漢來花季度假飯店早餐是從上午七點供應到十一點，時間已經算是很長，不用為了要吃早餐而睡不飽，不過看之前一些人分享的文章，有不少是寫供應到下午兩點或兩點半，所以還能退房後再來享用。我想去年十月漢來飯店經手經營、行銷後，一直想在飯店營運順暢度和提供消費者極致度假享受間找到平衡點，所以有些部份略有變更，若要了解詳細情況，訂房時還得對有疑問的部分多加詢問才好。
這天我們在覓堂享用的早午餐是自助式的，但根據飯店人員說明，這裡的早午餐並不是每天都以自助方式供應，畢竟這裡客房數不多，走的是比較精緻路線，所以若非遇到假日或旺季等較多客人入住的時間，早餐就會採菜單點餐方式。不過我看了幾篇相關食記，感覺還是超級豐盛，「早餐很重要」這點，漢來花季度假飯店也是非常清楚的！
想像一下，一早，當你來到覓堂門口，服務人員就堆滿笑容為你拉開大門，親切詢問房號後，貼心問候：「X先生(小姐)早安∼」，真是備受禮遇啊！我就這樣，沉浸在自己是莊園主人的想像中，展開了美好的一天∼
覓堂的最前方位置，變身成為自助取餐區，幾排分散的長桌規劃，讓動線更順暢。當然，就算是住滿狀況，這裡也不致於有擁擠的感覺，度假的好心情完全不被破壞。
沙拉、前菜、冷盤、麵包、粥品、白飯、熱食、小菜、水果、果汁、牛奶、咖啡、優格等應有盡有，還有現切的帶皮火腿和現製炒蛋，讓人一早就胃口大開。
此外，這裡除了供應幾款切好的乳酪外，還有像骰子般可愛的法國笑牛迷你乾酪。隨意拿了三個，應該是原味、火腿和蕃茄口味，除了蕃茄口味較吃不慣外，其他兩款我都覺得很好吃，而且就算不搭配麵包也不會太鹹，一口一個剛剛好，讓我也想去超市把笑牛帶回家了。
這天供應的果汁有蕃茄、鳳梨、柳橙、葡萄柚四種，都是現打現榨的，我喝了柳橙汁和葡萄柚汁，滋味都很不錯，早餐飲用感覺會充滿活力。不過蕃茄汁就有點怪，應該是說比較少喝到這樣清爽口感的蕃茄汁，味道淡淡的，小公原本以為是西瓜汁，還對我說這西瓜一點都不甜XD
這裡的牛奶也很好喝，一喝就知道不是市售的那種，而且一定是全脂的，像是牧場直送的濃純香口感，讓我覺得這裡也有養一頭....哦不，是一群牛！
就算是自助餐，亦仍秉持以大量當地或鄰近區域食材入菜的想法，餐點充滿了季節性和新鮮感，還兼具和風、洋風和台灣味。
不清楚是否為這裡自製的麵包散發迷人的麵香，抹不抹奶油或果醬都美味；洋蔥酸豆煙燻鮭魚鹹香開胃；正值產季的烏殼綠竹筍拌上柴魚增香，鮮甜嫩脆；田寮的放山雞這下改以蔥油方式調理，皮帶脆而不油，雞肉依舊鮮嫩有彈性；還有為了填滿盤中空位而拿的小黃瓜，沒加一旁準備的各式醬料，單吃也沒有苦味怪味，突然想起一直想去的福島大內宿，那讓山泉水沖泡過的小黃瓜滋味，不知此生有沒有機會實地一嚐，但這小黃瓜有先撫慰了我心中的遺憾。
這碗粥沒記錯的話是雞肉鮑魚口味，另外還看到糙米粥和清粥。如果想吃白飯，這裡的白飯是整個連同電子鍋放上餐檯，完全不走味。
帶皮火腿小公覺得偏鹹，但也有可能是他加了醬汁的關係。
我很喜歡蕎麥涼麵的清爽風味，極適合夏天享用。
這天吃的蘆筍帶著微苦，但是口感很細緻；美人腿(筊白筍)是以蒜和鹹蛋黃調味，我愛鹹蛋黃的香氣，希望那味道再重一些；香滑中帶清甜的奶焗高麗菜捲這天也有吃到；歐式香腸有幾種不同口味，記得是用水煮的，所以嚐來沒有油膩感；炸薯塊的外皮看來是我喜歡的，感覺應該很好吃，可惜冷掉潤掉了。
前面看到的炒蛋是拌入奶油炒的，口感較滑順，而這盤炒蛋則是使用土雞蛋現點現製的，蛋香比較明顯，口感也較紮實，但是份量太多了。
美好的早餐，就以熱咖啡、熱奶茶和新鮮水果畫下完美的句點。
有溫度的旅行，才能讓人印象深刻，而要讓旅行充滿溫度，除了那些接觸過的難忘人情和笑容，還有自己對周圍環境的用心感受。期待，每次旅行，都能被這些溫度暖暖包圍，就算幾年後再回味，內心仍有一股暖流湧上。
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漢來花季度假飯店：高雄市田寮區南安里崗北路111號
訂房專線：07-6362288
覓堂訂位專線：07-6362277分機6503
覓堂服務時間：早餐7:00~11:00 / 午餐12:00~14:00 / 下午茶14:30~17:00 / 晚餐17:30~21:00
漢來花季度假飯店 GRAND HI-LAI SPRING HILL RESORT
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