★當藝術遇上美食∼典藏藝術餐廳

　　雖然對藝術沒什麼研究，但美的事物誰能不深受吸引？這次和幾個相熟的格友一同接受邀約，造訪了位於八條通內的典藏藝術餐廳，藝術兩字在這裡不只是裝飾，而是真實表現於裝潢、餐點甚至這裡飄散的空氣裡，讓我們在這裡，享受了一個悠閒又優雅的午后。

　　

　　門口裝飾不浮誇，但卻能隱隱感受到它的不凡，果然才一推開門，不需解釋就知道這為什麼是一家藝術餐廳了。

　　

　　
　　襯出白牆之美的不只是柔和的燈光，還有那帶著復古華麗感的水晶壁燈及吊燈，每個座位旁都懸掛著一幅名師畫作，可以享受餐廳整體裝潢的奢華感，也能融入每一幅畫作的情境中，再次拜訪，也許換一個座位、換一幅畫佐餐，就又有一番不同感受。

　　

　　舉目所見，皆是藝術。

　　

　　這天參觀了一、二樓，由兩棟房子打通構成的空間每一個區塊都有不同風格，後來才發現原來還有定期舉辦藝文講座及可提供展覽等活動租用的地下室。

　　

　　一樓的後半部空間相當寬廣，即使團體聚餐也足以應付。

　　

　　在這裡，藝文不僅只是透過視覺上的傳達，每週五和週六19:30~20:30還會有鋼琴演奏，讓人同時以視覺、聽覺、味覺去感受藝術，藝術在此並非空幻而遙不可及，而是屬於真實生活的一部份。

　　

　　散發出奢華貴氣感的大吧檯。

　　

　　二樓空間雖不若一樓寬敞，但透過畫作和擺設的表現，多了一股穩重大氣。

　　

　　二樓還有個有低消限制的包廂，雖是包廂，卻也不忘展現主題 - 藝術，而且設計上還特別引進自然光線，並以岩壁植栽的展現法，讓小空間也能享有視覺的舒暢和開闊感。
　　
　　

　　介紹至此，想必沒有人不肯定老闆的藝術涵養，那當然，因為典藏就是靠出版起家，發行了無數和藝文有關的雜誌叢書，2004年起才跨足餐飲，將藝術和餐飲相結合，讓藝術更貼近每個人的生活，所以在餐廳的書架上，擺有許多自家出版的書籍可供參考和購買，另也提供藝文活動的相關資訊。

　　

　　這一整面架上陳列的是可以購買的、可以吃的藝術，像是店內供應的一些果醬、茶飲和點心，如果喜歡，可以購買回家獨享或和家人朋友分享。

　　

　　像這一套充滿野餐風的手工果醬禮籃組就很不錯，內容包含了鳳梨蘋果金桔、紅酒薰衣草蘋果、杏仁焦糖奶油三瓶手工果醬，以及起司胡椒和巧克力兩種口味的手工餅乾，而兼顧環保和創意的編織提籃就是盛裝這些內容的容器，光是看著照片，就想來規劃一場野餐之旅呢！

　　

　　這天的餐點是由店家安排，所以並非整套完整套餐，不過我還蠻推薦套餐和單點搭配式的點法，即不要每個人都點套餐，這樣不僅能嚐到店家的經典菜色，份量上也會比較剛好。

　　

　　一入座便送上了麵包棒，酥酥香香滋味很涮嘴，而且不像我很喜歡吃的牛奶棒那麼硬脆，入口更容易，是大人小孩都會喜歡的點心。

　　

　　除了麵包棒外，另外又送上了竹炭、蕃茄香料和佛卡夏三款麵包，搭配奶油或前面提到的紅酒薰衣草蘋果醬及杏仁焦糖奶油醬滋味都絕佳，很容易就忘了後頭還有豐盛餐點而大嗑起來。
　　
　　

　　湯品有清湯和濃湯兩種選擇，清湯是義式蔬菜清湯，湯頭中喝得出蕃茄和洋蔥的鮮甜，滋味不重，很是爽口，裡面還吃得到鮮蝦。

　　

　　這天的濃湯是菇蕈雞肉濃湯，雞肉切成小塊，滑嫩好吃，湯的調味也不重，可以嚐出菇蕈的濃郁香氣。

　　

　　《義大利帕瑪生火腿搭配新鮮無花果沙拉╱$180+1成》

　　

　　帕瑪生火腿的鹹香mix無花果的清甜之絕妙搭配，滋味單純不複雜，更能品嚐出食材原味。

　　

　　《照燒燻鴨肉酪梨加州捲╱$250+1成》

　　

　　以肉質緊緻不乾澀的鴨肉為主角的創意加州捲，米粒不乾硬，搭配酪梨、海苔等食材，能提供滿滿飽足感，有了鴨肉的存在，也讓這加州捲有了鮮明的滋味。

　　

　　《起司焗烤義大利蕃茄鮮蝦蛋捲╱$280+1成》

　　

　　融合了起司、蕃茄、蛋和鮮蝦等我相當喜愛的食材所製成的一品，濃郁的起司香和蛋香，搭配蕃茄的酸甜滋味，還有鮮蝦的彈脆口感，是再訪我仍不想錯過的菜色。

　　

　　《蘿蔓凱薩沙拉搭配碳烤香料雞肉》

　　

　　《炙烤薄切松阪豬佐鮪魚醬花園沙拉》

　　這兩道是典藏套餐可選擇的前菜，看起來也絲毫不馬虎。蘿蔓凱薩沙拉的醬汁濃淡恰到好處，搭配著鮮脆蘿蔓一起入口，既保有清爽感，又不會太過單調，而碳烤香料雞肉雖是冷的，但口感也不會乾硬。炙烤薄切松阪豬佐鮪魚醬花園沙拉鮪魚醬特有的鮮味很突出，炙烤後的松阪豬切成小片，即使不吃豬，但只嚐沾滿鮪魚醬香氣的生菜也很夠味。

　　

　　《松露野菇起司燉飯╱$600+1成(套餐價)》

　　

　　這裡的燉飯是使用義大利米，正常是燉到米心還保有一點硬度的口感，不過若不習慣這樣的口感，可以事先告知服務人員。

　　香濃的起司混著松露和野菇的清香，口感十分滑順，但因為米心還帶著些硬度，所以還能享有咀嚼的樂趣。

　　

　　《豪野鴨胸佐無花果紅酒醬汁╱$800+1成(套餐價)》

　　像幅畫作的擺盤方式，可以隨心境、隨角度天馬行空自由想像畫意，吃到一半，也許又變成另一幅意境全然不同的畫作了。

　　

　　豪野鴨是台灣之光，也就是各媒體爭相報導的宜蘭母子養鴨王飼養的櫻桃谷鴨，不只銷到日本，連去年北京全聚德來台都指定要使用豪野鴨。肉質鮮美且富有彈性，而且十分多汁，光看那像是施了脂粉般嬌俏可人的色澤就足以讓人口水直流了，所以主要是搭配提味而不搶味的醬汁，以儘量保留豪野鴨的原味。

　　

　　《蒜味奶油風味羔羊╱$820+1成(套餐價)》

　　

　　如果敢吃羊肉，推薦一定要點這道蒜味奶油風味羔羊來試試，外層裹滿香料，帶著迷人香氣和微微焦酥的口感，羔羊肉質鮮腴多汁，口感不爛不澀，而且沒有羊羶味，入口後還有一股蒜味奶油和著多種香料的香氣，相當美味。

　　

　　《第戎芥末風味香料烤雞╱$650+1成(套餐價)》

　　

　　香嫩的烤雞雖然不錯，但和上一道羔羊相比難免失色，食用時建議搭配以芥末子製成的第戎芥末醬一起入口，滋味會更有深度。值得一提的是，這道附上的馬鈴薯泥也帶有香料味，在香料加持下，原本平凡的馬鈴薯泥也變得不平凡了。

　　

　　《香蕉慕斯百匯甜酒凍》

　　點典藏套餐除了主菜外，還附湯、前菜、典藏甜點和飲料，這天的甜點是香蕉慕斯百匯甜酒凍。

　　

　　香蕉慕斯製成心形，不過被橙片這麼一覆蓋也看不出來它的真心了。橙片的色澤在燈光下看來好像琉璃，很美。我不吃香蕉，只嚐了酸酸甜甜的甜酒凍，甜酒凍也可倒在香蕉慕斯上一起入口。
　　
　　

　　

　　這裡的茶具是選用有質感的Royal Copenhagen瓷器，點用下午茶的話，送上的茶品就是這樣大大一壺，因為堅持茶品的味道，都是煮好後才裝入壺中，而非將茶葉放於茶壺中久泡，所以無法回沖，不過這麼一大壺也夠喝個過癮了。

　　

　　不確定挑選的茶品是不是自己喜歡的味道，這裡有聞香瓶可供參考，這樣至少點的茶品味道不會和想像相差太遠。
　　
　　

　　我們這天飲用的是大吉嶺夏茶和宮廷婚宴茶，大吉嶺夏茶的茶香溫和，絲毫沒有苦澀味，是很適合搭配甜點的茶品。宮廷婚宴茶除了熟成的阿薩姆金黃茶葉的香氣外，還多了巧克力和焦糖香甜的氣味，雖然茶飲本身沒有甜味，但卻讓人喝了有甜蜜的心情，十分特別。

　　

　　《精選午茶組合╱每人$299+1成》　　

　　還沒享用正餐，我們就看上了菜單上雙層架的午茶組合，即使飽餐後也不愁肚子沒有空間裝這些點心，以這些精緻點心佐茶，又讓我們聊了好幾個小時。
　　
　　

　　下午茶的供應時間是14:30~17:30，下午抽不出時間來享用，也可以利用20:30~22:00的晚茶時間前來品嚐。這是兩人份，每人$299(需另加一成服務費)，另外每人還可選一款茶品，但選擇經典奶茶類需補差價，價格算是很合理。

　　

　　有甜有鹹，相當豐富，下次應該再找時間來單純享用下午茶。

　　

　　很厲害的一群人，後來又送上一盤，照樣解決！看得出這裡的精選午茶組合還挺熱門的，因為下午時段幾乎桌桌都擺著一個雙層架啊！

　　外表的裝飾很簡單，內在的充實才最困難，這家店有充滿魅力和深度的內在，更難能可貴的是藝術和美食並無一方偏廢，讓人不能小看。下次若安排到捷運中山站那帶用餐，我應該會直接想到典藏藝術餐廳這個好選擇！

　　