很多人到淡水遊玩時很喜歡逛逛淡水老街、吃吃淡水美食，最後再買些淡水伴手禮回家，而除了刻板印象裡的鐵蛋和魚酥外，在挑選淡水必買的伴手禮時其實還有更受歡迎的好選擇。看過很多朋友的動態：到淡水旅遊時會去老街上的愛牧手作工坊買些好吃的特產，愛牧手作工坊有自產自銷的牛軋糖、牛軋餅、豬肉紙和鳳梨酥，手工製作、低糖配方的淡水手信口感好、吃了輕鬆無負擔，除了很受台灣人歡迎也受到國外觀光客喜愛。因為愛牧手作工坊有提供網購宅配，好吃不黏牙的牛軋糖、口感多層次的牛軋餅、香甜薄脆的豬肉紙、甜而不膩的鳳梨酥，也是網路上熱銷的團購美食。看到家中快沒有零食的庫存時，身為零食採購擔當的我為了不讓家人亂買、亂吃，就決定選愛牧手作工坊的香蔥牛軋餅、咖啡牛軋餅、牛軋糖和我個人超愛的豬肉紙來試試，順便看看這些熱賣的台北伴手禮到底有什麼特別的魅力。
愛牧手作工坊是自產自銷的品牌，用紐西蘭奶油、紐西蘭牛奶、海藻糖…等優質原料，以滿足現代人健康飲食概念的低糖配方手工製作每一個產品，店裡有販售牛軋餅、牛軋糖、鳳梨酥、豬肉紙、豬肉條、牛肉條，希望台灣民眾及國外的遊客都能品嘗到健康又美味的台灣美食。因為好吃又用心，也有吸引到新唐人電視台介紹淡水節目特別採訪。
隨產品附上的卡片印有兩個店址，用GOOGLE地圖查了一下兩間店離的不遠而且交通也都超方便的。愛牧手作工坊目前在淡水老街上有兩家分店，一間是在公明街上，從捷運淡水站走過來約4分鐘可到，走進老街入口後沒多久的左手邊就能看到「愛牧老店」的招牌，另一家是在淡水老街福佑宮斜對面的中正路上，旁邊就有「福佑宮站」的公車站牌和中正機車停車場，地利非常好。
不想出門的朋友也能透過網路訂購，如果有送禮需求時，店家還會附上精美提袋喔！
之前看有些國外的Youtuber介紹台灣的牛軋餅，口感多層次的牛軋餅這幾年也變成許多國內外遊客喜愛的台灣特產，尤其來自日本、韓國的旅客特別喜歡這一味。愛牧手作工坊除了有知名的淡水牛軋糖之外，也有好吃的牛軋餅，愛牧牛軋餅也是很多人到淡水時喜歡買的淡水手信。
每片牛軋餅也都有個別的單獨包裝，拆開沒有一次吃完也不怕餅乾因此受潮變軟，不只能確保品質和衛生，也方便放在包包裡帶到外面當點心，更方便和朋友一起共享。
就跟手工牛軋糖一樣，每片手工作的愛牧牛軋餅形狀和大小都不同，而富含青蔥香氣的蘇打餅乾，搭配香甜的牛軋糖內餡，光是打開包裝後的香氣就讓人口水猛吞。
鹹鹹脆脆的鮮蔥蘇打餅乾吃得到青蔥的香氣，和奶香味濃郁的鬆軟牛軋糖內線完美融合，外層酥脆、內餡軟Q的牛軋餅鹹甜鹹甜的滋味讓人欲罷不能，真的會讓人一塊接一塊地吃不停。
這個紫色包裝的是咖啡牛軋餅，精緻的包裝裡面有20個小的牛軋餅，很適合買給辦公室的同事或和親友一起分享。
愛牧手作工坊的產品都有標示詳細的商品資訊，感覺連小細節都不馬虎。
如果是有用冷藏保存或吃的時候天氣太冷的話，建議可以把餅乾和糖果拿去烤箱或微波爐加熱，或是先放在口袋一下，讓糖體因溫度而變軟一點後再吃，就能吃到最理想的口感。
這樣的包裝也太可愛了！乍看下好像進口糖果喔！看起就是有種很高級的感覺^^。
圓形的咖啡牛軋餅上面用的是咖啡口味的黑糖餅乾，酥脆的小圓餅裹著袋香濃的咖啡夾心，內餡是有濃醇咖啡香的牛軋糖，一口一個的大小剛剛好，讓人品嘗時能吃得優雅又開心。
一口咬下能感受滿滿的咖啡香味，除了有咖啡的自然甘苦，伴隨著黑糖特有的自然香氣，甜蜜中帶些微苦的餅乾外酥內Q、好吃不黏牙、吃起來滋味豐富、味道也更有層次感。
這個是薄脆爽口的杏仁豬肉紙，愛牧手作工坊的豬肉紙包裝好可愛，錫箔袋上還有手繪風格的產品視覺圖樣，感覺逗趣又很清新。
愛牧豬肉紙的包裝袋背面也有詳細的產品資訊，這樣一袋100克的容量很符合人性價格也很親民，雖然未開封可以保存270天，但肉製品打開後還是盡快吃會比較好，而且之前收到別家的肉紙時總怕因貪嘴而吃到無法克制，這樣一包的大小就算一次吃完也不怕熱量破表。
一打開夾鏈袋就聞到豬肉紙撲鼻的香味，杏仁豬肉紙還很貼心有個透明盒裝，不怕因不小心而讓肉碎掉滿地。
好吃的豬肉紙講求的就是肉片的薄度和嚼勁，這手工製作的超薄脆豬肉紙厚度真的跟紙張差不多，細心烘烤的豬肉紙稍微用點力真的就會碎了，感覺得出製作時很考驗師傅的刀工。
拿起來薄可透光的厚度是豬肉紙口感酥脆的關鍵，薄薄的肉紙上都有滿滿杏仁片，香氣四溢的豬肉紙不僅保留原本豬肉的香甜，吃起來也有爽口不油膩的好口感。
每片都能深刻感愛到肉紙表層酥脆但又不會過於乾澀，超薄的豬肉質保留了肉汁的美味也能吃到封存於內的纖細口感，從香氣到口感都保留了純粹與甘美。
愛牧豬肉紙薄、脆、香的口感極佳，又不用擔心像吃豬肉條那樣會攝取過多的調味料，是大人小孩都適合吃的好吃零嘴，也是旅遊踏青或追劇時的最佳零嘴。
這幾年因為「臺灣烘培美食展」、「臺北手信生活節」…這類活動的推廣，讓牛軋糖、牛軋餅及鳳梨酥成為台北伴手禮的代表，除了是外國人最愛的台灣零食，也是超受台灣人歡迎的解饞聖品，配茶、配話都合適。
愛牧手作工坊牛軋糖的包裝袋顏色淡雅有質感，袋上印有包含成分、保存方式…之類的詳細產品相關資訊，也有打印上產品製造日期。
愛牧牛軋糖的口味還蠻多元的，牛軋糖裡面有分成加杏仁果和加夏威夷豆兩種，甚至還看到有榴槤杏仁這種少見的特別口味，當然也有許多長輩們喜愛的黑芝麻和南桃核棗糕，一家老小喜歡的口味通通都有。
愛牧牛軋糖用的夾鏈立袋包裝，除了放桌上時較不佔空間，也讓裡面的牛軋糖更好保存。裡面的牛軋糖每一顆都有透明的獨立包裝，基本上只要避開高溫及陽光直射，在室溫下可保存60天。(不過，這種大人小孩都愛的好東西基本上都會被秒殺，根本不用擔心會放到過期)。
愛牧牛軋糖裡面的杏仁果好大顆喔！感覺很真材實料。這種最基本款的口味最能看出店家的功力，像我就很怕怕吃到硬邦邦或黏牙的牛軋糖，不喜歡為了吃個甜甜而搞得牙齒好像快要壞掉的感覺，而愛牧手作工坊的牛軋糖就不會喔！
原味杏仁牛軋糖。
愛牧牛嘎糖不添加人工香精、硬化劑及防腐劑，精選自然健康的海藻糖以純手工製作的牛軋糖吃起來不會過於甜膩，且有軟中帶脆的好口感。
很好入口的原味牛軋糖，吃起來有嚼勁又不黏牙，牛軋糖因口內溫度而軟化後會散發出濃郁的奶香，清香的杏仁果口感酥脆，吃起來有軟而不黏、脆而不硬的多層次口感，低糖高鈣的牛軋糖吃起來健康沒負擔。
蔓越莓杏仁牛軋糖。
裡面加入了酸酸甜甜的蔓越莓果乾，堅果和蔓越莓MIX在一起呈現圓潤豐盈的風味，蔓越莓的酸甜會隨著咀嚼越發明顯，甜中帶酸的口感有種別緻的清爽，不甜膩、不黏牙且甜中帶點酸甜的滋味，很能討女性朋友的歡心。
抹茶杏仁牛軋糖。
咀嚼時能感受到濃郁香甜的奶香和抹茶的獨特茶香，仔細品嘗還能吃出抹茶的些微苦韻，加上杏仁果酥脆清甜的口感，而抹茶本身的味道不會蓋過奶香和杏仁果，反而感覺將彼此的香氣互相襯托，吃到最後還能感受茶香回甘的感覺。
黑芝麻牛軋糖。
和一般的黑芝麻糖不同，愛牧黑芝麻糖上面還有一層奶香糖衣，一口咬下濃濃的黑芝麻香氣夾帶著香甜奶香在嘴裡久久不散，微甜而不膩的黑芝麻糖很香酥脆口，不會太甜膩也不黏牙，讓人滿口生香。
南桃核棗糕。
這是很多人從小到大年節時都會看到的應景傳統糖果，因為曾吃過口感沙沙或太甜的南桃核棗糕，原本對這口味沒有抱太大的期待。不過愛牧南桃核棗糕是用海藻糖製作，口感軟硬適中、甜度剛剛好，棗泥自然微甜的香氣和鮮香酥脆的核桃仁結合，吃起來軟Q不黏牙且有軟中帶脆的好口感，是適合送給長輩們的最佳伴手禮。
一般人吃牛軋糖或牛軋餅時都不喜歡吃太硬的或會黏牙的，愛牧手作工坊牛軋糖、牛軋餅、豬肉紙每樣都很耐吃、順口，沒有硬梆梆、咬不斷的討厭口感，不黏牙也不沾手，低糖配方讓這些好吃的零嘴不會過於甜膩也能降低負擔，極簡而典雅的包裝好看又體面，也是送禮自用兩相宜的淡水美食。
愛牧手作工坊
地址：新北市淡水區公明街64號(公明店)、新北市淡水區中正路121號(中正店)
電話：0920-111109
營業時間：上午10:30~下午8:30
愛牧手作工坊
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