2022/11/08更正.店家已停業.找松江南京站聚餐火鍋吃到飽 的朋友請看 松江南京麻辣火鍋-石‧撈麻辣鴛鴦鍋，台北啤酒無限暢飲火鍋店，和牛、哈根達斯吃到飽台北餐廳，麻辣/魷魚螺肉蒜湯底讓食材更美味(含石撈麻辣鴛鴦鍋菜單、刷卡、訂位、壽星優惠資訊) - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑
聚餐時最怕因大家口味不同而很難選餐廳，找交通方便、場地舒適、餐點選擇多元的餐廳來聚餐就很理想！之前吃過松江南京站嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭鍋後就超愛三杯風味的醉蝦石頭火鍋，而老闆在捷運中山國小站附近開了丼賞和食日本料理&嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋林森旗艦店，這間中山區林森北路上佔地超過百坪的丼飯火鍋複合林森旗艦店，結合丼賞和食日本料理及嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋兩個品牌，提供石頭火鍋、鴛鴦鍋且有7種鍋底能選擇，還提供現做海鮮丼、壽司、手捲、生魚片，生食、熟食、鍋物、葷素都有，也有很多價格平實的彭湃套餐，每個人低消200但不強迫點餐，餐廳還提供多種飲料、泰國明果冰淇淋、味噌湯…吃到飽，數百萬的裝潢很寬敞時尚，百蝦龍船四人套餐有2隻龍蝦和100隻綜合蝦的鮮蝦大船，還有一整桌的頂級現切肉品和暴卵鮭魚海膽丼，光看就讓人食指大動，超浮誇的彭湃料理讓人吃的開心、賓主盡歡，也是台北謝師宴尾牙的好選擇。
位於台北中山區林森北路的丼賞和食日本料理&嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋林森旗艦店交通很方便。捷運族搭中和新蘆線到中山國小站，從2號出口走出後看到天橋左轉、沿著林森北路直走，過錦州街路口後沒多久就能看到台北市林森北路381號的林森旗艦店。因為旁邊就有公車牌，公車族能搭208、 246、520 、811、紅33…等多路公車到「聚盛里」站下車再走過來，旁邊就有私人停車場及市立永盛公園地下停車場，想開車來也OK。
丼賞和食+嗨蝦蝦林森旗艦店的老闆很年輕卻很有生意頭腦，11歲就跟家人一起投入餐飲業做小吃、包包子，14、 15歲的時候因家裡經濟不好 而出去工作，曾經待過4間知名飯店，熱愛廚藝的他21歲退伍後就決定要創業而開了壽司店，因壽司店做的不錯且工作夥伴們一直增加，為了要照顧一起打拼的工作夥伴們便開始在台北展店。目前旗下有嗨蝦蝦和丼賞和食兩個品牌、共有4家店，因為在林森北路找到這個場地比較大的地方，就決定開一家旗艦店把兩個品牌合併在一起，這樣經營上就沒有所謂的淡旺季，也讓前來用餐的消費者有更多元豐富的選擇。
丼賞和食日本料理&嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋林森旗艦店，融合日式典雅和輕工業風的裝潢，有俐落的現代簡約感。
餐廳裡面的動線規劃流暢、桌距寬敞，極具質感的大理石桌時尚、大氣，柔和燈光搭配木製地板及好坐的沙發，營造出溫馨舒適的用餐氛圍。
尾牙包場、謝師宴、生日聚餐或是家族、同事聚會，想吃精緻又好吃的日式料理和鍋物，都很適合選在這裡。
裡面有130坪的空間、有超過130個座位，還蠻多4人座也有多人座位的設計，獨自來用餐的話吧檯座位區也有1人座，帶小朋友來用餐的話也能提供兒童座椅。想聚餐時需要用到大桌數的話，需要先訂位，如果人數多想要包廂的話也可以先說，比較裡面的區域把簾子拉起來就可以變成有隱密性的包廂，裡面至少可坐16人也有大餐桌可以使用。
這區的感覺很像居酒屋耶！上班族下班後想來吃個日本料理順便小酌一下的話，也能在點餐機點個啤酒，自在地享受下班後的悠閒時光，暫時把生活的壓力卸下。
吧台前的冷藏櫃裡放著很多新鮮漁獲和海鮮，讓客人對食材的新鮮度更能一目瞭然，坐在吧檯前的客人還可以觀賞師傅的手藝。
被帶領入座後，服務人員會送上丼賞和食日本料理&嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋菜單。
丼賞和食日本料理&嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋的消費是採單點套餐，低消是每人200、小孩不算，只要平均消費有過低消門檻，不強迫一定要每人都點餐，其實還蠻佛心的。
這裡的鍋類有石頭火鍋和鴛鴦鍋，石頭火鍋有三杯石頭火鍋和三杯醉蝦燒酒鍋，一般的鍋底有東北酸菜鍋、健康藥膳鍋、香菇雞湯、川味麻辣鍋、鮭魚味噌鍋、蔬菜昆布鍋、巴西蘑菇雞鍋，對對吃素的朋友也有提供素食菇菇素食鍋。
對了，這裡的鍋底是需要額外收費的，但後續還是可免費加雞高湯喔！
這間丼飯火鍋複合林森旗艦店的現切頂級肉品雞豬牛羊都有，可以單點肉品或加點價錢升級為套餐。套餐會有主食，菜盤有綜合菜盤、綜合菇盤，菜盤也能或換雞豬牛羊其中1種肉盤，主食有白飯、王子麵、烏龍麵、冬粉四選一，也可以加錢升級購海膽丼/暴卵海膽丼/海膽鮭魚暴卵丼。
丼飯火鍋複合林森旗艦店有推出特價的雙人套餐，有雙人海陸、雙人龍蝦海陸、日本和牛海陸3種套餐，可以以較低的價錢吃到澎湃的內容。
想吃比較好且食量比較大的也有提供海陸頂級雙人饗宴，這裡也有提供百蝦龍船四人套餐、嗨蝦蝦屠龍4人套餐，都比市價至少便宜了1、2千元。
當然如果食量一般般的，也有提供還嗨蝦蝦鮮蝦盤、綜合海鮮盤、滿滿貝貝盤，海鮮、蔬菜、火鍋料也有得單點。
這間丼飯火鍋複合林森旗艦店，有提供現做的海鮮丼、壽司、手捲、生魚片、握壽司，除了好吃的鍋物之外還能吃到好吃的日本料理。
餐廳裡其實有兩台點餐機，但因為座位很多、怕客人點餐點太久，菜單上有QR Code，客人拿手機掃描進去之後就會出現和點餐機一樣的菜單，可以在手機先點餐之後，等輪到時再到點餐機這邊結帳。
目前這邊是收現金的，在點餐機直接掃就可以之前在手機點的餐點，直接付現金給點餐機就可以了，點餐機就會找錢、出發票，感覺好方便！
餐廳有提供十幾種免費飲料可以喝到飽，百事可樂、七喜汽水、華年達橘子汽水、無糖汽水、氣泡葡萄汁，也有泰山冬瓜檸檬風味飲、水果風味茶、芭樂風味綠茶、茉莉蜜茶、百家珍蘋果健康醋、柚子健康醋、柳橙汁、蔓越莓汁，大小朋友喜歡的飲料都有。
開放式的工作吧台能看到裡面的工作人員在做料理的情況，裡面的設備很齊全耶！還有切肉機，乾淨明亮的情形讓人能吃得更安心。
工作吧台旁有打著藍色燈光的區域，感覺很像進入海底龍宮，這邊是醬料、冰淇淋及湯品的取用區。
老闆有和基隆漁港合作，所以店裡有很多每天從漁港直送的新鮮海產，仿海水環境的水族箱裡有很多活跳跳的龍蝦和海產，真的是現撈的生猛海鮮耶！
餐廳提供的冰淇淋是連泰國皇室都很喜愛泰國Mingo明果頂極冰淇淋，有草莓娜娜、黃金榴槤、繽紛香草、泰式奶茶、波羅蜜、南洋香芋、巧克力星空、水果狂想8種口味，這幾種充滿南洋風味的冰淇淋都能免費吃到飽。
醬料區有蒜頭、薑絲、沙茶、蔥花、辣椒和豆瓣醬，也有烏醋、紅醋、白醋、醬油、米酒、麻油，全都能隨喜好自由取用、添加。
湯鍋裡有一大鍋免費的味噌魚湯，別以為免費的味增湯就沒有什麼料，整鍋湯裡面其實有滿滿的魚肉塊喔！
服務人員推著推車來了！推車上面裝滿炒鍋的醬料，要過來做桌邊服務了。
我點沒什麼酒精成分的三杯石頭火鍋，點這種鍋底的朋友也可以把爆香用的蝦換成肉，如果不想加酒和麻油也可以事先先說。
服務人員會先到桌邊爆炒三杯醉蝦鍋底，會先加入麻油再依序加入蒜頭、薑片、辣椒(不吃辣的朋友可不加) 、蔥去爆香，之後再丟蝦子入鍋中且倒入三杯醬料，再加入米酒和花雕去炒鍋，過程中散發的香味超迷人。
加沙茶將九層塔炒得油亮，醬汁收乾再下調味料，之後再加雞高湯，就完成香醇的三杯石頭火鍋，等湯頭滾開之後就開始能煮想吃的食材了。
這是百蝦龍船四人套餐$4990(原價6280)，裡面有鮮蝦大船(綜合蝦100隻)、龍蝦(2隻)、美國安格斯黑牛CAB板腱、美國Prime翼板雪花小排、美國Prime嫩肩梅花牛、美國Prime無骨牛小排、海膽鮭魚暴卵丼、菜盤4盤、主食4份且贈送肉盤4盤，滿滿的一桌讓人很懷疑這真的是4人份套餐嗎？
百蝦龍船四人套餐有大盤肉、大盤蝦還有豐盛的海鮮丼飯，大大的肉盤每盤都有60盎司，我和小表弟都覺得這個應該6~8個人來吃也能吃的很飽吧！
美國安格斯黑牛CAB板腱。
安格斯是美牛最受歡迎的品種之一，有CAB認證的純種安格斯牛是有經過認證的頂級肉品，雪花般紋路的油花好漂亮，肉質甜美鮮嫩的安格斯黑牛板腱涮過之後口感紮實、不油膩，口口都能吃到肉汁四溢的美好口感。
美國Prime嫩肩梅花牛富含油花且肉質細嫩，涮過後的肉片口感細嫩、無腥味，幾乎入口即化的美味，還可以吃到自然甘甜肉汁。
美國Prime無骨牛小排。
類似大理石般的油花豐富、分佈均勻，涮過的牛肉風味絕佳，口感上帶Q中帶嫩、嫩中帶Q，能感受油脂在舌間之間化開，不會太過油膩且有多汁的口感，能吃到牛肉完美的香甜風味。
美國Prime翼板雪花小排。
油花分布均勻的肉片柔嫩細緻，涮過後的肉片能吃島入口即化的鮮甜美味，多汁柔嫩的口感讓喜愛。
這裡的現切肉片厚度都切得很不錯，不是那種一涮就散的超薄肉片，能讓愛吃肉的肉控能吃得很滿足。
因為肉質很好且已有超讚的鍋底，個人覺得不用其他的調味就能吃出牛肉香甜，鮮美的美牛原味讓人一吃就停不下來喔！
其他送的4盤肉盤我們點了美國prime牛培根五花、紐西蘭羊雪花、活菌梅花豬 和花雕去骨雞腿肉。
美國prime牛培根油花豐富，涮過後的肉片香甜濃郁，吃起來還帶有絲絲的甘甜。
就算是附送的肉排表現也不馬虎！羊雪花是羊肉中較有油脂部分，紐西蘭羊雪花肉質軟嫩、羊羶味較低，軟Q且帶有咬勁的肉質吃起來別有一番風味。
活菌豬的豬肉本身就比較沒有腥味，油花豐富的活菌梅花豬肉質很鮮嫩Q彈，口感很有嚼勁且有淡淡的鮮甜味。
花雕去骨雞腿肉放到三杯醉蝦燒酒鍋裡煮感覺很對味！煮過後的雞腿肉有甜中帶鮮鹹的柔韌口感，相當好吃！
這是百蝦龍船四人套餐最重要的主角-有2隻龍蝦和100隻不同蝦種的黃金戰艦，裡面有百隻蝦超狂！這個一端上來時馬上引起隔壁好幾桌的圍觀，還有個小朋友跑過來拜託我們讓他拍照耶XD！
超大的百蝦龍船看起來超霸氣！這艘超大黃金戰艦不只大、重量還很重，畢竟裡面有超過100隻的蝦還有許多保鮮的碎冰，我一個人想端都端不大起來。
黃金戰艦裡面有兩隻龍蝦，還有天使紅蝦、藍鑽蝦、大草蝦、胭脂蝦，一整船的滿滿都是新鮮的蝦蝦，加起來102隻不怕你吃，一次能夾6、7隻下鍋煮，不用幾分鐘就能起鍋吃，讓愛吃蝦的人能豪邁的吃蝦，不必斤斤計較一人能吃幾隻。
龍蝦的塊頭好大喔！一整隻的龍蝦下鍋後之後鍋子幾乎都快滿了，光這兩隻龍蝦若在海產店點就至少要花2、3千了吧！
煮過後的龍蝦肉質飽滿鮮美，吃起來口感爽彈清甜，加上三杯湯底的調味都非常好吃。
這胭脂蝦是可生食級的，蝦殼拔掉後就能吃了，鮮蝦肉吃起來口感豐腴滑嫩，蝦味很濃郁。
大草蝦吃起來不會粉粉的，涮過後的肉質豐厚、口感鮮美，緊實有彈性的蝦肉能讓人吃到口口鮮甜。
主食有白飯、王子麵、烏龍麵、冬粉可選，也能加價升級現做海鮮丼，除了能照顧愛吃米飯和麵食的朋友，也讓帶小孩來聚餐的人能將小孩餵飽。
海膽鮭魚爆卵丼。
蓋飯上除了鋪滿的厚切鮭魚之外，上面還有滿滿剔透的橘色鮭魚卵，上面還加了金黃色的馬糞海膽和黑色魚子醬點綴，搭配綠色的蘆筍看起來好誘人，層層堆疊出浮誇的超巨大丼飯是海鮮控必吃的大好物。
這丼飯的鮭魚切的超厚的，讓小表弟直呼老闆有下重本耶！橘紅帶有油亮光澤的鮭魚片肉質Q彈、越嚼越有甜味，晶瑩透亮的橘色鮭魚有啵啵的彈牙口感，咬下去會在嘴裡爆開鮮甜滋味，完全不腥且略帶一點點鹹味，配底下的醋飯吃味道很契合，新鮮的馬糞海膽口感綿密且無異味，搭配鮮美濃醇魚子醬，口感一級棒！
吃大魚大肉也要吃菜菜來均衡一下，百蝦龍船四人套餐有2盤菜盤、2盤綜合菇盤，他們的菜盤內容很豐富、擺盤很賞心悅目，而且感覺食材很新鮮，沒有一般火鍋店菜盤放太久脫水的感覺，菜也洗得很乾淨。
菇類有低鈉、高鉀且富含多種礦物質的特性，日常飲食中適度食用菇類有益維持。綜合菇盤裡有香菇、杏鮑菇、金針菇、秀珍菇、白精靈菇、柳松菇和黑木耳，清香鮮美的菇類搭三杯湯頭也超好吃，感覺美味又營養。
泰國明果冰淇淋口感香滑、沁涼，丼賞和食日本料理&嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋林森旗艦店，還有引進他們最受歡迎的南洋風味系列，獨特風味的冰淇淋也能無限量吃到飽，感覺很讚耶！
丼賞和食日本料理&嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋林森旗艦店感覺結合酒屋和火鍋店，裝潢高檔、氣氛歡樂且有多人包廂，鍋底獨特且選擇很多、吃不吃辣或喝不喝酒都OK，有好吃的鍋物還能單點壽司、手捲、丼飯和生魚片，不吃生食的人也有熟食可以吃，喜歡吃日本料理或吃火鍋的朋友都能被滿足，還有味噌湯、飲料、醬料、冰淇淋免費，店裡還有生日送肉、打卡送蝦的活動，超適合聚餐！百蝦龍船四人套餐有超狂的百蝦船和肉山就是要讓人吃得不要不要的！超高CP值浮誇火鍋很適合慶生和聚餐，晚上營業時間有開到12點，也是適合夜貓子覓食的台北消夜新選擇。
丼賞和食日本料理&嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋林森旗艦店 130席
地址：台北市中山區林森北路381號2樓(丼飯火鍋複合林森旗艦店 GOOGLE MAP)
電話：02-25235510
營業時間 12:00 - 15:00、17:00 - 24:00(最後出餐時間23:00)
訂位系統：https://inline.app/groups/hishrimp
本店為單點套餐，提供周邊各類飲料 冰淇淋 味噌湯 等吃到飽
【分店資訊】
丼賞和食長春店 30席
地址：台北市中山區長春路149-2號1樓
訂位專線：02-25420003
丼賞和食南京總店 100席
地址：台北市中山區南京東路二段140號B1
訂位專線：02-25175526
嗨蝦蝦三杯鍋南京店 48席
地址：台北市中山區南京東路二段202號1樓
訂位專線：0928-378-328
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延伸閱讀 台北慶生火鍋-丼賞和食+嗨蝦蝦林森旗艦店 、 松江南京站聚餐火鍋吃到飽-嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭鍋
