去年看到財經台在介紹 台灣開的洪運軒涮羊肉
我曾經短寫介紹過 但我現在要引用 YOUTUBE 影片來好好介紹一下
這一間 也是我和哥哥最怕他倒的餐廳 沒有他真的不行
有些人看過我先前短篇介紹 問我跟北京的洪運軒比呢 ？
我說 我無從比起 因為我沒吃過北京的
當然 九月要是有機會的話 我也想吃吃北京的涮羊肉
但不管北京好吃 還是台灣的好吃呢 ？這些都不管 因為我住在台灣
有漂亮可愛的兩姊妹 鄰家好哥哥的朋友 問我哥說 真的有妳妹說得好吃嗎 ？
很想要試試看 就這樣 七月二號的時候 我幫她們訂位
有順便訂了自己的位置 哈哈
要我打電話訂位 我沒有去吃 我自己這關都過不了了 ....
所以當我訂位完之後 我可是天天期待呢 到了星期六 我可超級的開心
巴菲特挑食 跟他爸大衛ㄧ樣 不愛吃肉
但有幾樣肉巴菲特吃 好吃的白斬雞 香草豬 再來就是這裡的羊肉了
完全不用經過他的同意 可以直接夾給他吃
當然上星期日 我們全家人又去享用了ㄧ次
我只能說 這一頓涮羊肉吃下來 一點負擔都沒有 只有很舒服兩個字
妳說 可是是清湯耶 ？
我跟妳說 他完全不放什麼高湯粉 講求鮮甜的原位湯頭
但真的棒呆了 ！
當妳都把材料的養分和鮮甜都燙進湯裡頭了 簡單清爽的湯 真的是棒透了 ！
我只能用力用心的從內心裡發出一聲 GOD ! 好喝 舒服 真是棒
最近很迷戀清爽的飲食 發現對自己身體的反應好的不得了 也不會因為吃到很渴而痛苦
老闆很安靜的人 要是妳等了老半天 怎手工麵條還沒上桌 ？
當然妳可以跟他要啦 但是老闆會希望妳們先喝鮮湯 最後再煮麵條
這樣湯就不會白濁 他有所堅持 但想先吃麵 應該還是可以跟他說
他們現在有蔥油餅喔 ！
麵條嘛 ... 一定要煮久一點 因為是手工麵 煮久了之後 真的是很有彈性又好吃
至於火鍋材料食材 真的沒話說 道道講究不隨便
當我吃到他的餃類時 恩 ∼ 真不是一般的火鍋料 是真材實料的餃類
白菜也是我的最愛 來洪運軒之前 從來沒遇到過 白菜會如此的鮮甜
GOD ! 回家後發現 生命裡 白菜怎會讓我如此感動
不過老闆有跟我說 冬季的白菜會更好
這兩次又吃下來 還有發掘我的最愛
老闆湯頭裡有白蘿蔔 滾到最後 喝鮮湯時
撈出白蘿蔔在碗裡 加上一碗清湯 撒上香菜 （妳不愛香菜可以不要撒 ）
我的天啊 好香甜的白蘿蔔 吃的我好感動
上次哥哥點了冬瓜
我這個人是這樣 覺得很普遍的食材 我是不太會點
可是哥哥的邏輯就是跟我不一樣
但是當冬瓜盛到碗裡 加上一碗清湯 撒上香菜 喝著
哇 ..... 也是舒服到一個不行 好感動
就感受到好食材與簡單的幸福
真的讓我去過依次就愛上它
別看老闆站在一旁靜靜的 我能感受到他對自己食材的細膩和堅持
夏天是淡季去的話幾乎都有位置 中午不開 老闆說要是中午想過去可以先打電話跟他說
但不管白天或晚上 還是打通電話去比較好
冬天則都訂不到位 星期六日的中午會營業
上次去的時候是三四月的樣子
三桌都是熟客已經滿了 後來要進來用餐的都只好拒絕了
因為他只做三桌的客人 多的他不做 因為只有他一個人而已
但不管夏天還是冬天 台灣人就是愛吃火鍋
我真的好愛這間涮羊肉 我又開始把自己綁住了
哪間餐廳都不步入不進去了 我很容易愛上一樣東西 其他我都不想要 呵呵
起初去的時候 我差點站起來走掉 因為我以為老闆是怎ㄧ回事 ？
餐廳不經營了嘛 ？看起來不是像正常營業的餐廳 可是怎又都有熟客
後來細細觀察下 他是對自己的火鍋很認真啦
我和鄰家好哥哥很愛這裡 上次去吃的兩姊妹 姊姊說一直懷念他的涮羊肉
還好 還好 我介紹的有令她難忘
最近對吃 很挑 因為吃錯東西 就會痛苦無比 會嚇到心理嚴重障礙 心裡覺得噁心到翻
所以我真的很推薦他
那天我問他 媒體為什麼會來採訪 ？
他說 就是他忠實的顧客跟媒體說 媒體特別來採訪的
媒體挑了忠實顧客會去的時間點
正好碰到飯店的總經理也去了 還願意接受訪問
學長老婆玉如 .... 妳又有地方可以去吃囉 ！還不會怕胖喔 ！！
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