◤紀之善◢
地址:東京都新宿区神楽坂1-12
電話:03-3269-2920
營業時間:週二至週六11:00~20:00;週日及國定假日11:30~18:00(週一公休,遇國定假日則翌日休)
官網:紀の善 kinozen
◤不二家 FUJIYA(飯田橋神樂坂店)◢
地址:東京都新宿区神楽坂1-12
電話:03-3269-1526
營業時間:週一至週四10:00~21:00;週五10:00~22:00;週六、週日及國定假日10:00~20:00(不同月份或有調整,建議上官網確認)
官網:ペコちゃん焼 不二家 飯田橋神楽坂店
★新鮮的、即時的、心情的、學習的、短篇的都在食在遊趣FB粉絲專頁★
吃完神楽坂 とんかつ 本家 あげづき後算算只能再待在神樂坂一個半小時,那就隨興在神樂坂散步,能看多少算多少,反正下次可以再來嘛!但是紀之善的甜點我可不想等到下次,離開前一定要吃到,還要帶個不二家 FUJIYA的Peco燒走才甘願。
紀之善和不二家 FUJIYA的地址相同,就位在東京地下鐵南北線 / 有樂町線飯田橋駅B3出口處,非常好找,而且是位在「坂下」,不用走得氣喘吁吁。
紀之善的歷史可追溯至江戶末期,不過當時並非賣吃的,明治維新後開了壽司屋,建物後來毀於東京大空襲,1948年才突然轉為甜品店經營至今。
店門口的櫥窗中擺滿了教人垂涎的甜品模型,最下層竟然還有釜飯、雜炊、雜煮、紅豆飯的模型!?沒搞錯,雖然以甜品聞名,但紀之善也有供應餐點,想來此用餐也沒問題。
據說紀之善經常需要排隊,可我們就如同在神楽坂 とんかつ 本家 あげづき一樣那麼幸運,完全沒排到隊,不過客人真的是越來越多,沒多久就連原本沒人的座敷也都有人坐了。
紀之善營業空間是長形的,有兩層樓,1、2樓都設有座位,總共可容納約八十人,我們是被安排坐在2樓。
中央區域規劃了樓梯,空間因此更狹窄,好在設計了大面玻璃,讓視覺向外延伸,也引進充足的自然光。
紀之善僅此一家別無分店,不過特別的是,紀之善於每週二(若遇週一是國定假日時則休息)會在銀座松屋B1的「銘家逸品」、每週三和五會在日本橋三越本館B1的「菓遊庵」販售店內人氣甜品-抹茶芭芭露亞(抹茶ババロア),沒機會前來神樂坂的人若這幾天剛好在銀座或日本橋,可以前往購買。
桌上都有擺放當季菜單,除了前面提到的餐點外,其他都是甜品,分成餡蜜(あんみつ)、汁粉(おしるこ)、善哉(ぜんざい)、各式各樣(いろいろ)這幾大類。
紀之善的甜品有些是季節限定供應的,像是夏天才會有刨冰、冰的汁粉、白玉餡蜜和白玉善哉等,秋冬才會有久壽餅(くずもち)、各種以栗子為主角的甜品和鴨肉雜炊(鴨ぞうすい)等,冬天到春天草莓產季則有草莓餡蜜。
曾到大阪旅遊的人不少都吃過夫婦善哉吧?日本各地存在著許多不同的文化和飲食差異,同一事物名稱大不同或同一名稱指的卻是不同事物的情況時有所見,就算範圍不拉到全國那麼大,光是關東關西就有許多明顯差異;這裡要特別提醒的是,關東的善哉可不是關西善哉的白玉或年糕紅豆湯模樣,有湯汁的,在這裡叫做汁粉,如果點善哉,上桌的可是麻糬上淋著濃濃豆沙泥的甜品哦!
菜單上沒有照片可以參考,建議看不懂或怕點錯的人,入店前可以先參考櫥窗中的模型。
一入座服務人員馬上就送來熱茶和仙貝,這仙貝的形狀怪怪der,原來是豬仙貝來著,味道是簡單不重的鹽味,但選用的可是山形縣產的はえぬき米和法國布列塔尼的鹽,很講究啊!
甜品上桌速度很快,服務人員雖然忙個不停,但添加茶水的動作也挺積極。
《栗あんみつ》
這季節前來栗子控小公點了栗子餡蜜,是不便宜,但是栗子放得很奢侈,讓人眼睛也跟著發亮,附上黑蜜可自行酌量添加。
栗子餡蜜除了栗子外,中間還擱了一球紅豆沙泥,底下還有寒天、紅豌豆,口感豐富但味道就是一整個甜滋滋~
餡蜜是和菓子的一種,可不是冰品哦!我不算喜歡,甚至常覺得如果這些成為刨冰的配料該有多好,不過偶爾還是會想吃個風雅(笑)。這個就是要配茶慢慢吃,可以搭配櫻花、紅葉景致更是大大大加分。
《抹茶ババロア》
最有人氣的抹茶芭芭露亞是一款和洋折衷的甜點,是多年前趁店鋪改裝休息期間所研發出來的,後來因出現於2001年豐川悅司和中山美穗主演的偶像劇《Love Story》而爆紅,不過事隔十多年都沒有退燒,代表它真的極具實力。
芭芭露亞即Bavarois,維基上查到的中文是巴伐利亞奶油,算了,我還是喜歡用假掰的語調稱它芭芭露亞XD
芭芭露亞的口感較慕斯實在,使用大量宇治抹茶,每一口苦甘的抹茶味都濃厚到讓身為抹茶控的我感動!搭配的微甜生奶油增添了滑順感,還有選用丹波大納言紅豆製作的紅豆餡,保留了明顯的顆粒,甜度本就適口,和風味微苦的抹茶在一起更是剛好,顏色上也很登對呀!
結論:名物無誤!
紀之善的許多甜點都有提供外帶服務,少了內用的附加服務,價格也比較便宜,就連紅豆餡都能單買,想要豆沙泥(こしあん)或帶顆粒的(つぶあん)都沒問題。
內用附送的豬形仙貝也有販售,還有薄燒仙貝和脫水蔬菜禮盒可購買。
硬要再到不二家 FUJIYA買Peco人形燒(ペコちゃん焼),是因為目前全日本的不二家中就只有飯田橋神樂坂店限定販售,限定耶限定耶限定耶限定耶,怎能不被蠱惑XD
想說講人形燒比較好想像外型,其實應該算是大判燒,內餡選擇多,適合趁熱吃。
門口就能看到一整排製作Peco燒的烤盤,製作區設了玻璃,不妨礙觀看製程,但能保有衛生,也讓工作人員能不被打擾專心工作。
這裡的營業時間並非固定,不同月份或有調整,建議上官網確認。Peco燒只會製作到打烊前兩小時,所以不要趕在打烊前才來買。
店內除了Peco燒外,也有銷售洋菓子和不二家出品的糖果、餅乾、飲料、禮盒。
Peco燒研發出的口味多達21種以上,每天至少供應6種,包含4款定番口味(小倉紅豆、卡士達醬、起司奶油、巧克力)、1款季節限定口味和1款當月限定口味,不過這天供應的口味多達10種,連俄羅斯餡餅和野菜咖哩這種鹹口味都有。
購買6個以上可用盒子裝,有6入、10入、12入三種尺寸的紙盒。
購買時已經開始排隊,人是不多,只是有些人買比較多,我們大概排了7分鐘。
店內保溫櫃裡的Peco燒雖然不像原本那麼白皙可愛,但至少臉皮還透出光澤,等我們回到飯店將Peco燒拿出來......喲~~這什麼 !Σ(▼□▼メ) 差點把我嚇壞,這故事告訴我一白遮三醜不是說假的,還有臉皮除皺很重要!然後我絕對不要去聯想關於Peco醬的都市傳說!(其實已經聯想了吧....)
我們買的是基本的卡士達醬口味和季節限定的栗子口味(某人果然是栗子控),口味不用特別寫在外袋,因為Peco醬頭上的蝴蝶結就標示了口味。
這次住的飯店房間內就有微波爐,所以方便直接加熱。栗子口味吃起來還蠻像地瓜的,我比較喜歡卡士達醬口味,口感濕潤又添加了香草籽,不會覺得膩口。
☼ 神樂坂相關食記:
★【2014*冬 東京千葉 紅葉x燈飾雙主題自由行】《食》東京‧神樂坂/飯田橋~神楽坂 とんかつ 本家 あげづき(超美味炸豬排)
★2013年10月起,食在遊趣主站改為:http://joycelee41.com/,僅在主站更新庫存文章資訊及回覆留言★