【高雄美食】隱身在住宅區中的日式食堂，很道地唷~ 我在「戶谷川和食處」

 

 

圖文完整版本：http://mimg47.pixnet.net/blog/post/4303738

 

這天原本就預定得來高雄工作，

想說就標標看高雄的口碑券，看能不能有口福，

不然台南的券好少，只能多多寄望高雄了~

結果就是有拜有保庇，帶著好運來訪了這間「戶谷川和食處」。 

店家資訊

戶谷川和食處

高雄市鼓山區美術三路1號

07-5538400

營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00

停車狀況：有免費停車場，附近住宅區，格子也不少

「戶谷川和食處」就座落在鼓山區的凹仔底森林公園區，

不在大馬路旁，而是在住宅區的街道中

環境很優雅安靜，附近綠樹綠地還不少。

看的出來附近的房價應該不低= ="

因為下午1點還有約，擔心還要拍照聊天的，時間不夠XD

所以我們11:30點就準時抵達門口了

一開始經過這路段，還稍稍懷疑了一下，想說怎麼開進住宅區呢!?

踏進店裡，小妹妹很客氣的接待我們

因為剛營業，店裡還沒有客人，

整體環境簡單舒適，雖說沒有日式料理店的樣子，

但反而讓人有種在家吃飯的輕鬆感。

兩邊簡單擺著一罐罐空的日本酒瓶，

只有這裡才稍微透露了這裡原來是日式料理店阿!

加上牆邊燈光透出，這樣的呈現感還不錯呢~

聽說老闆本身餐飲學校出身，在台北從事多年餐飲工作，

回高雄後，便開了這間「戶谷川和食處」；

而老闆不想走台式日本料理的路線，堅持保持日本的傳統風味。

所以也逐漸累積起不少的死忠客戶了~

稍微翻了下菜單，價格還蠻平實的

若少了精緻奢華的裝潢，能讓價格親切許多

那我倒是寧願像這樣簡單乾淨，沒拘束感~ 

◎體驗內容

戶谷川和食處 ：店家推薦餐點，雙人免費體驗！

今日因為是使用口碑券，我們就選擇了炸蝦蓋飯、炸什錦蓋飯。

餐前招待的漬物小菜，

毛豆沒有過多的調味料，完全可以明顯吃到豆子的口感氣味~

紫蘇梅醃蘿蔔，看起來帶著紫色...好吧，小公主說那是粉紅色XD

這還蠻特別的味道，第一次吃到有梅子口味的醃蘿蔔。

簡單的生菜沙拉，蔬菜番茄都感覺很新鮮，

搭配著微酸的和風醬，是不錯的開胃菜。

茶碗蒸，能感覺出來是使用高湯去製作的

滑嫩的口感，好吃~

不同於台式的味增湯帶著甜味，

這裡的湯頭味道感覺是很日式的口味，有著微微酸的口感

內容有海帶芽與豆腐，入口滑順。

雖然帶著酸酸的味增湯不是挺習慣，但是也確實不錯喝。

炸蝦蓋飯還頗大一碗，上頭這兩隻倒栽蔥的炸蝦好可愛XD

兩旁就全部都是炸物囉!!

炸的魴魚片、地瓜、茄子、香菇，搭配著醃製的蘿蔔絲，很豐盛。

雖然茄子很營養，不過茄子我只敢吃炸的XD

整體來說收油收的很不錯，整體並沒有太油膩的感覺，

每樣都保持著外酥內軟的口感。

炸蝦的粉裹的並沒很誇張，這點不錯~

我超不喜歡那種打腫臉充胖子的炸蝦XD

飯上頭淋著戶谷川獨家的醬汁，灑上許多海苔，

微酸甜的口感，加上海苔特有的香氣

這碗飯很快就被我和小公主ko掉了!!

端上來的炸十錦蓋飯，嚇了我一跳!!

真的是好大一團阿~

而且感覺很堅固，似乎可以整坨拿起來的樣子XD

既然是十錦，裡頭的東西當然就很豐富啦!!

洋蔥、蝦仁、櫻花蝦、高麗菜、花枝、牛蒡絲...

慢慢的將這一團分開來吃，也是很有趣呢XD

我只試吃了兩口，炸的很酥脆的什錦，口中帶著牛蒡的味道，還蠻香的!!

可能因為有蔬菜，比較容易含油，這道的感覺就比較油了點~

不過是老公吃的，他不怕= ="

飯上沒有醬料，同樣灑著很香的海苔，

整體口感比較亁一點，可能需要適當的搭配湯來吃比較好~

餐後甜點的杏仁奶酪，這道老闆娘可是超有自信唷^^

杏仁味淡淡清香並不會刺鼻，使用林鳳營鮮奶製作，沒有添加任何化學添加物。

老闆娘還說可以續杯，許多小朋友都超愛呢~

果不其然，連個統一布丁都吃不完的小公主，居然一口氣吃掉4個...

搞的她老木超拍謝的= ="

比起拘緊的高級日式料理店，我還是比較愛這樣家常的感覺

重點是這「戶谷川和食處」對食材與口味的用心，其實是能感受的~

吃完這挺不賴的中餐，下午就能元氣滿滿的工作啦XD

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