天氣變冷了很想吃火鍋，朋友想找台北高檔火鍋慶生，因為交通的因素就決定跟孫太太嚴選超市火鍋台北民族店訂位。之前在孫太太嚴選超市火鍋桃園店吃過就被驚豔過一次，沒想到民族店更猛，難怪常看到大家把它放進台北高級火鍋推薦 dcard、台北頂級火鍋吃到飽的清單裡。孫太太台北民族店空間舒適還有包廂。有五種價位可選，從小資到頂級帝王蟹吃到飽都涵蓋，最爽的是每個價位都有高CP值的特點，自助吧也完全不馬虎：哈根達斯、明果冰淇淋、瓶裝飲料、甜點做得超精緻，連蔬菜、水果都是每天從市場挑最新的那種。最頂的5L帝王蟹吃到飽方案狂到沒朋友、還能日本啤酒喝到飽。
除了開放過年期間可以預訂，最近推出台北店限定的15,888活體帝王蟹雙人盛宴真的有夠狂，整隻活跳跳帝王蟹直接現場處理，蒸煮鮮甜、蟹膏雜炊濃到升天，還能把店內所有頂級食材無限開吃。12月底前預約還免服務費，儀式感直接拉滿，非常適合約朋友或公司團體聚餐吃一波。
孫太太嚴選超市火鍋台北民族店這間店的交通超方便，搭捷運到圓山站1號出口，沿著玉門街走到民族西路右轉，大約走個6分鐘就到囉！
公車族的話，也有十幾路公車經過民族承德路口站牌。開車來也別擔心，附近圓山花博公園地下停車場可以停車，真的超便利！
孫太太台北店的門面，主要以沉穩的黑色系為主視覺，看起來非常有質感！這種低調的配色反而讓他們家顯眼的Logo和店名更加突出，還沒進門就已經感受到那股「嚴選」的氣勢了。
孫太太台北店從早上 11 點一路開到晚上 10 點，而且星期五、六還開到晚上 11 點才打烊，中間完全沒有午休時間！對我們這種用餐時間不固定的人來講，完全不用擔心撲空或趕時間，想什麼時候來就什麼時候來。
門口就掛著菜單給大家參考，孫太太準備了五種不同價位的套餐或選擇，根本可以滿足各種預算和需求的朋友，從想吃巧到想吃飽，完全不用擔心！
剛踏進店裡，我的目光馬上被那個用木頭切片裝潢的屏風牆吸住了！那個感覺超棒的，像是把大自然的元素帶進來，既有日式的禪意，又帶有一種溫潤、質樸的文青感，瞬間讓整個空間變得好舒服、好有格調！
店裡內用要加收一成服務費，付款方式接受現金跟刷卡，預訂的話就是要匯款轉帳。
店內的牆面是文化牆設計，搭配淺色木紋地板，整個空間呈現出一種既溫潤又精緻的質感，讓你在吃火鍋時也能享受舒服的視覺饗宴。
店內貼心地準備了方桌和長桌，無論是情侶想來點浪漫的約會，或是跟朋友一起慶生聚餐，這裡的座位選擇都超級彈性、超級適合！
櫃台旁有一間專屬包廂可以坐10個人，低消限定15000，非常適合家庭聚會、商務餐敘，或是那種只想親友們好好聊八卦、不想被其他客人打擾的用餐情境。
孫太太嚴選超市火鍋台北民族店是掃QR Code點餐、超有效率，每次點餐最多只能點 8 樣，而且同一種品項一次也只能點3份。
我覺得這樣設計超聰明的，除了可以讓廚房出餐更順暢，不會一次被幾十個品項塞爆之外，對我們客人來說也比較好控制份量，避免一下子點太多吃不完！想加點的話，手機拿起來再掃一下就好，輕鬆又優雅！
太太嚴選超市火鍋台北民族店有五種價位的消費。
*799 元：肉品包含背肩牛、板腱牛、基本款美牛，海鮮品項也多，CP 值算是很高的入門選擇。
*999 元：有澳洲和牛、台灣松阪豬、美國安格斯肩小排、Choice 等級翼板牛。海鮮也升級，會多藍鑽蝦、旭蟹、草蝦、扇貝等品項，整體吃起來更滿足。
*1888 元：直接給你五種部位的 A5 和牛吃到飽。海鮮部分則有天使紅蝦、干貝也能無限續，整體是和牛控會很瘋的那種。
*2888 元：除了龍蝦吃到飽，和牛也做了升級。另外還會多松葉蟹、Prime 等級牛小排、生蠔、伊比利豬等。A5 和牛目前提供羽下翼板牛、A5 和牛梅花心，都是油香很美的部位。
*3588 元：有帝王蟹吃到飽以外，A5 和牛部位升級成肋眼 BMS 11–12，紐約客跟板腱也都提供 A5 和牛最高等級。而且還加碼日本 Orion 生啤酒無限暢飲，想爽喝爽吃的會很愛。
不管你選哪一個價位，自助吧跟蔬菜吧都是無限量供應。基本飲料、小點心，到水果、冰淇淋都是吃到飽，蔬菜種類也很豐富喔！
目前民族店正主打的期間限定「15888 活體帝王蟹雙人盛宴」是兩人同行的方案，內容囊括整隻活體帝王蟹、兩種吃法（蒸煮與蟹膏雜炊）、店內所有頂級食材吃到飽，而且是台北店獨家方案。活體重量會依人數調整，兩人是四斤左右，三人是五到六斤，四人以上會變成兩隻，依此類推。若在2025年底前預約，還能免服務費，非常划算。
平常可以打電話訂位，最近才推出的15888活體帝王蟹方案是限定官方line預約，要先提前付8000塊訂金，因為他們要訂活體海鮮。
如果你是自己一個人想吃好吃滿，店家完全沒限制，也不會加價。對於單人用餐友善的高級吃到飽真的不多，這點很加分。
當月壽星來吃，不同價位也有不同的禮遇。基本價位現在才會額外送上一顆蛋糕櫃裡沒有的小蛋糕，算是一種「剛好遇到就賺到」的小確幸(但並不是每個價位都有這個禮遇，壽星優惠本來也會依活動調整，所以去之前記得先確認最新規則)。
至於最高價的方案，壽星禮遇更是走華麗路線，但需要在提前一天預約、完成預付訂金、而且兩人以上同行的前提下，才會把那盤超霸氣的金蝦冷盤端上桌。簡單說，就是挑對方案、照規則來，你的生日排場他們真的會幫你做得美到不行。(圖片從官網引用)
前面的飲料吧提供熱飲，包括咖啡和熱茶，讓你可以在大口吃肉後，來一杯熱熱的飲品暖暖胃、解解膩，享受片刻的悠閒。
冷飲的部分有多種蔬果汁可以幫助現代人平衡一下飲食、補充纖維。
冰箱裡更有罐裝飲料！從無糖綠茶、烏龍茶、檸檬紅茶到汽水可樂通通有，罐裝的當然比汽水機更有氣、更夠味！
還有設置開飲機，無論是爸媽需要給小寶寶泡奶、還是老人家要配藥都很方便。
而且旁邊準備了多種高品質的茶包，從英式紅茶、茉莉香片到油切綠茶、凍頂烏龍和金萱茶通通都有，不管你喜歡濃郁還是清爽口味，都能自己沖泡來享受，晚餐後來一杯熱茶暖暖胃、解解膩，簡直是完美的收尾！
這邊豪氣供應了八種哈根達斯人氣口味的冰淇淋！哈根達斯在外面單買很貴，但在這裡可以讓你無限吃到飽，簡直是甜點控的天堂！能透過吃到飽感受財富自由的樂趣！
這裡連加湯區都幫你設想周到！除了基本的開水，想要加什麼湯底，旁邊就有提供原湯讓你自取，保證你每一口湯的味道都濃郁不稀釋，讓你從頭到尾都能喝到最正宗的湯頭精華！
醬料自取區根準備了多種我們最愛的經典醬料、種類超級齊全，從日式醬油、白醋、黑醋、蒜泥、蔥花、沙茶醬到辣椒、蘿蔔泥等等，甚至還有麻辣鍋專用的香麻乾碟粉！各種你想得到的配料都有，吃鍋的時候可以為各種食材搭配出專屬風味，從清爽到重口味都能Hold住，絕對是讓你的火鍋體驗大大加分的靈魂所在！
這裡的動線規劃得超好，拿食材完全不會卡卡。加上頭上柔和的燈光點綴，用餐的氣氛更是直接幫你拉到滿分，讓人可以很放鬆地享用美食。
冰櫃裡面的蔬菜種類多到你眼花撩亂，而且不是只有基本的葉菜類喔，菇類、瓜果類通通種類齊全，光看就讓人心情很好。
最驚豔的是，連水蓮、山蘇、蓮藕這種在一般吃到飽火鍋店很難看到的稀有蔬菜，這裡竟然也準備了！讓喜歡嘗鮮和追求健康的人超級滿足！
當然，這裡也有各式各樣的人氣火鍋料，從麻吉燒到魚餃燕餃，各種經典角色通通到齊，超級適合像我一樣，覺得吃火鍋就是少不了這些Q彈美味的火鍋料控！
自助吧裡面還有多種麵食可以自己拿，完全造福了無麵不歡的澱粉控們！不管是想吃王子麵還是冬粉，自己搭配湯底煮一碗，就是大大的幸福。
雖然客人拿菜的速度超快，像在搶什麼寶物一樣，但你完全不用擔心夾不到，因為他們補菜的速度也跟火箭一樣快！阿姨們隨時都在巡邏，食材一空馬上就補滿，確保你隨時都能拿到最新鮮、最豐富的菜色！
旁邊有一鍋麻辣鴨血滷得很夠味，你可以直接單吃享受它香辣滑溜的原味，或者把它當成神級配菜配飯吃，當然，也能把它丟到你的火鍋裡煮一下，讓鴨血吸收湯頭的精華，三種超銷魂的吃法絕對讓你的這一餐飽足感跟幸福感都爆表！
自助吧還貼心準備了香噴噴的滷肉飯！那個銷魂的滷肉和米飯香氣，完全可以滿足「飯桶」系的朋友在涮肉的空檔來一碗，飽足感直衝天靈蓋！
有些自助吧的甜點看起來就是很廉價、很敷衍，但這裡的甜點完全不是！甜點區不僅有新鮮水果，甜點也有單賣等級的水準。
大推他們的千層派精緻度跟口味都超讚，讓你吃飽後還能有個完美的甜點胃收尾。
聽說老闆每天一大早就親自跑去市場採買，這份堅持讓食材的品質完全沒話說！每一口蔬菜吃起來都超級新鮮、水分很飽滿，真的不是那種放很久的菜可以比的。
這裡的鍋底除了川味麻辣、蘋果甘甜、御膳養生（可素食）、精煉豚骨、百菇素食之類的基本款。只要加89，麻辣鍋就能升級成超人氣的天香麻奶湯底，加99元還可以升級有整隻人蔘的人蔘益氣鍋喔！
我們當天攻頂點了最奢華的帝王蟹吃到飽，鍋底也選得有特色的來襯托海陸雙霸主的美味！這次我們搭配的是清爽系的蘋果甘甜鍋和重口味的川味麻辣鍋，簡直是完美平衡！ 
蘋果鍋喝起來清甜微酸，那個自然回甘超級適合用來涮海鮮和蔬菜，能讓每一口都變得更鮮甜！而川味麻辣鍋則麻香濃烈，拿來涮肉片像是A5和牛或手切松阪豬，會很香辣夠勁超夠味！
聚餐時若兩人用餐是供應鴛鴦鍋、若有第三人就會再多開一個單鍋，店家會依照人數調整鍋底數量。
因為高階價位的海鮮很厲害，2888 以上價位，除了原本的鍋底之外還會多送一鍋用來專門涮海鮮，我們聽建議點了店家手熬的大骨湯底。這個細節真的很貼心，也能保持湯底乾淨、不被混味。
大家記得，像帝王蟹這種頂級海鮮，他們是採預約制的喔！孫太太的帝王蟹是高價食材，如果沒有提早付訂金，店家就沒辦法提前幫你退冰。他們測試了很多次，發現最美味的狀態，是提前半小時用流動水退冰，這樣可以把帝王蟹自帶的海水鹹味退去，煮起來反而能吃出那股純粹的鮮甜！如果沒有退冰直接煮，口感就會比較鹹、比較粗糙，所以為了你的味蕾著想，記得一定要先付訂金，才能讓店家為你的帝王蟹做最完美的準備喔！
最頂套餐吃到飽：巨無霸帝王蟹！光是那個5L巨無霸的稱號就夠浮誇了！餐廳有先幫忙剪開龍蝦和帝王蟹腳的殼，這樣更方便抽出蟹肉。
看著那一隻隻肥美的帝王蟹腳、蟹鉗被剪好，肉質飽滿到嚇到吃手手！而且因為有提前退冰把海水的鹹味退去所以蟹肉吃起來是鮮甜、不粗糙的，完全不用擔心高級食材的品質。
既然點了最頂的方案，我們當然要火力全開，狂點L1阿根廷巨無霸天使紅蝦、日本北海道生食級干貝和日本生蠔吃到飽！
那個L1巨無霸天使紅蝦真的不是在開玩笑，它的個頭大到一個誇張，幾乎已經快要跟我們平常吃的小號龍蝦一樣大了！
而且店家超級貼心，上桌前蝦殼就已經劃開了，下鍋煮熟後，只要輕輕一剝，蝦肉就超好取出來，完全不會弄髒手。它的肉質吃起來是那種Q彈又飽滿的口感，帶有一種濃郁的鮮甜味，吃起來超級過癮！
再來看看那日本生蠔，每一顆都超肥美、超飽滿，像個小枕頭一樣躺在那裡等你！旁邊還貼心地附上新鮮檸檬片，你只要擠一點點檸檬汁上去，那股酸味瞬間把生蠔的鮮甜更提了一層樓！
一口咕溜滑進嘴裡，超級爽快！那種軟滑中帶有一點點脆度的口感，加上濃郁的海洋奶味，真的是讓人欲罷不能，難怪我們後來忍不住又追加了好幾輪！
最後是日本北海道生食級干貝，這干貝的特色就是超級厚實、雪白又圓潤！隨便拿一顆都份量十足！因為它是生食級的，我們直接拿起來一口塞進嘴裡！那種柔嫩又帶有彈性的口感，加上冰涼清甜的海洋風味，一嚼下去，滿滿的鮮甜直接在嘴裡炸開，清澈又高級，跟紅蝦的濃郁甜味是完全不同的層次，真的是海鮮控的頂級享受！
一般價位提供冰櫃裡的一般水果，當天就有看到新鮮的百香果、奇異果、秋脆葡萄…等。
2888含以上價位提供特殊昂貴水果、可以用點的。因為每天去市場採買的水果品項不同，所以供應會依當天購買食材為主。有次朋友去時吃到櫻桃，我們當天是吃到比銅板大的韓國麝香葡萄喔！
平常店內的生啤酒是單杯計價、一杯99，但如果是 3588 帝王蟹吃到飽方案，就能享受 Orion 生啤無限暢飲。
這啤酒喝起來很清新爽口，吃肉配啤酒就是爽快！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
我們那天狂點了六種日本A5和牛，根本是把日本高級肉品的精華都搬上桌了！肉品部分當然也是一絕，日本A5黑毛和牛的油花分佈美到像藝術品，還貼心標注部位跟產地，吃起來更是入口即化！
日本A5和牛板腱。
這塊肉的中央通常會有一條嫩筋，油花也是細細的均勻散佈。它的口感是軟嫩中帶有韌性，而且它吸附湯汁的能力超強，特別適合在麻辣鍋裡涮煮，吃起來香氣爆棚！
他們家的肉片都切得很大塊，厚度也夠！不是那種一夾起來就破掉的薄紙片。
把肉片下鍋，讓它充分吸飽了湯汁後送入口中，那種厚實、軟嫩、爆汁的滿足感，真的會讓人忍不住發出「嗯～」的讚嘆聲！光是和牛就值回票價了！
日本A5和牛山形縣特級紐約客。
紐約客的特色就是旁邊那條Q彈的筋膜和中央均勻的油花，看起來就很紮實。煮熟後，肉質鮮嫩中帶著一點點嚼勁，能讓你感受到大口吃肉的滿足感，越嚼越香！日
日本A5和牛肋眼。
這是標準的夢幻部位，肉片大塊完整，紅肉與油脂交織得非常漂亮且均衡。吃起來除了滑嫩，還多了一份飽滿的肉感，油香氣息在嘴裡久久不散，超級有存在感！
我們點的這六種和牛，每一種油花分佈都很美，吃起來更是各有千秋，真的超級過癮！
不得不說，外面單點店光是幾片薄薄的肉就要價不斐，來孫太太直接A5和牛吃到飽，真的是超、級、划、算！
本A5和牛肋眼上蓋。
光看就知道它是貴族！油花超級細密，分佈得像大理石紋路中最精華的雪花一樣。稍微涮個幾秒，那個口感簡直是入口即化，滑嫩到不可思議，帶著濃郁的奶香味，是和牛美味的代表作！
日本A5和牛山形縣龜子蓋。
這名字聽起來就很酷！它是後腿肉外側，紅肉比例比較高，油花雖然沒有肋眼那麼狂野，但也像艷麗的大理石紋路般分佈。吃起來是扎實有嚼勁但同時又很軟嫩的奇妙口感，能吃到更純粹的牛肉香甜，非常耐吃！
日本A5和牛三叉。
三叉肉也是紅肉偏多的部位，通常切得比較大片，紋理清晰。它的口感是比較有咬勁、但又不會乾柴，很適合喜歡細細品嚐肉香，又不想被油脂感淹沒的饕客。
在經過一輪A5和牛油脂的洗禮之後，我們還追加牛小排和松阪豬！
那塊美國Prime牛小排雖然油花一樣豐富，但吃起來是濃郁中帶著紮實的彈性，能大口享受牛肉風味卻完全不膩口！而最讓人驚豔的是台灣本土手切松阪豬，它不是那種冷凍肉的口感，而是超級脆彈、Q勁十足！那種爽脆的嚼感和乾淨的甜香。
跟和牛的入口即化形成了完美的對比，這兩種肉品一個紮實、一個脆彈，剛好幫助我們轉換味蕾，可以繼續戰鬥下去！
因為去之前有看到他們有推出超狂的活體帝王蟹專案，我們二話不說就預訂了！就算這個假期沒辦法衝去日本大吃一波，光是這隻活跳跳的帝王蟹也完全能滿足我們的口腹之慾！
這隻帝王蟹真的超巨，而且是真的在活跳跳！如果你夠大膽，店家還會教你怎麼抓著它拍下一張值得炫耀的照片。
拍完照後，店家會立刻把它處理好方便我們下鍋，裝活體帝王蟹的盤子造型也超級可愛，光視覺就先享受了一波！
最關鍵的是，因為它是活體的，所以裡面藏著滿滿的蟹膏！這種濃郁的蟹膏只有新鮮的活體蟹才有喔！
我們之前特意點的5L帝王蟹，那個雖然很大隻但終究是冷凍的，這活體的肉質吃起來更加Q彈、更加鮮甜，那種活海鮮才有的細膩度和爆發性，跟冷凍蟹比起來又是更高了一個檔次的極致美味，兩個完全是不同的尊榮享受！
而這個珍貴的蟹膏，我們當然要留到最後來煮雜炊！
吃到最後，店員就會超專業地過來幫我們煮這碗帝王級雜炊：先用我們煮過海鮮精華的豚骨鍋底，倒入一碗飯讓它充分吸收海鮮湯汁，然後一邊攪拌、慢慢收乾，接著加入那個稀有的蟹膏，再倒入金黃的蛋黃液，整個過程都需要不停地攪拌，雖然相當費工，但服務人員都會全程幫我們搞定！
煮好之後，這個蟹膏雜炊一入口，那股濃郁到爆炸的蟹膏鮮香和蛋香瞬間席捲整個口腔，口感是滑順、綿密又溫暖，配上最後撒上的一點蔥花，更是把那股鮮味襯托得層次更豐富、更香氣逼人，真的是為這頓奢華大餐畫下最完美的句點！
我原本超怕吃到飽踩雷，尤其是那種海鮮不新鮮、和牛品質忽高忽低的餐廳，但孫太太真的完全不在這個範圍。和牛高檔又清楚標產地，吃起來細嫩多汁；自助吧的新鮮度和豐富度也維持得漂亮，整體一路穩穩高標。最讓我震驚的是他們的「活體帝王蟹吃到飽專案」，那天看到現撈上桌的巨蟹，螯張得像在宣示王者降臨，蒸開那瞬間香氣直接炸開，蟹腳肉細甜又帶彈性，完全像在海邊現吃。從食材到服務、從交通到整體體驗，都讓人吃得安心又滿足，不管是聚餐、慶生，還是海鮮控和和牛控，都會被餵到心情超好。想犒賞自己、爽吃一波的朋友，快去訂位就對了！
想要過年期間跟家人朋友來個超豐盛的圍爐大餐嗎？孫太太嚴選超市火鍋台北民族店除夕～初二的過年餐期已經開放搶先預訂囉！人氣席位有限，建議大家一定要提早預約，把最棒的位置搶下來！
孫太太嚴選超市火鍋台北民族店
地址： 台北市大同區民族西路88號
電話： (02)2599-6060
營業時間： 11:00-22:00（週五、六到23:00），週二公休
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