★【2012＊秋大阪‧兵庫‧鳥取‧島根】《食》大阪‧北區～伝説のすた丼屋

伝説のすた丼屋（ヨドバシ梅田店）
地址：大阪府大阪市北区大深町1-1（ヨドバシ梅田8F）
電話：06-6131-9922
營業時間：11:00~23:00
官網：伝説のすた丼屋

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小公愛吃飯，到日本旅行時，就算已吃過正餐，宵夜也經常要到吉野家、松屋或すき家外帶一碗牛丼。這次因為要把握時間逛ヨドバシ梅田（YODOBASHI UMEDA），所以也順便安排在裡頭用餐，因此注意到伝説のすた丼屋，說要吃這個，小公是絕對舉雙手贊成的！

伝説のすた丼屋的歷史要從創業於西元1971年的サッポロラーメン国立店開始寫起，雖是拉麵店，但當時店內就已開始供應すた丼，而且還非常受歡迎；1982年，すた丼終於躍身為主角，以「名物すた丼の店」為店名的第一間店在国分寺開幕，之後陸續在多摩地區開了分店，直至2004年，店名才改為伝説のすた丼屋。

伝説のすた丼屋目前在關東地方有超過50間分店，在山形縣、宮城縣和山梨縣亦有展店，關西則只有少少三間店，知名度遠不如關東地方，ヨドバシ梅田店是2012年春天才開的，也就是說我們拜訪時它才剛開半年左右，裡裡外外看來都還充滿新意。

雖說關東分店很多，但我之前卻從來沒注意過，不過不得不說，店名真的很重要，一看到伝説のすた丼屋中的「伝説」兩個字，就像被催眠般覺得有非嚐不可的必要，以紅黑兩色為主色調的店面設計，也營造出一種很強、很無敵、像參加電視冠軍般的專業感覺ヾ(@°▽°@)ノ

ヨドバシ梅田店位在8樓的飲食店街，這個樓層營業至23:00，相較於其他商場或店家，ヨドバシ梅田其他樓層的打烊時間也算是晚的，22:00才打烊，可以逛得比較盡興。

本來是想逛到其他樓層的店家快打烊再用餐，但不小心走到8樓就凍未條了，晚上近八點半店內還幾乎座無虛席，滋味應該不會讓人失望才是。

很明顯，這裡的招牌餐點便是すた丼，「すた」是「スタミナ」之略語，意為精力、活力、氣力，所以すた丼差不多就是營養豐富、可以讓人充滿活力的丼飯，活力的來源主要是すた丼裡的豬肉、生蛋黃和大蒜。

既然是豬肉，すた丼就不是我的菜，不過現在伝説のすた丼屋還是有供應拉麵，其中竟有一款很妙的水餃湯拉麵，你（妳）有興趣試試看嗎？

不清楚是我們漏看了還是桌上的Menu漏放了，菜單上竟然完全沒有丼類，不過我和小公看菜單看得太專注，竟然點好餐後才發現這點，所以最終就連小公都沒嚐到傳說中的すた丼（￣～￣;）

《餃子／200円》

這裡的煎餃有餃子和棒餃子兩款可選，棒餃子比較像我們所稱的鍋貼那樣，長長的，看門口的餐點模型也沒比餃子大多少，一份四個要價300円，我們點的餃子則是一份五顆，價格比棒餃子便宜，不過吃完並沒有留下深刻印象，就....真的是配角。

《からあげライス／680円》

《すたみなライス／620円》

結果兩個人都點了附白飯、味噌湯的飯類，主菜盤上還會附高麗菜絲，可以多攝取蔬菜營養，很不錯。想吃蔬菜但又不喜歡生菜的，則可以考慮點肉野菜ライス，看起來還蠻像中式熱炒的。

伝説のすた丼屋的餐點選擇雖然不少，但大多是以豬肉來作變化，所以一看到有日式炸雞飯，我也沒什麼好猶豫，馬上就選了它。

這裡的炸雞挺大塊，外皮乾爽絲毫沒有油膩感，一口咬下卻有滿滿的肉汁。一旁附了甘酢辣油，微酸微甜微鹹微麻微辣，蘸上一點，炸雞變得更有味，好吃呢！

伝説のすた丼屋的豬肉使用的是以穀物搭配乳清飼育的ホエー豚，肉質柔軟且無一般豬肉的腥臭味，切成薄片的ホエー豚和伝説のすた丼屋創業以來傳下來的招牌大蒜味醬汁在料理人的大火下交融，すたみなライス雖然沒有生蛋黃、也沒有豐富的醬汁，但是細緻中帶點脆的豬肉口感聽說還是不錯，只是視覺上すた丼還是誘人許多。

是說，也不覺得這有什麼好「傳說」的就是Ｏｏ。(￣。￣ )ｙ- ～