荷包蛋，吃牛排，就真的是單純吃牛排，
幸好Irene吃牛排也不愛吃鐵板麵，一吃就飽了一半，如何大快朵頤牛排的美味呢。
單點的超級脆薯(NT.60)，油瀝的很乾，也無油耗味，
「脆」薯果然脆度十足！炸的比較脆硬些，很香很具口感，
裡頭的馬鈴薯綿密度也很到位，放冷了依舊保持酥脆的口感，Irene很喜歡。
豬排、雞排用的是黑色盤子來區別，視覺上一樣的有質感，
兩塊豬排組成的惡魔豬排(10oz，NT.150)，份量一樣讓人滿意。
烤到格紋狀的豬排，賣像上也是可口迷人，看起來擔心有點過乾，
實際入口卻意外的嫩，全瘦肉吃來比較緊實，比較不滑潤，
老妹覺得太乾一點，個人是可以接受，
慢慢咀嚼感受豬肉本身的淡淡甜味，沒有豬騷味這點很滿意。
喜歡吃烤雞腿的兩人，看到這道炭烤雞排(12oz，NT.150)就想到燒烤攤的生烤大雞腿！
焦黑香的模樣，有別於常吃的平價牛排館；
肉嫩juicy又烤的入味，也是不需要任何調味就很好吃，
雞肉新鮮本身的鮮甜味就很足，加上炭烤的香氣，三兩下就被解決。
不管是什麼肉排，少了鐵板的持續加溫，避免熟度過老過乾，
但是在冷氣吹徐下，也容易一下子就冷掉而影響口感，因此還是建議趁熱盡快品嚐。
最後的甜點是一人一隻客惟您霜淇淋，香草霜淇淋頗綿密，
有點像麥當當的冰淇淋，品嚐了許多肉，最後來隻冰解膩、消除口中的肉味，剛剛好。
讓人意想不到的小惡魔炭燒牛排，顛覆對平價牛排館的印象，
用少少的錢，也能品嚐到品質如此好的肉排，少了多餘醬汁的遮掩，
肉品好壞相信一吃就能感覺到，也讓我悄悄愛上這樣的料理模式。
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