家常乾拌麵 在我家也是常常出現
不但簡單容易 且又有彈性 家裡有什麼就加什麼
且可以有很多口味的變化
可以是韓式的 或是泰式的.......今天先分享中式的 因為這些調味料家裡應該大部分都有
今天所使用的調味料有 ~
醬油膏 , 香油 , 橄欄油 , 糖 , 辣醬 , Montreal steak(蒙特婁鹽)
以上調味料的使用份量 都依照個人的喜好去斟酌
使用材料 ~
紅蘿蔔 一小條 刨絲
蘆筍 2根 切絲
蔥綠 1根 切碎
蔥白 1根 斜切片
花椰菜 適量
麵條
做法
1.
起一鍋加入橄欄油 熱鍋後加入紅蘿蔔絲 跟蔥白 炒至紅蘿蔔有點透 甜味出來
(不用很久 因為紅蘿蔔已經是絲了)
2.
之後加入 蘆筍絲 炒熟它
3.
滾一鍋滾水 水滾後加入少許的鹽 並加入麵條
等麵條快熟前加入花椰菜
4.
在煮麵條時 同時可以準備一個大的碗 加入所有的調味料 然後把做法2的材料加入這個碗
5.
然後等麵條熟後 把麵條跟花椰菜一起家大這個拌碗裡 攪拌一下
讓所有的時採均勻的mix在一起
這樣一份簡單的乾拌麵就完成囉~~~~超好吃的
如果有多一點時間的話還可以在煎一個蛋 加在上面 也很好吃唷
或是再多一點時間的話可以炒個 海鮮 或是肉類的來搭配
像是干貝 就可以在很短的時間 完成
準備的東西也很容易 ~干貝 蒜末 酒 鹽巴
起一鍋 加入橄欄油跟蒜末 開小火 等蒜的香味出來後
加入干貝 跟酒 然後干貝翻面一次 加一點鹽巴 就可以盛盤囉
干貝 千萬不要間太久 才能這樣多汁 不老
最好是加白酒 不然加我們的米酒也可以
喔 對了 忘記說
如果有小黃瓜的話 也很棒喔
就直接切絲 不用煮 一起搭配著吃
