在台南，如果問mimi哪間牛排不錯吃的話，
現在的我應該會推薦海安路上的這間【美之牛碳烤牛排館】了~
原因也簡單，就是這裡的牛排好吃，而且相對安全許多，
在食安風波不斷的現在，大家想必會更重視外食時的選擇吧!!
美之牛在海安路與成功路交叉口旁，外觀有著美國星條旗的色彩。
門外停著一排老闆收集的偉士牌，顏色繽紛很亮眼，
每次來都會忍不住對她們按上幾張。
記得有一次來的時候，老闆還發動給大家看捏XD
.
之前來還有平日6.6折的優惠活動，最近似乎取消了，
不過用餐時間還是很快就客滿，還有人在候位。
看來美之牛這裡的牛肉品質，已經受到許多朋友的肯定哩。
可能因應組合牛肉的問題，店裡多了一本介紹自家牛肉的菜單，
這裡是採用【美國白楊嶺安格斯自然牛肉】，
而且老闆說不使用冷凍肉品，堅持要肉質更好吃的冷藏肉。
比較早來，有看到師傅正在處理送來的肉品，
店家還先切除口感不好的部分，很用心。
而且，這裡看起來並沒有使用最近有疑慮的重組牛肉!!
櫃檯旁的冷藏櫃中，躺著一塊塊用保鮮膜包好的牛排，
客人想吃哪塊自己選，自己雖然並不太懂怎麼判斷肉品的品質，
可是就光看店家敢直接秀在這邊，應該就是不怕比較了!!
這天點了一份特級霜降、一份肋眼牛排...
通常常見的牛排館，都是直接在廚房裡把成品端出來，
像美之牛這樣直接把整個過程都透明的店，
肯定是對自家的肉品很有信心的，不然現在強者那麼多XD
店裡提供的排餐還蠻豐富的，主要當然是牛肉，
還有紐西蘭羊肩、戰斧豬、黃金雪魚、德國豬腳...
最特別的是竟然連牛肉麵、牛肉清湯都有賣，
那天在FB上有網友說牛肉湯很棒很超值，改天試試看。
這裡目前還是有學生專案的優惠，憑學生證便宜很多唷~
餐前會有沙拉、麵包和濃湯，FB打卡的話還會送飲料。
最近更換了藍莓做成的沙拉醬，味道還不錯。
店裡提供的南瓜濃湯喝起來蠻香醇，挺順口。
美之牛就是單純使用碳烤的方式來料理，
除了一些增加口感的醃漬配料之外，就是原汁原味的牛肉。
沒有任何的醬料，就是吃碳烤的香氣與牛肉的鮮甜。
老公真的很愛點肋眼的部分，他說就是愛牛油花的口感，
而且冷藏牛肉的水分保持的相對較好，
碳烤的香氣四溢，簡單灑點桌邊的海鹽，足賀甲!!
mimi自己點了份比較有嚼勁的特級霜降，
這部位的油花均勻，沒有大塊油脂，也沒有筋参雜其中。
就是吃到紮紮實實的牛肉，而且師傅烤的很好吃。
台南比較多平價牛排都是用煎的方式料理，
但是用煎的需要放上不少食用油，最近風波不斷，還真的有點怕怕...
所以近期想吃豬、牛排的話，都會比較常來美之牛>
某次來吃到的帶骨牛小排(吃到爽)套餐!!
吃起來感覺肉質更結實，而且烤出來略帶有骨頭的焦香味，
有些部位的肉質很有嚼勁，有些又脆脆的，口感很豐富。
mimi自己是感覺，美之牛是以重視牛肉品質為主的牛排店，
單純用碳烤方式料理，能讓人品嘗最牛肉的鮮美滋味，
另外，完全透明的點餐方式，想必是對自家牛肉相當有信心吧~
在台南，想吃到原汁原味烤牛肉的話，建議來這裡試試看~
店家資訊
美之牛炭烤牛排館
台南市中西區海安路二段345號
06-2235330
營業時間：11:00 ~ 14:00;17:00 ~ 22:00 (無休)
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