★【2011＊夏東京•橫濱•鎌倉】《食》橫濱市∼えの木てい（橫濱銘菓Cherry Sand））

前次到橫濱因雨取消了山手地區的行程，不是她對我的吸引力不夠多，相反的，我在日本最愛的地方，全都是海港城市，除了遼闊的海景、悠閒的風情外，我還貪愛擁有絕佳視野的坡道、以及歐風洋溢的洋房，像是之前去過的函館、神戶、長崎就都由這些元素構成。正因為喜歡，所以更希望初見時能留下完美的印象，雖說濕漉漉的坡道也許別有一番風情，但我還是希望第一次能看到她最美的容顏－用藍天當底妝、以陽光打亮、散發從容優雅氣韻的那一面，而當時的我，也有絕對的信心會和她再相見！

沒有立下誓約，但我還是來了，因著我對她的迷戀。不穩定的颱風天讓我以為這幾年的堅持、等待可能同樣要面臨當年那見或不見反覆煎熬的心情，但是抵達橫濱時天晴了，像是要成全這段情....

天空並非湛藍，偶爾透出粉粉淡淡的藍，大多時候是被厚厚雲層盤踞的，但無妨，我相信洋山手地區不化妝也可以很美麗，只要別落淚就好，更何況陽光不時殺出重圍將之打亮，美麗的輪廓因此更明顯。

參觀山手111番館時便注意到えの木てい的存在，那是えの木ていローズガーデン（Rose Garden），因其位在山手111番館B1、正對著薔薇花園而得名，不過當時並未前往。後來又和えの木てい本館相遇，禁不住對「横浜銘菓」這名號的好奇，也想探探這可愛歐風小洋房的內部，我們便踏了進去。（山手111番館遊記會再另外介紹）

えの木てい本館是1927年所建的兩層樓英式建築，不過卻是由日本建築師所設計，白色外牆搭以紅色的屋頂和窗邊飾條，風格清新可愛，可惜拜訪當時內外皆在施工，一輛小貨車就停在庭院裡，取景需有所迴避。

入口處分別寫著店名和代表商品的招牌排在一起，皆走手繪風，只是不知為什麼，店名招牌看來相當新穎，代表商品的招牌卻充滿歷史感，對比強烈，但也饒富趣味。

施工作業已讓這裡的優雅度大減，要不是大大的「營業中」牌子就擺在門口，並有テイクアウトコーナー（take out corner）就位於二樓的指示，看到裡頭凌亂的模樣，我應該沒有勇氣再往樓上走....

店內供應著豐富的西式糕點和飲料，也有輕食和餐點，但選擇相對不多。

原本是可以在店內一樓享用餐點的，庭院裡也設有露天座位，而二樓則是包廂和商品販售處，這天因為施工之故，僅有商品販售處開放。

照片所見的是二樓包廂，可容納六人，不過需要事先預約並支付包廂費才能使用。

小心翼翼且盡可能安靜地推開商品販售處的門，見到的是一位男性店員，沒有特別招呼我們，我便自己四處看看並按下幾張照片。

這裡的空間不算充足，或許該說是因為商品豐富的緣故。內部沒有特別的裝潢（不知當時的裝潢工程是否包含這塊），木製的櫃子上鋪著的桌布都是薔薇花樣，幾款商品的包裝也能見到薔薇花樣，甚至還有薔薇造型並帶有薔薇香氣的奶油餅和瑪德蓮，以及薔薇造型巧克力、薔薇口味果凍、薔薇咖啡、薔薇紅茶、薔薇水等，這一切不只是因為薔薇正好妝點出山手洋房的浪漫，更因為薔薇是橫濱市的市花，不論是在此購買薔薇味、薔薇造型或薔薇花樣包裝的商品，感覺都很有代表性和紀念性。

えの木てい最具人氣的，是口味豐富的自製西式糕點和手工餅乾，不過因為施工只能外帶的關係，冷藏櫃中見不到誘人的蛋糕，倒是我們本就鎖定要買的定番商品－横浜山手銘菓チェリーサンド（Cherry Sand）找來全不費工夫，一眼就見到冷藏櫃裡躺著四種口味。

四種口味分別是チェリーサンド（Cherry Sand）、マロンサンド（Marron Sand）、チェリーサンドショコラ（Cherry Sand Chocolat）和フロマージュサンド（Fromage Sand），不同口味價格略有差異，單買和禮盒包裝的平均單價也不同。

チェリーサンド需要冷藏保存，保存期限僅七天，在這麼熱的天也無法多買，我跟友人都各選了一個當是嚐鮮。

即使只買兩個，店員還是從容地將之放進雅緻的紙袋中，再慢慢封口並在包裝上貼上詳細的商品標示。紙袋上除了粉白印花外，正中央還有本館建築的圖案，院子裡那棵店名由來的朴樹也沒被遺漏地印於其上。

《チェリーサンド╱210円；マロンサンド╱220円》

說起來真的不便宜，以當時的匯率換算下來一個要價台幣80~90元，已經覺得北海道六花亭的マルセイバターサンド（成奶油餅）很貴了，チェリーサンド還比它貴上一倍，不過也比較大、比較厚、比較紮實就是了。

之所以取名チェリーサンド是因為裡頭加入了以黑櫻桃細細熬煮的濃縮櫻桃醬，還未咬下前從側面看不太出櫻桃的存在，只看得出兩片餅乾夾著厚厚奶油。

餅乾口感不像六花亭成奶油餅那樣鬆中帶軟，也不像鎌倉豊島屋鴿子奶油餅有著全然的硬脆，是酥脆中又帶了點彈性的，所以咬下時奶油不會因為餅乾的擠壓而從旁大量爆出來，不得不讚嘆這口感實在是拿捏得極佳啊！

我的原味チェリーサンド是橢圓形的，咬得到酸甜迷人的櫻桃果肉，奶油餡則是相當細緻，入口就化開，口中不會有油油的感覺，還帶有淡淡酒香，吃完一個還覺得意猶未盡。

マロンサンド同樣含有櫻桃果肉，只是又多添加了栗子，味道應該是稍甜一些吧！

和成奶油餅相比，チェリーサンド的味道高雅許多，作為時髦有氣質的橫濱之代表性銘菓還真是當之無愧。下回再到橫濱山手地區，我還是會來買一兩個解饞，又或許，會試試那些精緻誘人的蛋糕也說不定。

横浜山手えの木てい

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