★【2013 ♡ 法國】Ladurée Macaron～法國夢幻小酥胸

Ladurée
官網：Ladurée

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台灣並沒有Ladurée分店，好在也並不是非得飛往法國才吃得到，離我們最近的Ladurée分店在日本，而且在東京、大阪、名古屋總共有七間分店；不過真到了日本，我也不會特地前往Ladurée，因為心理上就是覺得到這樣高級的地方喝下午茶實在拘束彆扭，沒有日本血統的Ladurée更談不上是到日本必買，不過到巴黎可就不一樣了....

小公臨時被派往法國出差，巧的是和去年出發的日期是同一天，不過這次不像去年出差那麼久，就只是停留短短三天。

停留時間短、有工作在身、停留期間又沒碰到假日，自然沒太多可自由運用的時間，往好處想是少了許多花錢的機會，反正我不是說到法國名牌精品就會眼睛發亮的人，說敗家也好、論投資也罷，有限的金錢在運用上，我還是寧可選擇旅遊。

可都飛一趟了，也不希望他空手而回。除了名牌精品外，我第二個想到的就是馬卡龍，於是查了一下勢必會前往的巴黎戴高樂機場是否有專賣店，發現是有的，只是位在2E航站，和他搭機的2A航站有段距離。

在利用LINE兩地通話時，知道小公一到巴黎便染上了感冒，本來法國看起來都還算歐洲冬天的正常溫度，竟雪上加霜地驟降至-9°C，租車代步是減少了在外吹風受凍的機會，但難免擔心雪地裡開車會比較危險....

返程那天密切注意著新聞，得知英國因為大風雪取消許多航班起降，法國方面則是隔天開始航班才大受影響。懸著一顆心終於盼到小公回來了，稍有延誤，但事先上網查詢，得知是香港轉機的班機延誤，也沒心思去管他是不是帶了馬卡龍回來，只注意到他因為感冒而紅腫的鼻子和雙眼，趕緊弄了東西讓他吃過後，他便累到上床睡了整整一大覺。

後來終於有時間去注意到擱在一旁的粉綠色紙袋，裡頭裝的正是Ladurée的馬卡龍。

聽小公說才知道，因為不是在機場租車，但選擇到機場還車，所以即使提早出發還是因為找還車處多花了不少時間，最後雖還是匆匆跑到2E航站買到了Ladurée，不過他找到的只是一個小花車，花車就只有販售馬卡龍，沒有其他甜點和周邊商品。看官網資訊是2E航站通關後的免稅區和2F航站也都有。

基本上Ladurée的馬卡龍不分口味價格都是相同的，在海外分店也是，聽小公說現場就會標示各種尺寸花樣的盒子加上馬卡龍的價格，如果要用盒子裝就要加不少錢，只是匆匆忙忙的小公也沒時間去想那麼多，況且當時還有不少人圍著花車選購，他快速選了6入和16入的兩款盒子，連口味也只告知「Mix」讓服務人員自由配，然後就趕著通關了。

不少人覺得Ladurée的盒子很夢幻，可這紙製盒子又不耐保存，不收錢還好，一收錢就覺沒那個價值，不如多換幾顆馬卡龍來吃。若是馬上就要吃掉其實沒有購買盒子的必要，但要帶回國就擔心不用盒子包裝會讓嬌弱的馬卡龍遭受碰撞，而且送禮的話還是有盒子比較有質感，我自己裝入密封袋分送給友人的馬卡龍真的有身價暴跌的感覺。這故事告訴我，家裡有幾個乾淨而假掰的紙袋或小盒子是必要的XD

馬卡龍控一到巴黎，很少有不去Ladurée朝聖的，它之所以知名不僅在於創業已有150年的歷史，而且現在所見精緻的馬卡龍，據說就是Ladurée的師傅率先改良完成的。

如果不是巴黎這麼具代表性的伴手禮、如果不是Ladurée，我對馬卡龍算不上有太濃厚的興趣，和其他糕點擺在一起，我應該還是會選擇外型多變又比較有飽足感的甜點，吃巧不吃飽的馬卡龍對我來說是奢侈到有些不切實際的享受，畢竟吃起甜點我是機器嘴啊！

這次是真的奢侈過頭了，小公說：「反正也不是常吃，反正也沒買什麼其他的東西。」這倒是真的，所以我很快就習慣這一口一個的奢侈了XD

雖是一成不變的小圓模樣，偶爾在尺寸上作作文章，但不得不說，幾種粉嫩的顏色湊在一起，就是有賞心悅目的感覺，還沒一口咬下，光是外觀就堪稱療癒系甜點，讓我忍不住重複按著快門。

這些馬卡龍並沒在我家待太久，不單單因為我擅長解決甜點，更因為最佳食用期限是購入後三天內，越早品嚐口感表現會越呈現其該有的完美（原本就不完美則除外），放越久會越乾硬。我曾經吃過某個台製又冰過一段時間的馬卡龍，那真是艱辛的一口，當時氣得我好想叫馬卡龍滾出我的世界XD

以口感來說Ladurée的馬卡龍表現真的是很優，表層十分酥脆，而內餡則依不同口味而有Q、綿、滑、黏等不同口感表現，絲毫沒有讓人皺眉的乾硬感，但甜則是必然的，最好沏壺茶來搭配。

我總共嚐到了香草、杏仁糖、草莓糖果棉花糖、鹽味焦糖、檸檬萊姆棉花糖、覆盆子、開心果、巧克力、玫瑰、檸檬十種口味，倒過來看即是我喜愛的順序。

香草和杏仁糖我覺得味道比較單調，又很甜，很容易感到膩。

同樣是棉花糖，外層帶有糖粒的草莓糖果棉花糖的層次比較明顯，不走酸甜路線，而是甜滋滋的熱情，相較之下檸檬萊姆棉花糖雖然層次沒那麼豐富，滋味也不若檸檬口味突出，但帶著淡淡果香的溫柔，讓我欣賞起它不強出頭的內斂。

鹽味焦糖香甜有味，甜中帶著微鹹，口感濃郁Q黏，是過甜了，但還是會讓人上癮。

覆盆子帶著酸甜，吃得到果肉和顆粒感，對不嗜甜的人來說，對這口味的接受度應該比較高。

開心果是Ladurée的經典口味，飽滿的內餡不像一般堅果有著濃重的香氣，和杏仁搭配相得益彰，是耐人尋味的一款。

巧克力口味完美呈現巧克力的純濃香氣，帶著適口的苦甜，是大人味的巧克力。

玫瑰口味香氣高雅自然，雖然能吃出杏仁顆粒和香氣，可是彼此不搶味，一派和諧。

檸檬口味是嗜酸的我的最愛，其實也不會很酸，但有著不會過甜的優點，清新爽口的香氣教人迷戀。