飯bar內湖店，西湖站美食推薦，內湖好吃中式餐廳，超合適聚餐的時尚中式餐館

選聚餐餐廳時我通常會考量的交通因素，餐廳的料理好吃與否當然也是重點，以前最怕聚餐時遇到喜歡吃中式料理的人，因為一般好吃的中式餐廳環境和氣氛都不是那麼優。之前和家人去過捷運忠孝復興站的飯BAR MINI忠孝店用餐，超喜歡他們的中式創意料理，也很喜歡裡面時尚、舒適的空間，這次相約聚餐的朋友裡有幾個愛吃中餐的大男生，還好地點就約在西湖站附近的飯bar內湖店，不但交通超方便，飯bar內湖店的氣氛和餐點也是一級棒，讓我們這群吃得很開心盡興，還聊到差點都忘記時間了。

飯bar內湖店的交通很方便，捷運族從文湖線捷運西湖捷運站二號出口走出後右轉，直走到第四個紅綠燈從台新銀行再右轉，旁邊就能看到飯bar內湖店清新明亮的門面。因為位於內湖科學園區旁，附近不少路邊停車和收費停車場，想開車來的朋友也不用擔心喔！

門面採一整片落地玻璃設計，引入了自然光線和窗外的景色，自然的採光明亮了一樓的整個空間，加上溫潤的木質裝潢，帶來溫暖和舒適的感受。桌與桌之間距離也拿捏得不錯，讓人能舒適的用餐。

一樓的吧台、沙發和漂亮的造型燈具呈現出輕鬆、自在的飲食氛圍。相信白天和晚上來用餐，都會有不同的美麗風情。

飯bar內湖店裡裡外外的綠色植物營造出自然、悠閒的北歐風格，讓進來用餐的客人能在都市叢林之中感受忙裡偷閒的自在氛圍。

飯bar內湖店因為也會有不少家庭聚餐和朋友聚會，所以也有提供兒童座椅，讓父母們也能帶著家裡的小小孩一起來參加聚會。

飯bar內湖店是飯BAR MINI的創始店，所以和飯BAR MINI一樣都有桌邊服務，如果點白蘭地提拉米蘇的話，工作人員會把放滿食材的活動餐檯推到桌邊，製作甜點的過程也能順便欣賞精采的表演秀。

飯bar內湖店有兩個營業樓層，從旁邊的樓梯爬上去，會看到二樓和一樓的風格截然不同，有一種置身穿越劇的感覺XD，這..根本是兩家店吧！據說他們的設計師是運用東方文化裡的藝術精粹-山水畫、青銅瓷器與絲綢布幔，與西方建築裡的技術工法-巴洛克線板、馬賽克與工業燈具結合，讓東西文化的撞擊迸出視覺的火花重現西元1945年十里洋場夜上海的無限風華。

二樓有長桌、圓桌和大包廂，感覺很合適團體聚會，如果想使用包廂的話要先預訂，中午時段的低消是6000元，晚上訂的話則是有8000元的門檻(消費需加一成服務費)。

我們當天是坐一樓靠窗區的大圓桌，點桌菜的話基本上會附兩壺免費的茶水，喝完可再續。飯BAR的menu有兩種版本，黑色的印有餐點、白色的Menu則印有各種飲料。兩本MENU都印刷精美、超像時尚雜誌，菜單很活潑，菜名也相當有趣。

飯bar內湖店在設計上很有巧思，我們的大圓桌旁有個木質做的樹枝狀掛衣架，能讓人吊衣服、吊包包，感覺造型可愛又很貼心。

用個較簡易的版的菜單給大家看。

單點的部分有提供沙拉、冷盤、開胃菜、雞肉料理、豬肉料理、牛肉料理、魚類料理、蝦子料理和蛋及豆腐的料理，也提供小農鮮蔬和羹湯，還有造型可愛的甜點。豆腐青菜都可以做素的，只要點菜時有特別先講過，吃素的朋友來這邊聚餐也很方便。

如果想多人一起用餐的話，飯BAR有推出三人套餐、四人套餐、六人套餐和10人桌菜，10人份的宴席桌菜有9800和12800兩種價位，仔細看內容還蠻划算也很豐富，但因為和單點價差都好幾百塊，所以選特惠套餐組或桌菜的話就不能更換菜色。

我們當天點的是9800元的宴席桌菜，有冷菜拼盤、沙拉、海鮮料理、特色私房菜，飯後也有造型可愛的手做甜點和甜湯，內容好澎湃！商務聚餐和家庭聚會很適合點這種10人份的桌菜來享用。

先上來的是手作絲路四冷拼，會有油淋十塊雞、廣仔臘雙味、瓜條蟲草花蜇頭和鹹豬肉4樣冷盤，底下那個小小的圓盤是可以轉動的，感覺還蠻方便的。

油淋十塊雞用的是玉米雞，所以雞的外皮會呈現鮮黃的顏色。

玉米雞肉質吃起來比起一般的雞肉細嫩且皮質黃，雞皮也比較薄而不油，每一口都吃得到香濃的油蔥湯汁和雞肉本身鮮甜的口感，恰到好處的雞油也感覺讓整體的口感更滑潤。

廣仔臘雙味就是指港式肝腸跟臘腸，據說臘腸及肝腸灌製好後還要風乾約4~5天，所以含水量比台式香腸少，味道也更加濃郁，港式肝腸和臘腸口感扎實，吃起來有鹹中帶甜的風味且有迷人酒香。

廣仔臘雙味都是很正統的港式做法，據說很多香港客人也很愛點，也是他們的招牌菜之一。

鹹香的鹹豬肉吃起來不會太油膩、也不會過鹹，肉質彈牙的鹹豬肉搭配辛香的蒜苗一起食用，更能提升整體的香氣。

這道瓜條蟲草花蜇頭名字很特別，裡面有蕈類和海蜇頭，橘色的部分就是蟲草花，蟲草花聽起來好像跟冬蟲夏草很接近，但其實和冬蟲夏草沒有關聯卻一樣很養生，蟲草花是人工培養的蟲草子實體，屬於一種真菌類，所含豆類、穀物類、蛋奶類等的各種養分。蟲草花吃起來脆脆的，比金針好吃，搭配口感比海蜇皮更鬆脆、有韌性的海蜇頭味道很MATCH，吃起來很脆嫩爽口。

這道色拉果律裹著蝦的份量超大，裝的木盆跟臉盆差不多大，一般外面的沙拉都是加凱薩醬和風醬之類的醬料，他們桌菜的部分推出的是果律蝦，另外一個價位套餐裡面則可以吃到用龍蝦蝦球做的升級版沙拉。

用大隻草蝦做的蝦球塊頭好大喔！當然肉質和爽度也會比一般小隻的蝦球好吃，吃起來有紮實飽滿的口感。這是用裹薄粉炸過再包裹果律醬的炸蝦球做的凱薩沙拉，因為沙拉醬沒有一般美乃滋那麼甜膩，搭配鮮美爽脆的生菜，整體的口感比一般沙拉吃來更爽口。

這道XO 醬爆黃雞片，據說是主廚自己用干貝絲、辣椒、朝天椒下去炒，也有加一些白果、蕈菇，吃起來味道很夠，因為有加入黃酒爆香，所以一端上來時就能聞到很誘人的香味，因為加加入主廚自己炒製的XO醬，這道料理吃起來會比較香、辣味也會比較嗆一些，香辣夠味的XO醬也讓軟嫩雞肉口感更豐富。
據說這XO醬是主廚自己調製的配方，店裡有一罐、一罐在販賣，這道私房菜要桌菜時才能吃得到，目前還沒開放單點。

這是鹹光餅搭東坡肉。

據說也是他們的招牌，可以搭配旁邊的鹹光餅來食用，因為這是10人份的桌菜所以有附10個鹹光餅，如果喜歡吃鹹光餅而覺得意猶未盡的話，就需要額外再加點。

他們的東坡肉大小會挑一斤左右，據說主廚有研究過：如果比一斤再大一些的話，肉汁會進不去、就沒辦法滷的很透，他們選的都是正五花肉就是一整條的那一種肥肉和瘦肉的間層比例會比較均勻一些。

服務人員會過來幫忙剪開東坡肉，東坡肉剪開之後，就可以自己DIY把，東坡肉夾到已經有稍微剪過的鹹光餅裡面。

飯bar的東坡肉在料理時據說要熬製 4到6個小時，關火之後還會做燜煮的動作，讓東坡肉能變得更軟嫩入味。外面的滷東坡肉會加冰糖下去料理，但飯bar熬煮的過程他們冰糖下得少，還會加一些雞腳凍、豬皮來增加膠質，感覺既養生又美味。

肥瘦很剛好的東坡肉料理得滑嫩軟糯、香濃不膩，鹹香有味的東坡肉肥肉部分吃起來口感綿滑，瘦肉的部分也嫩滑不乾柴，醬汁的部分吃起來略帶甜味，但不會像外面那麼甜，搭配的鹹光餅吃起來且Q彈且帶有嚼勁，夾東坡肉時吃起來口感有點像漢堡包，但比吃漢堡包口感更紮實、更過癮！

老醃剁椒蒸皇斑，這是以石斑做的料理。飯bar的石斑大小都會控制在12到14兩，以桌菜來說份量不少。一般在外面的石斑都是吃清蒸的比較多，因為那一代年輕人比較多，所以飯bar就改以湖南菜的做法，用泡椒、剁椒去做這道料理。

裡面的泡椒跟剁椒都是師傅自己做的，蔥、蒜、山辣椒、青龍椒味道很夠，再加上自己醃製的泡椒提味，魚肉肥厚鮮嫩的石斑魚吃起來辣而鮮鹹、口感偏重，雖然略有辣度，但是據說客人反應很好，蠻多客人回訪時會再點這道菜。

這個珍珠南洋叼砂鍋裡面加了蝦子、魚包蛋、嫩豆腐，用料看起來好澎派。據說飯bar創辦人裡比較資深的那一位師父在以前學藝的時候、曾經有師傅做這個料理給他吃，讓他記憶深刻，裡面的咖哩醬料也是老師傅自己研磨的，這道也是他們很推薦的私房菜。

氣味辛香咖哩的和香甜濃郁的椰奶真是絕配，珍珠南洋叼砂鍋雖然沒有一般南洋鍋那麼正統，但不管拌飯吃或純喝湯都很順口喔！因為太好喝了，據說還有不少客人想要專門買他們這個湯的湯底喔！

上湯煨浸娃菜兒，這道娃娃菜是用自己熬的雞高湯當基底下去料理的耶！其實不用加太多調味料也能吃到鮮甜的好滋味，很喜歡娃娃菜脆嫩的口感，吸飽了湯汁的娃娃菜吃起來口感更香甜，乳白色的雞高湯濃郁鮮香，甚至還可以直接喝喔！

這道是金沙壁咚豬骨兒，用鳥籠裝的金沙壁咚豬骨兒感覺更有童趣，讓人一邊享用時更有玩樂的感覺。

會叫壁咚其實就是取情侶相遇的意思，這比喻還真有趣！也讓人印象深刻。

金沙壁咚豬骨兒是用京都排骨做的，骨頭旁比較不會有太多的瘦肉，肥瘦度剛剛好，吃起來才不會有過柴的口感。

金沙壁咚豬骨兒外皮微微酥脆裡面口感軟嫩，吃起來不會乾柴、肉質軟而好咬，多汁且富有彈牙感，加上外層細緻、鹹香濃郁的金沙，會在口中越嚼越香。

山藥蛤蠣燉雞湯，裡面添加了蛤蠣、排骨、山藥，這排骨湯的湯底是用老母雞下去做的，每天師傅都會用老母雞把湯汁熬到變成白色的部分，除了拿來煮湯以外，也會把湯底加入其他料理。

雞湯的部分堅持不加調味料，熬成乳白色的雞高湯濃郁醇厚卻不會太鹹，老母雞熬的湯頭加上蛤蜊後整個變得很鮮美，山藥吃起來有點像馬鈴薯卻沒有明顯的澱粉感，山藥吸滿雞湯和蛤蠣的甜度，口感好且營養滿分。

菇菇包仔包造型好萌喔！據說這是創辦人看到國外的分子料理而得到啟發，研發一個月後推出的一道創意甜點，據說他們是先把上面的包子做好，填入內餡醬汁之後再捏製，蒂頭是分開做的，用老麵製作的菇菇包蒸完之後上面還會撒可可粉，才能做出這麼唯妙唯肖的造型。

可愛的菇菇包仔包熱熱的時候吃一撕開就會爆漿，菇菇包咬起來有扎實彈牙的口感，裡面的內餡吃起來有芝麻的香甜卻沒有芝麻的苦味感，微微苦香的可可粉加上裡面香甜的芝麻餡料，是道整體吃起來不會過於甜膩的療癒系甜點。

趁空去上洗手間時發現隔壁桌有人點了幾杯飲料，造型繽紛且結合鮮果製作，每杯看起來都好好喝喔！決定下次和朋友來吃飯時也要點來喝！

最後的甜湯是紅豆湯，據說之前推出椰奶汁銀耳杏仁的時候，有些人很喜歡但有些人不愛，為了讓大家皆大歡喜，飯bar就把飯後的甜湯就改成這種加椰奶的紅豆湯。

綿密的紅豆加上濃郁香甜的椰奶，每口都能喝道幸福甜蜜的好滋味，這種滑潤清涼的甜湯，讓人能在美麗的夏日午後擁有輕鬆暢快的美好心情。

飯BAR內湖店除了交通方便外，還打破了許多人對傳統中式餐廳的刻板印象，把中式餐點以更輕鬆、更年輕的方式來呈現，大廚將色、香、味調和，在傳統中餐裡注入創新的元素，每道料理上桌後總會讓人有小小的驚喜，飲料和甜點也是造型和美味兼具，餐點和環境都很優，價位也蠻合理的，多元豐富的菜單可以滿足大家的需求，從小孩到長輩都能通吃，是大宴小酌都很合適的時尚中餐館喔！