[捷運忠孝復興站美食]每次都要排隊才能吃到的鼎泰豐 SOGO復興店

前陣子為了幫我慶生，Sunny便提議要找HWEY及YIH一起去聚餐，愛吃港式飲茶的Sunny因為覺淂踩到好幾次雷，所以便提議要去吃鼎泰豐.哇~鼎泰豐耶!大家聽到提議時，眼睛都發亮了，當然都同意這樣的提議；

因為考慮到交通的問題，我們便約到位於SOGO復興館地下2樓的鼎泰豐去餐聚.

SOGO復興館的鼎泰豐在捷運忠孝復興站2號出口附近，還沒靠近店門口就看到門前滿滿的排隊人潮.

 

詢問了一下服務人員:大約要再等多久?服務人員說:再等半小時就能用餐，便抽了號碼牌且參考了旁邊圖文並茂的彩色MENU來點餐，這樣的MENU還真方便，可以看圖點菜比較不會落差太大.先填好了菜單的話，等入座後很快就可以讓服務人員送菜上桌.在拿MENU瞄到旁邊的海報，鼎泰豐西雅圖分店也開幕了耶!真是另類的台灣之光啊!

 

候座座位區做滿了人，不少人就坐在那邊看電視，不過，那電視也只有放鼎泰豐的形象廣告，沒有其他節目可選擇XD.因為排隊的人不少，SOGO還在店面四周放了不少立牌要大家維持走道的暢通.

 

趁等候的時間亂晃一下，店外等待用餐的民眾在無聊之餘可以到靠手扶梯的透明櫥窗，看看裡面師傅努力揉製小籠包的過程.裡面的師傅好多喔，還看到有小型的電子秤，應該是拿來秤食材的吧!(聽說是5公克的麵皮包16公克的餡料)鼎泰豐曾經登上紐約時報世界十大餐廳票選排行，香港分店的服務也得到過米其林一星的榮譽，相信餐點的製作一定有一套很精準的標準流程.

走道旁展示了不少外帶商品，除了吃的還有手機吊飾及公仔等紀念品，但價格不便宜啊! 

之前看鼎泰豐別家店的食記時，發現都有大型立體公仔的的小籠包娃娃，鼎泰豐SOGO復興店卻只有平面的立牌，感覺有點弱啊XD.

說是要等30分鐘，但卻等了超過半小時，可能因為4人的座位較難喬，所以等的時間較久.實在太無聊了，便稍微繞進餐廳裡瞧瞧，入口旁服務櫃上放了些小菜，有泡菜、烤麩、招牌小菜、干煸四季豆、辣味黃瓜和涼拌雲耳，菜單上其實還有寧式黃芽及醬悶苦瓜等菜色，不過並沒有擺在其中.

 

裏面格局呈現L型的區塊，用餐空間其實還蠻大的，但都坐滿了人，真的是例無虛座啊!裡面有圓桌也有方桌，很適合情侶來，也很合適家族聚餐.

 

每個座位旁都有個覆蓋方巾的籃子，那居然是給客人放包包的耶!真是貼心.而且這邊的服務人員真的是訓練有素且分工仔細，倒茶、遞小菜、收碗筷..每樣工作都有專門的人負責，而且工作人員不管遇到什麼狀況都是帶著微笑的客氣應對，難怪人家企業能經營得那麼成功.

 

終於排到座位了!我們是坐靠入口區的方桌，一入座後服務人員很親切、快速的送上碗筷茶水、茶水及薑絲.桌上掛號桌的立架底座有個衝浪的蒸籠公仔，鼎泰桌上都會擺放醬油與醋汁，調味醬瓶罐都很乾淨，而且還蠻瓶身上的花紋可愛又淡雅.

鼎泰豐的細切薑絲很好吃，比一般的細嫩上許多，特製的醬油不會死鹹還有甘甜味，薑絲加醋的味道也很棒. 

雖然我們都很喜歡吃蔬菜，但炒菜的單價貴到我們點不下，所以我們點了3樣小菜.其中一樣就是名字叫[小菜]的招牌小菜，感覺很像涼拌三絲，裡面是海帶加了裡面有海帶絲、木耳絲、粉絲、豆干絲，做法簡單但料多且味道自然，鹹度很剛好.

 

服衛生推薦的烤麩，裡面還有豆子和香菇，口感軟綿綿且甜甜的，很像在吃甜的麵筋，而且吃起來有香菇的香味，HWEY很愛這一道.

醬悶苦瓜的醬汁有入味，苦瓜不會太爛，咬下去也很紮實，不大有明顯的苦味且口感清爽，連不敢吃苦瓜的我都很喜歡.

殷勤的服務人員會一直來回的幫客人倒茶，茉香綠茶喝起來感覺可以清味蕾.

終於上了招牌小籠包，期待好久喔，真的有傳說中的18摺耶!不過價位實在不便宜，六個一籠，一份要114元.但這不是最貴的，蝦仁燒賣六個192、蟹粉小籠包六個198，真的是不便宜. 

皮薄餡多的招牌小籠包，夾起來後感覺沈甸甸的，咬一口後整個湯汁會流出來，湯汁非常飽滿、鮮美，豬肉內餡的肉質鮮嫩比例也搭配得很剛好，即使不沾醬就直接入口也很好吃.

蝦仁燒賣最上方有一整隻的蝦仁，一顆顆的燒賣捏得像一朵朵的花，看起來很漂亮啊，蝦仁有QQ的口感，底下的內餡裡蘊含湯汁，除了皮較厚些外，感覺很像在吃湯包.

雖然一樣是18摺，但蟹粉小籠包從外皮上看起來就和鮮肉小籠包不大一樣.

蟹粉小籠包除了鮮肉的鮮美外還能吃得到香氣濃郁的蟹黃，雖然口感不錯，但口味較重，吃多了會有點油膩感.

元盅雞湯和元盅雞湯麵雖然只差10元，但因為怕內容物有差，我們叫了1碗元盅雞湯和1碗元盅雞湯麵，端上來時才發現:湯和麵是分開裝的，而那湯麵的湯盅和雞湯的湯盅內容物其實一樣，要吃時再請服務生到湯即可.

因為外皮真的很薄，絲瓜蝦仁小籠包幾乎看得出內容物，但很神奇的是:不管是哪種小籠包，除非是刻意用筷子夾斷或刻意咬破，不然即使怎麼夾，小籠包都只會稍微變形而不會弄破麵皮.

絲瓜蝦仁小籠包有青脆的絲瓜和蝦仁，可以吃到蝦仁的鮮美和絲瓜的清甜，算是較清淡的口味.

元盅雞湯也是很有名的單品，但一小盅就要190，感覺不是很便宜啊!

服務生幫忙倒好的元盅雞湯麵，HWEY看到裡面還有雞爪及雞胸肉時還小聲的碎碎唸了一會.

雞湯很清甜，還有口感厚實、鮮美的放山雞，雖然有點貴卻還不錯吃. 

QQ的麵條充分的吸收了湯汁後，雖然不好夾但口感很不錯.

這是之前看網誌時大家都推薦的排骨蛋炒飯，一大片色澤漂亮的排骨就放在炒飯上，感覺很吸引人.

這炒飯真的是炒的粒粒分明，有點蛋香又不會炒的太乾，但那天大概吃了重口味的東西，所以整體味道覺得偏淡了些.

排骨肉的排骨吃起來不會乾乾、柴柴的，肉質還算嫩，但Sunny一直唸:不夠香.

飯後一定要吃個甜點才有吃完飯的感覺，這是我點的赤豆鬆糕，顏色好漂亮喔!

赤豆鬆糕感覺有點像狀元糕，中間包著甜而不膩的紅豆沙，外頭裝飾顏色鮮豔的青木瓜絲，但有點黏性所以會黏筷，冷掉會覺得有點乾.

 

吃飽喝足後跟櫃檯買單後上洗手間，洗手間是在轉角電梯旁的角落.偷拍一下當日買單的金主-Sunny，吃不胖的體質還真讓人羨慕.

鼎泰豐SOGO復興店:

地址:台北市忠孝東路三段300號B2(SOGO復興館B2)

電話:(02)8772-0528