日本料理:味噌悶烤鮭魚

一陣子没在部落格分享日本料理的作法了~今天想介紹日本傳統調味料

味噌(みそ)的鮭魚燒魚~材料和作法都是簡單上手!

首先是要準備的材料



生鮭魚150－２0０g

薑 蒜頭 葱 適量

草菇 磨菇 金針菇等(150g左右)==>可依喜好來決定草菇種類和量



再來是準備調味料 日本美乃斯 ２大匙~建議不要用台灣的美乃斯 怕料

理作出來的味道會不太一樣~



味噌半大匙



日本清酒１大匙(没有清酒的話 可用米酒代替)



砂糖半匙就可以~照片上的量有比較多一點 我是用日本的"三温糖" 白

糖的話 也是可以的~



把全部的調味料攪拌好後 就成為照片的調味料



再來準備一張大大的錫箔紙 上面塗上一點點薄薄的乳油~ 



先放上鮭魚 再來是放草菇類



再來是放葱 蒜頭 還有薑 最後是把調味料淋在上面 


 
先對角包起來 包成個"銀色炸彈"後 放進烤箱 大概１５左右就會熟了~因

為機種不同的話 時間也會不太一樣 注意一下時間 不要烤焦了~



完成品~下面可放綠色蔬菜 裝飾一下 味道比較淡時 可以再加一點點醤

油~



順便介紹一個簡單的水煮蛋的煮法~用電鍋煮飯時 在�面放一個小

碗 除了蛋以外 小碗�什麼東西都不用放~



飯煮好時 水煮蛋也煮好了!也可利用這個方法煮粥 在小碗�放一些米

和多一點的水 那就能煮成粥 在小孩的離乳食時 這個方法很方便 飯煮

好時 粥也煮好了!

今天就分享到這裡~希望大家也會喜歡這道燒魚的菜 還有簡單的水煮

蛋(*__*)