OUTBACK澳美客是全球最大的連鎖牛排館，目前全球共有一千多家分店，自1988年於美國佛羅里達州開設第一間店開始，至今已有二十多年歷史，而台灣的第一間分店則是於2004年年底開幕，讓台灣的消費者也能以平實的價格，享受到優質美味的牛排。現在，台灣澳美客即將邁向六周年，在迎接六周年慶的同時，除了以優惠價邀請消費者一同分享這份喜悅，亦推出兩款新品供消費者嚐鮮。
這次受邀享用的就是六周年慶推出的新品和經典牛排部份，我們前往的是位於原環亞百貨旁（現已變身為momo百貨，正進行改裝工程中）的台北環亞店，也就是澳美客於台灣市場奠下基礎的第一間店。環亞店的佔地寬敞，約可容納兩百多名客人，這樣的寬廣空間，正好也展現了澳洲內陸(Australian Outback)的特色之一 - 大。
拉開質樸而穩重的木門，發現內部空間正好以木門為中線，分為左右兩個區塊。
左側區塊的布置是帶有活力運動風的BAR風格，成排的高腳椅緊靠吧檯，即使一個人前來用餐喝飲料也不突兀，而靠窗的那面則設置了雙人的座位，不管是白天夜晚都帶著悠閒的情調。
在店裡四處可看到裝飾著帶有澳洲原始味道的迴力飛鏢、圖騰符號、沖浪板和旗幟，讓人感受到一種粗獷、奔放、自由不羈的自在感。
右側區塊則是以木質地板、木質隔間、木質桌椅再區隔成一塊塊不同的空間，木頭溫柔的質地和沉穩的色調予人一種放鬆的安心感，而牆上的裝飾畫又為整體帶來一點絢麗感，不會過於沉悶單調。
另外一側還有一個可容納五、六十個人的大包廂，提供團體聚餐相當舒適的空間。
菜單上誘人的餐點不少，如果要自己選擇的話一定難以決定，還好這天的餐點是由澳美客優雅美麗的Sophia為我們安排，讓我們省去了猶豫和取捨的過程。
澳美客既然空間用得如此大氣，又標榜是走澳洲內陸風格，餐點的份量當然也相當大方豪邁，雖然兩三個人一同享用也是OK，但人多更能分享多道好料。
雖然是第一次來到澳美客，但對這隨主餐供應的蜂蜜黑麥麵包早有耳聞，麵包是整條連同木製砧板和刀子一同上桌，想吃多大塊就切多大塊，吃不夠還可以再續，誠意十足。因為好料太多，怕麵包太佔胃的空間而想放棄，但不嚐嚐又怎麼知道這麵包讓人如此誇讚的理由為何？還是切了一塊麵包，抹上了奶油，麵包的口感鬆軟，不是需要費力咀嚼和拉扯的那種，可以吃得很優雅，而細細咀嚼後，奶油的香氣化開，最後留在口中的是麵包單純卻教人著迷的香甜，果真美味到會讓人想念。
《雞肉凱撒沙拉╱$380+1成》
羅美生菜、蕃茄、帕米森起司、碳烤雞胸肉和現烤蒜味麵包丁構成的豐盛沙拉，連沙拉醬也能依口味選擇，而別看那不怎麼起眼的麵包丁，這裡的麵包丁都是由麵包師傅每天現製，厚厚一大塊卻烤得從裡至外都十分酥香，蒜味濃厚，在整盤沙拉中扮演著畫龍點睛的角色。
《洋蔥花球╱$280+1成》
看到這洋蔥花球，馬上讓人聯想到的就是澳美客！這是澳美客開胃菜的代表之作，特選又大又鮮甜多汁的洋蔥整顆酥炸，形成這像蓮花綻放的特別模樣。口感外酥香內鮮甜，再搭配獨家特製的辣根醬，是適合搭配清涼飲品或酒類食用的絕佳點心。
《香酥蘑菇╱$280+1成》
裹上厚粉整顆酥炸的蘑菇，除了保留蘑菇原本多汁的口感，還多了外皮的鹹香，再佐以特製之法式鄉村醬，同樣好吃到讓眾人搶食。
《香煎美式鮪魚片╱$320+1成》
有別於其他油炸的美式開胃菜，這道較偏日式和美式結合的風味。外表微炙過的鮪魚片多了一股焦香，而內層的鮮味仍在，再附上日式和風醬和日式芥末醋醬兩種醬料，可以單吃可以蘸醬吃，變化出更多不同風味。
《墨西哥雙面薄皮雞肉披薩╱$450+1成》
不同於一般厚皮的披薩，卻也不真的是薄皮披薩，上下兩面都有一層薄皮，中間夾入了碳烤過的雞胸肉、蘑菇、培根和起司，香氣濃郁夠味，卻比較偏像餡餅的感覺，搭配的醬汁是蜂蜜芥末醬。
《愛麗思沙朗牛排(6oz)╱
絲毫不比主餐遜色的餐點相繼下肚後，猛地才想起原來主餐還沒登場啊！就先來看為歡慶六周年慶而推出的新兵表現吧！
愛麗思沙朗牛排是在六盎司的沙朗牛排上塗上香甜的蜂蜜芥茉醬，再加上炒至逼出香氣的蘑菇和培根，然後鋪上傑克和查特起司焗烤至呈金黃色澤，除了能嚐到沙朗牛排鮮美的肉質外，還多了起司的濃郁和其他配料的豐富香氣，讓口感更具層次。
澳美客牛排好吃的祕密在於選用合作供應商以穀物飼養120~150天的牛隻，並且經過「熟成」之過程。
熟成是依牛肉之不同部位，將其置於同一溫度和濕度中30至40天不等，讓牛肉所含之酵素軟化分解蛋白質，使風味提升、含汁量佳、增加嫩度。經過熟成後的牛排再以獨家專利的煎烤爐烹調，然後搭配獨創的調味，因為這份對品質的苛求，也才能在上桌的同時經由客人嚐得開心的笑臉得到了回報。
這五分熟的沙朗牛排豐潤鮮甜且不油膩，雖嫩卻仍保有口感，不管是單吃、蘸上黑胡椒醬或蘑菇醬食用、和上層濃郁的起司及培根等一起入口，都能展現美妙滋味。
如果不吃牛肉卻想品嚐類似的美味，這裡也有愛麗思雞排可選擇哦！
《香烤菲力(6oz)海大蝦╱
想要海陸通吃，那就選這款"澎湃"的香烤菲力海大蝦吧！有別於其他牛排搭配的黑胡椒醬或蘑菇醬，香烤菲力海大蝦是淋上以多種蔬菜和白蘭地經小火熬煮而成的白蘭地黑胡椒醬汁，有種在享用法式料理的精緻感。而海大蝦則是保留了頭尾部份的殼，身體部位去殼再裹上椰絲下鍋酥炸，並且淋上了酸甜辣醬，提供了與眾不同的風味和食感。
海大蝦的肉質彈脆，和外層的酥炸過後的椰絲在口感上剛好有著截然不同的搭配，而下層附上的馬鈴薯泥是連同馬鈴薯皮一起製成，品嚐時除了馬鈴薯的滑順口感外，還嚐得到馬鈴薯皮的脆度，不減少順口度，反而更突顯馬鈴薯簡單卻耐吃的滋味。
我一向是個懶人，不喜歡咀嚼，所以特別偏愛肉質細緻少筋的菲力，菲力肉質鮮甜柔嫩，不油又多汁，同樣五分熟度最是美味。即使加了用心熬煮的白蘭地黑胡椒醬汁，但我覺得其實光是抹上海鹽和黑胡椒粒的滋味就很美妙，海鹽和黑胡椒不搶走菲力的味道，反而提襯出其鮮甜，並多了一股辛香味，完全擄獲了我的心。
《澳美客沙朗牛排(6oz)╱
《香煎紐約牛排(8oz)╱
《肋眼牛排(10oz)╱
另外像是經典的澳美客沙朗牛排、香煎紐約牛排和肋眼牛排肉質表現也都不差，而且這波六周年慶的活動這三款經典牛排皆以特惠價供應，不管是依分量：6oz、8oz、10oz，或是依預算：$299、$499、$599，抑或是喜愛的牛排部位來選擇，都能選出適合自己的牛排，重要的是，即日起至2010/12/20止，都能以最低 $299 的價格（需另加一成服務費），在優質的環境下享用到優質的牛排，哦不，文末還有更讓人瞪大眼睛的好康訊息，請繼續看下去∼
澳美客經典牛排可以自香烤馬鈴薯、香烤蜜薯、美式薯泥、澳美客薯條、新鮮時蔬、涼拌高麗菜絲、澳美客風味飯中任選兩種配菜，因為自己具有決定權，可以選擇喜歡的配菜，所以在我的眼中，配菜也有和主菜同樣的地位。
澳美客既然打造了這麼一座具規模的吧檯，供應的飲料當然也不馬虎：馬丁尼、雞尾酒、瑪格麗特考驗著吧檯的功力，紅白酒值得細細品味，生啤酒最是暢快，不喝酒就來杯適合當下心情的特調飲品吧！
《澳美客雪球布朗尼╱$260+1成》
在這場美食饗宴的終點等著我們的是延續著高潮的澳美客招牌甜點 - 澳美客雪球布朗尼，烤得微熱的核桃巧克力布朗尼蛋糕更突顯了核桃和巧克力的香氣，決心不讓布朗尼獨自表現的香草冰淇淋和鮮奶油毫不客氣地壓在它上頭，然後再淋上熱熱的香濃巧克力醬，冰火重奏的協調，讓我們忘記了飽意，貪心地挖下一口又一口....
不用多說，看可愛的Umie妹妹和眾人分食一盤還不夠，硬是要再追點一盤就知道它美味銷魂的程度了。我們就這樣，眉開眼笑直至結尾。
澳美客六周年慶不僅以優惠的價格供應上面介紹的幾款新品和經典牛排，如果想要成為搶好康達人，現在就開始揪團，達目標人數就能再享超值優惠：
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澳美客六周年活動網址請點入
OUTBACK澳美客牛排館（台北環亞店）：台北市敦化北路100號1樓（王朝大酒店1樓）02-87128818
營業時間：11:30~24:00（最後供餐時間為23:00）
Outback Steakhouse - Taiwan（台北信義店、新竹竹北店及高雄店資訊請上官網查詢）
