感覺生活太緊繃想約朋友到居酒屋吃點美食、小酌一下，考量到交通因素便想約在捷運站附近。友人提議去網路評價很好的隱居いざかや用餐，因為東門街隱居居酒屋府中店從板南捷運府中站走路3分鐘可到，充滿日式風情的用餐環境讓人很放鬆，還有好吃的串燒、美味創意日式料理，也有好喝的啤酒、生啤酒及各種酒水，雖然隱藏在鬧區的巷弄裡但生意卻好到炸，可說是新北最夯居酒屋！搜尋了一下發現：隱居風味居酒屋的GOOGLE評論有2、3千則，評價卻高達4.8，是口碑相當好的板橋居酒屋，所以便決定和友人約去交通方便、食物好吃、氣氛迷人的隱居府中店用餐。
(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
新北市板橋區東門街30-1號的隱居居酒屋地利很好，從板南線捷運府中站1號出口走出後、向前走到板橋區農會大樓旁的巷子右轉，沒多久就能看到位於南門商業大樓旁，掛著紅色燈籠的隱居府中店。除了旁邊的大馬路上有264、307、786、920…等二、三十路公車經過的「捷運府中站(府中路)」站牌之外，附近也有府後立體停車場可停車，交通非常方便。
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位於三角窗的隱居府中店一樓設有戶外座位區，雖然店離捷運很近但卻是在較隱密的巷內，喜歡自然通風的朋友可以選擇坐這區的半開放式用餐空間。
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因為隱居いざかや居酒屋的生意很好、目前有四間分店，除了新北的府中店、江翠店、永貞店之外，在台中西區SOGO後面也開了隱居いざかや 台中店。
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一樓的吧台區有許多充滿日本復古風情的手繪海報，也有櫻花、不倒翁、貓頭鷹之類的裝飾，能讓人感受到一種日式懷舊的氛圍。
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隱居府中店目前提供餐點內用及外帶，隱居是寵物友善餐廳，只要準備好寵物袋且寵物不落地就能帶寵物來。
因為生意很好而座位數有限，想來用餐的朋友可事先透過線上訂位，店裡的低消300、消費酌收10%服務費，平日限時2小時、假日限時1.5小時，付款方式接受現金及街口支付。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
除了一樓的座位區之外，隱居府中店在二樓也設有用餐區，通往二樓的木造扶手樓梯感覺得到濃濃的古樸風情。
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二樓設有空調、夏天有冷氣供應，讓來的客人即使在炎熱的夏季也能舒適的用餐。
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二樓的座位數感覺更多，有兩人桌跟四人桌，很適合家庭聚會及朋友聚餐，有包場或場地租借虛情的朋友可以跟店家詢問喔！
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二樓用餐區佈置了各種的旗幟、海報及酒瓶裝飾，加上溫暖的燈光，很有日本深夜食堂的迷人氣氛。
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除了提供免費WIFI，店裡也播放日本流行音樂且有無聲大螢幕放映日本節目，用餐時若不想說話也不會覺得無聊或尷尬。
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牆上貼滿了客人們用餐後留下的拍立得照片，感覺很歡樂！牆面上的小黑板有標註出招牌菜，可以給第一次來卻不知道該怎麼點的朋友作參考。
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每個桌上都有放菜單、調味品、面紙、放垃圾的竹筒及可用來清潔的酒精，座位底下也有放包包的籃子，感覺還蠻貼心的！
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隱居府中店提供生魚片、沙拉、前菜、錫箔燒、串燒，還有烤肉、烤魚、烤海鮮、炸物及麵、飯跟主食，想吃巧、吃飽都可以滿足。
(想了解所有菜單明細朋友可參考隱居府中菜單
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=392107509601682&id=100064073074013 )
隱居府中店酒單。
隱居有提供不少日本酒飲，若自己有帶酒來的話會收500元開瓶費、開瓶費可抵酒水。
(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
圖文並茂的隱居酒單讓人看得一目瞭然，酒類的價錢跟特色標示得清清楚楚。
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隱居提供的酒水種類很多，有多種整瓶的大吟釀、燒灼、梅酒、氣泡清酒及韓國燒酒、瑪格利酒，也提供可單杯點的柚子酒、奶酒、水果酒，也有瓶裝及杯裝的生啤。
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如果一個人來或不多人卻想開喝，也能點特調沙瓦、蘇打水加威士忌、冰溫清酒跟單杯的燒灼。
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不喝酒的朋友也能點無酒精飲料，隱居有供應可爾必思、可樂、綠茶、果醋、多口味的日本汽水，不管喝不喝酒到這裡都能開心的吃吃喝喝。
入座後服務人員會送上毛豆當招待小菜。
灑著黑胡椒的毛豆有黑胡椒香氣及微辣的滋味，是很清爽涮口的開胃菜。
隱居玉子燒 120。
玉子燒是很多日本家庭喜愛的國民美食，也是我去居酒屋很愛點的一道料理，隱居玉子燒的矲盤很精緻，加上獨家的調味口感也很特別。
隱居玉子燒上面擺放了蘿蔔泥、海苔絲、芝麻還淋上和風醬，蓬鬆綿密的玉子燒搭配柔嫩的蘿蔔泥和口感豐富的海帶絲，加上芝麻獨特的風味，咀嚼時完美地融合在一起，口感很迷人。
軟嫩多汁的玉子燒在嘴裡融化，配上微甜微酸的和風醬更是美味無比，軟綿可口的玉子燒甘潤的口感中還帶有淡雅的鹹香，讓人吃了回味無窮！
創意炸蝦生春捲180。
這道炸蝦生春捲很有創意，以越南春捲皮包覆著炸蝦、洋蔥、生菜…等食材，底層還淋有店家自製的凱薩醬且加上小番茄切丁，不僅擺盤漂亮口感也很豐富，不管視覺或味覺都感覺很享受。
外層的越式春捲皮很軟嫩薄Q，熱騰騰的現炸炸蝦吃起來很軟酥香甜，搭配脆甜的洋蔥及鮮脆的生菜，堆疊起來的口感很有層次，再搭配微甜微酸的凱薩醬滋味很豐富，清爽的口感怎麼吃都不會膩，不愧是隱居的人氣餐點！
來居酒屋的好處就是可以點少量且多樣的燒烤串，這種燒烤串很適合什麼都想吃一點的人點來嘗鮮。
當天我們點了好幾樣燒烤串，擺盤上還附有切開的小金桔及醃製過的嫩薑片來提味解膩。
燒烤的鹹香味道和酸爽的金桔汁混合在一起，會讓味蕾享受到多重的刺激，而嫩薑片有微辣和微甜的口感，可以中和燒烤串的鹹味也讓燒烤串吃起來的味道更加平衡，而微微焦香的燒烤串配上爽脆的嫩薑片也非常的開胃。
紅味噌豚五花串 55。
紅味增比一般的味增口感還再稍微甜一點，紅味噌的鹹甜味道讓豬五花肉吃起來更鮮嫩美味。
味噌節瓜串50。
櫛瓜外皮柔軟、輕薄瓜肉口感綿密，細緻甘甜的紅味噌當烤醬，更能襯托出節瓜的鮮甜，也讓節瓜更能突出脆嫩清甜的口感。
剝皮辣椒牛肉串 70。
烤牛肉片中間包了剝皮辣椒、高麗菜葉，烤過的牛肉吃起來香氣很濃郁，軟嫩又帶有咬勁的牛肉搭配鹹香的烤醬跟包起來的內餡，吃起來口感微辣又帶點甜味，真是好吃極了！
培根蘆筍串 55。
烤過後的培根表面有些許油脂，也激發出本身的特殊香氣，裡面包裹的新鮮蘆筍有爽脆的口感感，清脆的蘆筍吸收了培根的燻香味，不僅吃起來口感層次更豐富，也可中和培根的濃重口感。
蔥塩雞腿肉串 60。
雞腿肉串上舖滿以鹽調味過的碎洋蔥及青蔥，雖然沒有刷上醬汁，但簡單的鹽烤更能吃到食物的原味！嫩滑的雞腿肉搭配蔥鹽的獨特的鹹香，讓人吃得口口滿足！
隱居海港刺身 320。
因為聽說隱居海港刺身也是店裡的人氣餐點，愛吃生魚片的我就點了份隱居海港刺身來吃看看。隱居海港刺身一上桌就冒出了陣陣迷濛的白煙，除了用乾冰製造效果之外，還用綠葉、紅花及竹簾做擺盤，厚厚的碎冰上面擺放了紅甘、鮭魚、鮪魚，每種生魚片上還有如同珠寶般晶亮的魚卵、蝦卵點綴，看起來超賞心悅目的啦！
現磨山葵跟醬油充分混合後，醬油的鹹鮮及山葵的辛辣能完美地融合在一起，山葵帶來的微妙刺激和溫和的辛辣感更容易激發味蕾，也更能讓人好好地感受生魚片的鮮味和口感。生魚片的口感帶有一點點脆爽，再搭配蘿蔔絲一起吃既能享受柔嫩口感，又能感受到微妙的食感變化。
紅甘魚的肉質緊實、口感細膩，入口後能感受肉質甘甜，搭配橘紅色蝦軟在口中彈跳，獨特的口感很鮮甜爽脆。
鮭魚的肉質更柔軟、口感超鮮美，吃起來還帶有微微的油脂，鮭魚生魚片的鮮嫩口感搭配黑色魚子醬的滑溜口感及微微的鹹味，吃起來的口感超奢華！
肉質緊密細緻的鮪魚，吃起來有點軟韌的口感，肉質中的油脂也讓鮪魚生魚片的風味更加濃郁，紹面晶瑩剔透的豔橘色鮭魚軟有啵啵的口感，真的會讓人吃到欲罷不能！
除了有燒烤串之外，多人聚餐時也能點份量較大的烤物。
因為友人跟我都愛吃魚，我們便點了一份店裡很受歡迎的明太子秋刀魚來吃，我們當天吃到的那一盤明太子秋刀魚感覺份量還不小喔！而且魚肉已經切成一塊、一塊的很好夾取。
明太子秋刀魚260。
雖然乍看下跟一般烤秋刀魚很像，但這是把秋刀魚切開加入明太子去烤的，秋刀魚的肉質新鮮肥美且帶有獨特的魚血味，烤明太子秋刀魚除了可吃到魚肉的鮮香味和魚皮的焦脆，還能品嘗到明太子的鮮味和鹹度，每一口咬下去都能夠感受到魚肉的鮮嫩、明太子的獨特鹹香及烤過後的煙燻風味，讓人不由得一口接一口地吃不停！
紅味噌松阪豚 220。
這道上面淋的是店家特調的紅味噌醬，口感較甜的紅味增好吃又不膩，紅味噌還能讓肉質更加鮮嫩，更能襯托出松阪豬的肉香。
松阪豬烤得香氣十足，豬肉吃起來脆嫩又帶有Q度，特調的紅味噌讓吃到嘴裡的每一口都更加有口感，搭配底下的洋蔥絲及旁邊的生菜吃起來也很爽口，既美味又能幫忙均衡一下。
香酥雞軟骨 120。
朋友聚會時最適合點些炸物來配話，而我們點的是嚼勁十足、超唰嘴的香酥雞軟骨。
炸好的香酥雞軟骨外皮金黃酥脆，裡面白白的雞軟骨一口咬下能感受那種韌勁十足的嚼勁，外酥內脆的酥脆雞軟骨不論是大朋友或小朋友都會超愛，是很好的下酒菜，也是朋友聚會聊天時的炸物首選！
麒麟生啤酒 130。
吃豐富多樣的日式燒烤、美味的小菜及新鮮的刺身時配上一杯沁涼的生啤酒，就是爽快！
梅子酒180。
梅子酒獨特的酸甜口感能夠迅速征服味蕾，加了冰塊後梅酒變得更加清爽宜人，在熱天喝上一口酒加冰塊，心情立刻變得愉悅起來！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
比起去酒吧喝酒，我更愛在溫馨、舒適的居酒屋裡享受微醺的感覺，喝點小酒、吃些美食就能讓人放鬆且心情變得愉悅，能讓人更好地享受當下，聚會時也可以輕鬆地表達自己的想法，和朋友們自在的聊天開玩笑、讓彼此的心靈更加貼近。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
隱居的每道料理都能讓人嚐到不同的獨特的美味，服務人員們也很親切友好，能享受到賓至如歸的服務，讓人能放鬆心情地享受美食、和朋友共度美好時光，吃吃喝喝鐘就能獲得到心靈及味蕾上的雙重享受。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
如果覺得店家服務跟餐點不錯，幫店家做個GOOGLE評論或打卡也是種對店家的鼓勵，而熱心分享的朋友還能獲得回饋隱居三色丸子一串喔！
位於捷運附近鬧中取靜的隱居府中店不僅有舒適的環境及輕鬆愉快的氛圍，還有好吃的串燒及獨特的創意日式料理，食材、料理火侯跟擺盤都很有水準，也吃得出新鮮，配上清涼爽口的啤酒和其他可口的酒水、飲品，感覺心情很舒暢。想幫生活調劑一下的朋友，很建議跟三五好友相約隱居居酒屋府中店暢談暢飲，就能把煩心事都拋諸腦後喔！
(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
隱居 いざかや-府中店 inline 線上訂位 https://ppt.cc/fF9Whx
隱居居酒屋（府中店）
電話：02-89698260
板橋區東門街30之1號
(府中捷運1號出口步行2分鐘)
隱居居酒屋（江翠店）
電話：02-22522600
新北市板橋區文化路二段349號
(江子翠捷運站6號出口步行2分鐘)
隱居居酒屋（永貞店）
電話：02-29235186
永和區永貞路289號
(永安市場捷運站出口步行約7分鐘)
隱居いざかや (台中店)
台中市西區忠明里中美街464號
電話 : (04)2328-7262
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