冷颼颼的天氣，來鍋羊肉爐最適合不過了！
日前收到下港吔羊肉爐小老闆的來信，說下港吔的宅配包裝換新了，他也客氣地說要再寄一份新包裝的羊肉爐給我品嚐，其實去年我也是吃下港吔的羊肉爐過年，只是去年冬天已經寫過食記，而且過年時想偷懶，宅配年菜的部份就沒再分享食記，時隔一年，又是寒冷的天氣，這時候再把下港吔暖呼呼的滋味介紹出來，讓大家看著電腦螢幕就有溫暖的感覺....
下港吔去年宅配是以紙盒包裝，比較佔空間，這次是直接以印製完整且精美的外袋包裝，和市售羊肉爐一樣，包裝的背面印上了店內人氣料理的介紹，還沒開封就教人垂涎。
內容物有三包：肉塊包、湯包和醬料包，每一包的份量都很充足，自己再加入喜歡的配料，這樣一鍋足夠把一家人的肚子都填得飽又暖。
雖然說是要寄一份給我品嚐，但其實小老闆共寄來羊肉爐、綜合火鍋和涼拌羊肚各一包，羊肉爐的肉塊我就沒拍照了，不過後來有拍綜合火鍋的肉包，裡頭有羊腿骨、帶皮三層肉和羊肋排，羊肉爐則只有帶皮且切成小塊的三層肉，但份量一樣很多。
煮之前我是先將整包都拿出來退冰，這樣才不用煮太久，不過冬天太冷，前一晚從冷凍庫拿到冷藏，要煮的時候仍為結凍狀態。煮時先將湯包放入鍋中，然後加入約三碗水稀釋，水的部份可視個人口味調整，接著再將肉塊放入，煮開後再把其他配料丟入。我這包羊肉爐是帶回娘家和家人一起吃，我娘不用獨自在廚房忙半天，一家人圍著鍋子邊煮邊吃邊聊，幸福感滿滿。
羊肉爐的紅燒湯頭帶著中藥的甘香滋味，加入蔬菜煮後更帶有鮮甜味，全家都很喜歡。我和小公都不敢吃帶皮三層肉，不過有些肉塊煮一煮會和皮脫落，我們就專挾那些小肉塊來吃，但我娘很愛吃帶皮三層肉，大塊的部份較有Q勁，小塊的在煮後會變得軟爛，連牙齒很不好的我爹都能吃呢！
很好笑的是，這天加的凍豆腐我娘說是自己做的，我才驚訝我娘怎麼連凍豆腐都做得出來，後來她才說是市場的板豆腐買兩板送一板，吃不完的部份她全送到冷凍庫，就變成凍豆腐了。雖然她說是自己做的的說法很誇大，但"自已做的"凍豆腐口感更細更好吃，而且還沒有防腐劑過量的問題呢XD
綜合火鍋就是我和小公兩個人自己在家吃的，加了配料後同樣滿滿一大鍋，我最近愛上鴻喜菇，加在這帶著當歸香的湯頭中也是絕配，當歸味的綜合火鍋湯頭看似清爽，其實仍油潤有味呢！
喜歡又啃又吸的人，當然就是綜合火鍋最合味，那羊腿骨不僅可以啃它的肉，還能吸它的骨髓，過癮極了，把所有的怨氣悶氣全發在它身上吧！
涼拌羊肚沒有外包裝，直接就是這麼一袋，送來時是冷凍狀態，解凍後就能食用。
宅配的涼拌羊肚比起之前在店裡吃的還要入味，沒有那麼Q脆，而是軟Q軟Q的，味道酸酸辣辣，那辣除了辣椒的辣外，還有濃濃薑的辣味，雖然是冷的，但那辣味倒也不會讓人吃了渾身發抖。
對了，如果要親自到店裡品嚐更多羊肉料理，下港吔因為生意很好，為了不讓客人久候，小老闆說他們已將對面的店面也租了下來，空間跟座位更多了，也能服務更多的客人了，跟一群饕客一起在熱鬧的店裡用餐，跟在家享受相比，又是另一番不同滋味了呢！
★暖身料理∼下港吔羊肉爐
下港吔：台北市中山區天祥路18號02-25367922╱宅配(外送)專線：02-25318854
營業時間：11:00~14:00╱16:00~02:00
下港吔羊肉爐
