樹生休閒酒莊 大安酒莊 農村酒莊下篇

 

 

上篇有分享樹生酒莊的無菜單料理，真的好吃又有創意

下篇緊接來分享樹生酒莊和大安酒莊

這兩家酒莊都在台中啦

其實台灣很多地方都有酒莊，宜蘭和花蓮都有

不要以為美酒一定是國外的酒莊出產

台灣的葡萄酒超好喝的，價格也是很便宜 CP值非常高

原本還想要報名參加花蓮酒莊參訪的><

嗚嗚嗚

小雞是菜鳥，沒什麼休假   等明年才有機會到處去走走

 

 

 

樹生酒莊已經傳承四代了，跟我們介紹的酒莊主人講樹生是他阿公的名字

這裡是台灣第一家以葡萄酒為招牌的民間酒莊

哈~~阿公蠻有遠見的，這麼大片的園區種植美味的葡萄來釀酒外

餐廳推出的菜餚也都是當天現採園區的新鮮蔬菜和水果

所以每次吃到的都不一樣  完全看那時什麼菜好吃就出什麼料理

充滿驚喜感

 

 

樹生酒莊離台中月眉遊樂世界、天馬牧場不遠    

位於后里鄉與外埔鄉交界處

很推薦大家如果來台中的月眉遊樂世界玩水

把樹生酒莊也排入行程內

樹生酒莊有推出導覽行程，可以做葡萄果凍

7月至12月的葡萄採收季節可以看到飽滿的葡萄

在葡萄園拍照特別有氣氛喲

祖傳古厝也有借大愛電視拍攝"林金枝的故事" 劇迷不妨來這裡拍照留念

 

台灣只有這個葡萄園有石牆可排水，

排水功能會使黑后葡萄甜度大大提升 

(黑后葡萄種植50年之久，比小雞還老→過25歲後對年紀很計較)

 

 

 

 

利用台中的大太陽製作醬菜
  

 

 

 

嘻~~我們去參訪時 快到萬聖節了

這隻火雞應該每天都在皮皮挫吧

    

 

 

 

老闆很開心的分享最驕傲的祖傳有機葡萄園

小雞那時超忙碌地躲小黑蚊，我這大豬頭

愛美硬要穿短裙，回家後滿腳紅豆冰 過好久才消腫

可見葡萄園的小黑蚊多毒

 

 

葡萄園佔地約5公頃，種植的葡萄種類很多

這些都是專門用來釀酒的葡萄，大家有沒有發現葡萄的個頭特別小

吃起來也是果皮偏厚，這樣子釀出來的葡萄酒才會充滿濃郁果香

樹生酒莊最有名的酒有：舞月天(使用中斷發醇法)、曼巴甜酒

這兩支酒小雞都有品嚐，真的好好喝喲

(來段警告標語：開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有害健康)

  

 

 

來到環境很乾淨的釀酒廠

以前都會覺得釀酒廠可能一走進來會聞到酒香

樹生酒莊整理的非常乾淨，沒什麼酒味

 

 

 

自動化殺菌設備

 

 

 

義大利很先進的釀酒設備 這台機器可以把葡萄洗乾淨後 連皮一起製酒

很多水果的果皮都很營養，所以葡萄果皮當然也是有纖維質和果膠質

小雞跟相機超不熟 冏rz

明明七月早就過了   怎麼拍釀酒設備時會散發陰森綠光咧 

  

 

 

這好像是測試酒味道的勺子

 

 

 

放在木桶的高溫酒得要曬充足的陽光，過五年才完成，

好喝的葡萄酒製造過程很注重外，也得靠時間慢慢熟成

以後喝葡萄酒要抱著感恩的心品嚐。

 

 

 

這日本人的簽名是??

忘記問老闆怎麼會有粉筆的簽名~ 莫非是酒老早就被訂購嗎?

 

 

 

利口酒舞月天酒精濃度15%，2009年得到金牌獎

這瓶也好好喝，清香怡人的氣味 小雞很中意

有考慮買來當訂婚時給賓客喝的酒

但精明的媽咪說好喝的酒大家會越喝越過癮，

到時酒錢一定很貴鬆鬆

 

 

 

 

曼巴甜酒，味道有股淡淡咖啡香 咖啡控可以試試看

加牛奶後更加順口好喝，小雞忍不住喝兩杯

樹生酒莊的酒都好好喝耶，

它和小雞之前分享的松鶴酒莊的葡萄酒完全不同

如果以我個人的喝酒方式我覺得

松鶴酒莊的葡萄酒甜度高很多，很適合加冰塊

樹生休閒酒莊則是把酒冰的冰冰涼涼就可以直接喝

  

 

不同酒莊釀的酒差別很大，這趟酒莊參訪真的學好多耶

也品嚐不同的酒^__^ 肚子和腦袋都很充實

謝謝樹生酒莊的招待

 

 

樹生休閒酒莊

台中縣外埔鄉六分村甲后路水頭巷1-15號

週一至週五  9:30~17:30   週末9:00~18:00 

http://0426833298.54vip.com.tw/

 

 

結束樹生酒莊的參訪，來到下一站大安酒莊

哇~~~遠遠就看到建築物上方的酒瓶 

果然很有酒莊的fu

 

 

大安農會得到農村酒莊酒品評鑑銀牌獎耶 超強

 

 

 

大安酒莊最有名的酒是什麼

光看外頭的椅子就知道，原來這裡出產芋頭和蕃薯製成的燒酌

小雞都不知道連芋頭也能製酒 好有趣

 

 

 

 

芋燒酌屬於蒸餾酒 容量520ml

酒精濃度38% 不算低耶

 

 

 

九降風白蘭地使用金香葡葡 酒精成分40%

小雞有試喝一杯，40%果然入口時有點嗆

但酒的後韻很讚，如果喜歡喝酒精濃度高的人會很愛這瓶酒

  

 

 

湧泉梅子酒 酒精12% 屬於再製酒

女生都很愛的梅子酒，現場女生喝的很開心 

 

 

樹生酒莊的釀酒方式偏向歐美做風，大安酒莊則是研發日式的燒酌

各種釀酒機台都有標示中文名稱，和樹生酒莊比較起來更具有現代感

 

 

 

 除梗榨汁機和攪拌機

 

 

 

  

 

芋頭在這裡進行分屍作業XD

要製酒前芋頭得要先切塊煮過才行

 

 

 

無塵無菌室

  

 

大安酒莊給人的感覺更加乾淨，所有的器具也是閃閃發光擺放整齊

 

 

 

半成品儲存區，介紹人員說要放一年才能裝瓶

一走進來就聞到快要讓人喝醉的酒香味

 

 

 

剛才在樹生酒莊放在木桶的酒是為了製作高溫酒 需要利用太陽照射

大安酒莊的酒則是白蘭地，製作方法不同

 

 

義大利原裝進口的蒸餾器，部份零件還沒有組裝

想必價格不菲

 

 

 

哈~~要不是來大安酒莊參訪，小雞以為芋頭的生產地是高雄甲仙最厲害

原來台中的檳榔心芋頭也很有名 

 

 

 

大安區農會的青蔥脆餅也是知名伴手禮

 

 

味道果然很不錯

 

 

 

     

 

 

先品嚐芋燒酌，因為它酒精濃度比葡萄酒高

喝起來比較烈~後韻會有淡淡芋頭香  口感很史杯秀

 

 

 

薯燒酌也是後韻散發淡淡的蕃薯香，小雞媽咪是個死忠芋頭控

小雞送一瓶芋燒酌給她  她不知道這酒剛入口有點小辣

還有點驚嚇到  原來芋頭也能釀酒

 

 

大安酒莊

台中縣大安鄉中庄村3鄰中松路36號

http://www.fcic.org.tw/060/index.htm