★【2010＊春北海道自駕遊】《食》函館市∼どんぶり横丁市場•恵比寿屋食堂

　　昨天介紹過使用秋季盛產的食材 - 芋頭製作的甜點，看完甜的總會想來點鹹的，今天就換螃蟹登場吧！秋天是大啖螃蟹的季節，但其實在國內，我鮮少品嚐螃蟹料理，因為我實在對有殼、帶刺的海鮮不怎麼有辦法，而且價格又昂貴，知道自己一定會浪費，就很少專程品嚐這類料理了。

　　

　　不過到了函館，就怎麼也不能錯過小公日思夜想的螃蟹。函館是海港城市，有的當然不只是螃蟹，各式新鮮活跳的海鮮在這裡幾乎都能買到吃到，只是小公不吃生食，而第一次在函館嚐到的螃蟹滋味又實在太美妙，所以一說到函館，小公就直接聯想到有好吃的螃蟹，既然他感興趣，那就要滿足他想在函館吃到螃蟹的願望，來碗螃蟹丼吧！至少多數都是鋪上燙熟的螃蟹，是小公能接受的。

　　どんぶり横丁市場就位於JR函館駅旁，屬於函館朝市的一部份，正如其名，這裡和朝市內專賣海鮮、蔬果、乾貨的攤子不同，是專以販售丼飯為主，規劃完善的室內空間聚集了二十間店，其中食堂就佔了十四間，有兩間是拉麵店，其餘十二間皆有供應丼飯。

　　

　　2005年春天，どんぶり横丁市場以函館的玄關形象誕生了，至今不論內外仍是嶄新乾淨，提供了讓遊客能悠閒舒服地品嚐最具當地代表性美食的好環境。今年正好是どんぶり横丁市場五周年紀念，許多食堂都有推出五周年紀念丼及折扣優惠。函館觀光手冊製作精美又資訊齊全，建議抵達JR函館駅後就先在站內取得相關旅遊資訊，在進行函館行程前先翻一翻，裡頭會附上一些可以使用的折價券，馬上就能派上用場。

　　

　　前一天早上在駅二市場二樓的朝市食堂二番館用餐後，這一天就換到どんぶり横丁市場享用早餐，行前早就計劃好，目標是這間已經開業六十年以上的惠比壽屋食堂，因所在位置是靠車站那一面，所以從車站那頭就能看到，而且內外都設有入口，不難找到。

　　

　　

　　どんぶり横丁市場內的食堂普遍都會設有這樣一整面吸引顧客的餐點模型櫥窗，而且清楚標示價格，踏進店內前可以先參考，如果不懂日文，除了參考模型外，惠比壽屋食堂也備有中文菜單，點餐應該不至於有障礙。

　　

　　正值真烏賊的盛產季節，喜歡這一味的就算不來份刺身或生烏賊素麵，也要來份含有生烏賊的丼飯，但我真的很害怕生烏賊的口感，能避則避....　　

　　

　　店內沒有朝市食堂二番館那麼寬敞，不過二樓也設有座位，總共加起來也可容納約四、五十名客人。這裡的營業時間很長，從早上六點到晚上六點，不論是行程很早就要出發、或是想睡到自然醒、抑或想吃午餐或晚餐，都可以考慮這家店。

　　這裡除了丼飯外，也供應定食、生魚片、烤海鮮和小菜等，不管敢不敢吃生食都能安心前來。

　　

　　店內菜單也附有照片可以參考，為慶祝五周年推出的紀念丼內含七種食材，誘人且豐盛，一碗只要1,500円。

　　惠比壽屋食堂光是丼類就有數十種，招牌是三色丼，三色丼依選擇的食材搭配不同，價格也會有所不同，也有更豐盛飽足的三色丼套餐可選。

　　

　　

　　如果本身就偏愛這類生食丼飯，數十種選擇在眼前排開還真會難以做決定，還好我們早已決定要點螃蟹丼，螃蟹也有搭配其他食材組合而成的丼，不過搭配的食材都是生食，只好略過，直接點了這碗たらば・ずわい丼(1,760円)，隨丼還附上味噌湯和醬菜。

　　

　　乍看用1,760円吃一碗丼飯好像不便宜，但要知道，這碗丼飯上頭滿滿都是蟹肉，而且是たらば蟹(鱈場蟹)和ずわい蟹(松葉蟹)，幾乎快看不到飯在哪裡了....

　　

　　鱈場蟹就是一般所稱的帝王蟹，價格向來十分昂貴，而一隻鱈場蟹中，最美味的就屬蟹腳了，偏偏一般螃蟹都有八隻腳和一對蟹鉗，而鱈場蟹只有六隻腳和一對蟹鉗，當然就更顯珍貴了。

　　這碗丼裡除了奢侈放上兩大根鱈場蟹的蟹腳棒外，另外還有四條松葉蟹蟹腳棒和其他弄成細碎的蟹肉，加上蛋絲增香，鋪在熱騰騰的飯上，即使我們只點了一碗，仍覺分量驚人。

　　

　　鱈場蟹的肉質緊實肥美，一口咬下盡是鮮味、甜味和海味，但我總覺得吃鱈場蟹是吃一種奢侈感，其實我比較喜歡肉質細緻點的蟹肉，因此一人吃到這麼一大根蟹腳棒，我就覺得很足夠了。

　　

　　反而我覺得松葉蟹的蟹腳和蟹肉都比較細緻柔軟，而且較有明顯的甘甜味，和帶著淡淡醋香的白飯比較搭，鱈場蟹只是吃著玩的（！？）。

　　

　　早上吃這個是很豪華沒錯，但我也僅是入境隨俗，在函館兩天早上都吃這種最在地的早餐對我來說算是差不多了，要天天這樣吃我應該也不適應（荷包會先哭泣）。因為分量真的太多，出發前已經先喝一大杯超香濃的函館牛乳的我沒幫上太多忙，最後連愛吃飯的小公也束手無策，只好很有誠意地將剩飯排成函館的形狀，表達我們愛函館的這份心意XD

　　對了，結帳時我們是使用「2010年版北海道自覽遊」一書附的折價券，可享5%優惠，如果沒有購買這本書，記得前面提的先在JR函館駅取得函館觀光手冊，裡頭常附有折價券，或是上惠比壽屋食堂的官網將首頁印出，也同樣能享有5%優惠。

　　

函館朝市「恵比寿屋食堂」
　　　どんぶり横丁市場
　　　函館朝市

更多文章

更多討論

精選試用心得