★【約訪】欣葉日式自助料理∼冬。暖。了。

今天對很多人來說，應該是民國100年最後一個上班日了，就讓我用這篇美味又豐盛的食記陪伴大家一起跨年吧！

寒冷的冬天，收到來自欣葉日料的熱情邀請，這是我一直很喜歡的自助式餐廳，開業逾十年，水準沒有降低，而是不斷提升，這裡指的，不僅是菜色和口味，還有裝潢和服務。

今年春天前往位在桃園統領百貨11樓的欣葉日料用餐，便發現裝潢大幅變動，以日本橋人形町的甘酒橫丁為主題，呈現出帶著古意、且熱鬧具人情味的用餐氛圍，至於真正的甘酒橫丁長怎樣，可以參考前一篇才介紹位在日本橋人形町甘酒橫丁上的兩家店。

之前的食記其實已經對新的裝潢、動線做了詳細介紹，時隔三季，環境依然保持整齊乾淨，現場不只服務人員具效率和熱忱，連餐檯師傅也是專業中不失親切感，喜歡的店可以一直進步，真是讓人開心的一件事。

刺身壽司區的生魚片是現點現切，這天供應的有鮭魚、旗魚、鮪魚、鮸魚、紅甘和鰹魚，鰹魚生魚片會先微炙過，讓滋味更順口。

除了生魚片，這裡也能現點現製蝦卵、鮭魚卵、鮮蝦、蘆筍、蘆筍蝦口味手捲，這天還供應秋刀有馬山椒煮、和風油漬鮭魚、煙燻鯊魚等調味過的菜色。

色彩豐富的握壽司、花壽司、散壽司和豆皮壽司光用看的就有好心情。

小缽熟食區這天供應霜降牛肉、合鴨義式風、五味淡菜、河豚皮凍、柚香海蜇皮、鮭魚白子佐柑橘酢、梅形鱈魚肝佐風雪蘿蔔、綜合野菇鄉村煮、柳葉魚南蠻漬、酪梨豆腐、金莎蝦、極黑豬芥子醬、清炒時蔬、五目金平牛、培薰咖哩地雞等多款菜色，道道精彩不隨便，才介紹刺身壽司區和小缽熟食區的菜色便覺得十分超值了。

上次有供應極大生蠔，冬季因為台灣人較不習慣吃生冷的食物，所以生蠔改為焗烤方式供應。

關東煮蒸籠區總是冒著熱氣，蒸籠裡供應著炒飯、日式釡飯、玉子燒等菜色。而關東煮是為了冬季特別推出，裡頭的食材皆是精選，不要以為到吃到飽餐廳吃關東煮是虧本的事，因為這裡的關東煮十分美味，不吃才真的是虧大了！

要暖身的話土瓶蒸和茶碗蒸也是不能錯過。

這一大鍋的牛蒡地雞湯和麻油雞湯則是又暖又補。

這裡可以現煮壽喜燒、拉麵、烏龍麵等，還有黃金蛋可加進麵裡。

揚物熱食區的炸物選擇也不少，欣葉經典的美味炸蝦當然沒有缺席，此外還有香酥雞塊、鵪鶉蛋串揚、培根起司捲、炸牛蒡、酥炸地瓜、酥炸薯條、酥炸茄子和時蔬三葉揚。

鐵板烤物區除了供應色澤和香氣皆誘人的烤雞翅、烤香魚、烤魚肚、烤下巴、照燒豚肉串、培根蕃茄串外，還有現點現切的香烤雪花牛和香燻骨腿。

甜品飲料區則供應著各式凍類、奶酪類、和風甜點，以及切片蛋糕、迷你鯛魚燒和冰淇淋，由服務人員在甜點櫃親自為客人服務，可確保甜點的口感和衛生。

非常受歡迎的巧克力噴泉已經存在好一段時間了，可以搭配水果或棉花糖，是小朋友最期待的餐後甜點。

飲料有瓶裝可樂、可爾必思、綜合果汁和可以大口暢飲的生啤酒等，當然也供應咖啡和茶等熱飲。

餐桌上擺著飲食順序的小叮嚀，先食用小缽、生魚片、沙拉、手捲、醋物，接著才吃生蠔，然後是湯類，最後再進攻煮物、燒物、炸物和飯麵類，取餐區也有提醒客人生冷食物和熱食分開取用的牌子。

不過很明顯的，客人真的很叛逆，不只生冷食物和熱食要一起拿，還硬要把芥末和腰果這兩個完全配不起來的東西湊在一起....

生魚片中我最愛的是鮭魚，這天我好像也只吃了鮭魚。

壽司好看也好吃，就算是不起眼的稻荷壽司，味道也調得很好，可惜壽司類太佔肚子的空間，不敢多吃。

愛吃蝦的人一定要來上滿滿一大盤的啊！

藝術總監－峰大依然用心計較擺盤，只差這回找不到偽L`OCCITANE風的小黃花，看來下次用餐前得要先去採花才行XD

河豚皮凍是這一季的新菜色，充滿膠質，可以養顏美容。

霜降牛肉很受好評，油花分布均勻，就算是冷盤形式，同樣不失美味。黃色小碟裡裝著狀似日式小饅頭的料理，外皮是以鮮香魚漿製成，裡頭包著一尾蝦子，清爽又能充分表現食材的滋味。

從標著日式釡飯的蒸籠裡拿的是看起來像油飯的餐點，不，不只看起來，吃起來其實也是油飯。

叛逆的不只是冷熱混搭，還硬要甜鹹混搭（攤手∼）。

關東煮的食材幾乎樣樣美味，連湯頭也很有味。以往我不太喜歡竹輪，但這裡的竟然還包入我喜歡的起司，原本以為是填入中間的空心，看了半天沒一個有起司，原來起司要咬開才看得到，噓∼別大聲嚷嚷，喜歡起司的快去撈竹輪吧！

這次除了現切的香烤雪花牛口感沒之前好、以及焗烤生蠔口感有點稀外，多數都教人滿意。

香酥雞塊是日式風味，酥脆帶甜，而培薰咖哩地雞是以集團旗下咖哩匠自慢的培薰咖哩為底，香氣十足且順口的咖哩味和軟嫩入味的地雞讓人好想來上一碗白飯。

杏仁茶是欣葉的自慢甜品，可以在這裡無限享用真是再幸福不過了。

甜點部份原本就滿意的凍類、奶酪類滋味還是很棒，上次覺得有進步空間的切片蛋糕這次變好吃了，楚佛巧克力蛋糕香濃順口，柿子蛋糕口感紮實，吃得到細碎果肉。

巧克力噴泉意外引發一場裹巧克力之爭，問我覺得哪一個勝？為了八面玲瓏、誰也不得罪，我只好說：裹得均勻是完美、裹不均勻是為了讓人還能看到香蕉的一顆真心........吧？

冬天在欣葉日料還能吃到西瓜哦！供應的水果有酸有甜、有軟有脆，任君選擇。

欣葉日式自助料理桃園店平日午餐供應時間為11:30~15:00，晚餐為17:30~21:00；假日午餐供應時間為11:30~15:30，晚餐為17:30~21:30。

平日午餐成人價位為 $500 + 1成，其餘時段則都是 $600 + 1成，桃園店的價格比位在台北的中山店、館前店、信義店都還要便宜，這也算是屬於桃園人的小幸福吧！