瑞記是評價很好的台北海南雞飯餐廳，連林宥嘉都曾PO文力薦，市政府4號出口附近的瑞記海南雞飯永吉店交通方便又有網美風裝潢。看到FB動態瑞記海南雞飯有推出首屆國際喇沙節活動，瑞記喇沙節有推出娘惹喇沙摻摻、咖哩喇沙摻摻、娘惹雞飯、娘惹芽菜、娘惹冷豆腐、桔仔茶、蔥油拌手撕雞、雞汁鮮玉米…等全新風味的菜式，因為喇沙是馬來西亞的代表性料理，也是《CNN》旅遊網站全球50大美食的第7名、《赫芬頓郵報》死前必嘗的世界十大美食，瑞記喇沙節新品只需花小錢、不用出國就能享受極致的異國美食體驗，很吸引喜歡異國料理的我，便和朋友約了一天到瑞記海南雞飯永吉店要大快朵頤。
信義區永吉路30巷145號瑞記海南雞飯地利很好，從台北捷運市政府站4號出口直走至永吉路30巷左轉，約4分鐘就能看到右手邊、富生3號公園旁的瑞記海南雞飯永吉店了。附近也有212、270、仁愛幹線…等多路公車經過的「捷運市政府站」站牌，及台灣聯通之類的收費停車場，交通十分方便。
瑞記海南雞飯是由旅居四海的香港音樂人所創辦，2017年進駐台灣後就成為海南雞飯專門店的人氣品牌，因堅持將每日產地直送的新鮮溫體雞、以獨家配方低溫烹調且去骨處理，能讓老饕們除了美味也能吃得更新鮮、健康，所以目前在台已有7家分店了。
瑞記海南雞飯永吉店外牆滿是綠油油的植物花草，搭配大片的玻璃窗、玻璃門，散發出自然清新的氣息，讓人彷彿走入城市裡的綠洲一般。
美味的喇沙LAKSA被評選為死前必嘗的世界十大美食之一、也是旅遊網站全球50大美食的第7名，瑞記海南雞飯現在正在舉辦首屆國際喇沙節，讓台灣民眾不用出國就能輕鬆品嘗到超好吃的娘惹料理及喇沙美食，用舌尖就能環遊世界。
推開玻璃門後目光就會被候位區色彩鮮艷的壁畫所吸引。這壁畫是以雞為主角，符合店裡的主題也充滿活力和童趣，讓人感到開心及輕鬆。
餐廳內部是狹長型的格局，空間不算大但動線規劃得還不錯，讓人能有良好的用餐體驗。
裡面的用餐區有單人座位、雙人座位及四人座位區，除了適合相約一起來用餐，也很適合在信義區或市府捷運站附近逛累的朋友們進來吃點東西、歇歇腳。
靠窗的座位景觀很好，可以看到旁邊小公園滿滿的綠意，還能感受到從玻璃窗灑進室內的自然光線，感覺很舒心。
前面的單人座位區椅子也很有巧思，木椅下面的籃子拉出來就能放包包和隨身衣物，感覺非常方便！
店面中間有點餐櫃檯及開放式廚房，乾淨簡潔的廚房沒有感覺什麼油煙，餐點製作過程全都透明化，也能讓客人吃得更安心。
瑞記海南雞飯永吉店除了可內用、外帶之外，也有提供外送，店家的外送台北市區點滿1000就可幫忙送，若是想吃較少份量的餐點也能上粉紅熊貓或UBER直接點外送餐點。
結帳後接受現金、台灣pay及 LINE pay電子支付來付款，付款還算方便。
每桌都擺好了餐墊紙與筷子，筷套跟餐墊紙都很有設計感。
餐墊紙上還詳細地印出瑞記海南雞飯醬料及餐點的特色，不用服務人員解說就能清楚了解品牌精神，感覺還蠻不錯的！
瑞記海南雞飯永吉店菜單。
裡面的雞肉和豬肉都是用台灣的新鮮溫體肉，除了海南雞飯、喇沙節新品、單點小菜、凍飲，也有提供舒肥過的肉雞、土雞給想買全機或半雞的朋友。
除了單點主餐之外，還有加價升級套餐可選擇，套餐的部份都有特價，加60元就多肉骨茶的A套餐、加80元就有小菜(或時蔬)及飲料的B套餐，感覺都很超值。
我和友人特別點了些瑞記喇沙節新品來嘗鮮，花小錢就能探索充滿南洋風味的寶藏美食。
雞汁鮮玉米80。
甜玉米有豐富的膳食纖維、及維生素，不僅美味可口還有著豐富的營養價值，是很適合現代人的健康食材，而瑞記的還加入了噴香的雞汁，感覺兼顧了健康及美味。
去骨的新鮮甜玉米切片，不用啃食就能吃到玉米粒的口感，淋上濃郁雞汁後吃起來更加豐富美味。甜玉米的口感十分香甜且有QQ咬勁，雞汁的鮮味和玉米的香甜完美融合，吃起來非常過癮。
蔥油拌手撕雞75。
這是瑞記將雞胸肉手撕成雞絲，再加上每日新鮮製作的蔥油醬製成，份量剛好的蔥油手撕雞能讓人享受到口感豐富的美食饗宴。
軟嫩而不乾柴的手撕雞肉吃起來多汁、口感爽滑，加入了清香的蔥油後更加香氣四溢，蔥油的味道與手撕雞肉相得益彰，讓人感到十分滿足和享受。油亮的的蔥油拌手撕雞的口感還蠻清爽的，不會過於油膩的讓人蔥油拌手撕雞夏天吃也能感覺十分舒服。
這是海南雞飯會附的醬料，因為很想嘗鮮特別跟店員商量之後要了一份。
除了新加坡進口老抽之外，其他兩種醬料是店家自己做的，新加坡百年老牌廣祥泰的老抽不像一般醬油吃起來那麼鹹，質地濃稠的老抽吃起來鮮美微甘，辣度很夠辣椒醬則帶有種東南亞風味，而蔥薑醬的帶有薑的辛香及蔥的清香、辣味適中，沾雞肉吃能讓口感更豐富。
娘惹雞飯150。
娘惹雞飯乍看來就與一般中餐沒有太大差異，只是添加了些較獨特的調味料，但真的吃了後會發現跟中式的雞肉料理風味相差很大。
瑞記的海南雞是使用低溫舒肥工法，而娘惹雞飯的雞肉是使用熟成工法製作，須精準地控制時間及溫度來讓肉質更緊密、肉味更香濃，目前只有娘惹雞飯的雞肉是使用熟成工法。
娘惹雞的肉質吃起來嫩滑有彈性，且比一般雞肉口感更結實，更有雞味，上面的醬料帶有類似豆瓣醬的香氣，吃得到微微的鹹香和微辣的口感，搭配香料香氣的娘惹雞，搭配底下爽口清脆的豆芽菜，讓味蕾在吃下第一口時就全開了。
娘惹雞飯的肉量及飯量很夠，發育中的男生點一份也能吃得飽。
香Q的米飯粒粒分明，嚼起來有迷人的雞油香卻不會太油膩，搭配上香味獨特的醬汁，真的會讓人回味無窮。
咖哩海鮮喇沙摻摻235。
摻摻在馬拉語裡是雜錦的意思，瑞記喇沙節有推出娘惹、咖哩摻摻兩種口味、兩種都有辣度，裡面的主食也可選擇海鮮或雞腿，喜歡吃海鮮的我後來選了咖哩海鮮喇沙摻摻。
咖哩海鮮喇沙的湯頭喝起來會香香辣辣的，因為裡面有加入椰奶，奶香味能更完美地平衡著辣味與咖哩味，也讓整個味覺享受更加豐富。
紅通通的湯底濃郁香辣，裡面的鮮蝦肉質吃起來很Q軟鮮甜、感覺得出很新鮮，香氣撲鼻、色澤誘人的咖哩喇沙湯，搭配鮮美的蝦肉，帶來絕妙的口感享受。
愛吃蛋的我很喜歡裡面附的蛋，蛋處理得接近7分熟，口感綿密有點接近膏狀的水煮蛋蛋黃濃稠、蛋白軟嫩，與咖哩喇沙鮮蝦湯湯頭融合入口即化，口感超讚的啦！
豆卜吃起來有種綿密的彈性，咬下去韌勁十足，裡面吸飽了香辣的湯汁，咬下去的瞬間，豆卜彈牙的口感和湯汁的美味瞬間爆發，口感一級棒！
喇沙摻摻的麵底是有米粉及油麵雙拼，細細的米粉吃起來Q彈有嚼勁，搭配香辣海鮮喇沙湯底，讓人感受到豐富的口感層次。
點喇沙摻摻就能一次吃到油麵及米粉的雙重享受，加上清脆爽口的芽菜，能吃出多重口感，配以帶有椰奶香的香辣喇沙湯底，真的會讓人吃得意猶未盡耶！
桔仔茶60。
桔仔茶有著濃郁的桔皮香氣，口感清新怡人且帶有微微苦味，喝下去不僅解渴，還能讓人感受到爽口的感覺，讓人在炎炎夏日中能精神為之一振。在夏天大吃大喝之後喝桔仔茶，不僅是一種口感上的享受，還能幫忙消暑解渴、去油解膩，真的很不錯！
超喜歡瑞記海南雞飯國際喇沙節的新菜色！色香味俱全的料理份量夠、食材用料新鮮實在，也帶來強烈的味蕾衝擊，夏天吃娘惹料理及喇沙摻摻，不僅很開胃，還能享受到風味獨特的異國美食，搭配鮮香味美的小菜及清涼消暑的好喝飲料，實在是太爽了！喜歡異國料理的朋友很推薦能到瑞記海南雞飯永吉店品嘗鮮明的異國風味吧！
國際喇沙節限定分店：
成功店 內湖區成功路三段173號 02-87922955
永吉店 信義區永吉路30巷145號 02-87873366
天母店 士林區中山北路七段15號 02-28720292
北安店 中山區北安路610號 02-27223300
大江店 桃園市中壢區中園路二段501號GB樓009店號 03-4680689
中港店 台中市西屯區台灣大道三段301號12樓 04-22552550
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