起個大早，吃魚、吃肉、吃粽子，養足一天的好氣力
這已經是府城生活中不可或缺的了!!
繼續來把台南人的早餐店介紹給大家吧~
這裡是「廣記虱目魚丸」
店家資訊
廣仔虱目魚丸
台南市中西區開山路58號
06-2238531
營業時間：06:00 ~ 15:00
雖然今天並不是來吃早餐!!
但是這裡確實可是許多台南人會來的老招牌早餐店唷~
台南像這樣一個擺個攤位，
座位區直接就在騎樓下的老店可還真是不少呢!!
就在這段短短的距離範圍內，
其實就容納了三間頗有名氣的虱目魚丸老店：廣仔、永記、阿川
就在這裡互相離不到200公尺的距離，
卻一樣能吸引到屬於各自的死忠客人。
「阿川虱目魚丸」現在的老闆其實是「永記」老闆的徒弟
不過這是另外的故事了，有機會發文的時候，在來做介紹吧~
老闆娘說原本廣仔只是一個小推車，
一路推推推到這裡，才安定下來，前後至今也有快一甲子了吧
目前廣仔已經傳到第三代了，而主要經營者還是第二代的老闆娘
台南許多老店的新一代年輕人都一樣願意回家繼承衣缽
並不因為這些湯湯水水的較辛苦、油膩而不肯承接~
這也算是人情特色吧~
玻璃櫥中就放著看起來就很有彈性的虱目魚丸
另外還能看到魚腸、魚皮、炸餫飩...
可能今天來的比較晚
攤位上的食材也已經快消耗殆盡了~
幾十年來的堅持，細心一塊塊幫客人將煎好的魚肚給剪開
雖然只是一點點小用心，
卻也幫助廣仔能在同性質小吃林立的台南屹立不搖~
重點是它超級親民的價格阿~
不管是15元的肉燥飯、25元的菜粽、35元的綜合湯...
想找間比它低的還不太容易呢= ="
炎熱的天氣，喝杯只需10元的冬瓜茶後，
再來享受美味小吃，也是挺爽快的呢~
和老公兩個人顧著"八豆妖"，完全忘記幫小吃拍張合照= ="
雞肉飯是廣仔近幾年才有的新菜色
一條條撕的恰到好處的雞絲肉，淋上湯汁
並不感覺輸給嘉義的火雞肉飯呢~
滷蛋很是很入味，是我喜歡的那種硬硬QQ的口感，接近鐵蛋的感覺。
這虱目魚水餃與雞絲飯一樣，也是近幾年開發的新產品
一份45元，有10個飽滿的虱目魚水餃
不過因為水餃現煮，需要等待的時間也會稍稍長一些~
吃起來不像一般較為油膩的豬肉水餃
口中並沒有感受到魚絞肉的腥味，
已經打碎的魚肉中，也沒發現魚刺的蹤影
煮熟魚肉香氣搭配著韭菜香，口感厚實~
一塊煎的金黃酥脆的虱目魚肚
老闆娘還細心的剪成塊狀
兩三人一起分享時，也不用擔心大家都用筷子戳來戳去的~
小小的用心，卻也變成廣仔流傳的特色
這是多為客人著想，定也會有所回報的寫照吧!!
美味通常就只有一點訣竅~
雖說都是煎的，但是廣仔的煎魚肚有種別家沒有的香氣
好奇詢問了一下，老闆娘自豪的告訴我們說：
「這可是用我們獨家的肉燥油煎的，你們在外頭是吃不到滴~」
來了廣仔，定要點碗最讓人稱讚的綜合湯囉!!
一碗只要35元的湯，湯匙撈起來超驚艷~
魚皮、魚丸、蝦丸、油條、豬腸、冬粉、炸餛飩...
搭配著滿滿都是魚香味的湯底!!
去哪找那樣超值到不行的湯呢??
美好的早晨，點碗肉燥飯加上個綜合湯，只需要一個50元銅板
就能享受元氣十足的台南早餐了~
在這碗湯，裡頭不僅裝著滿滿好料，更呈著台南人熱情的待客之道~
廣仔只營業到15:00，這應該算是台南的早午餐吧!!
這真是很標準的台南在地小吃，有著便宜又大碗的特色XD
許多因為媒體，已經變成著名景點的店，
卻不知為何一直失去原本在台南人心目中的美食地位
真心希望台南在地的小吃，在大排長龍的背後，
一樣可以兼顧著原本的美味，而不是「嘿系厚觀光客甲ㄟ啦!!」
台南在地早餐，分享給大家~
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