★【桃園八德】閩東小館～大啖馬祖風味料理

◤閩東小館◢

地址：桃園縣八德市廣福路747號

電話：03-3715897

營業時間：11:00~21:00（每月第四個週一公休）

 

★新鮮的、即時的、心情的、學習的、短篇的都在食在遊趣FB粉絲專頁

友人約吃馬祖料理，不用特地搭機飛一趟馬祖，而且從我家出發車程不到二十分鐘，這間餐廳就位在桃園八德。

八德市有許多馬祖人聚居，這裡的馬祖人口數還遠多於馬祖，儼然是個小馬祖，走在各族群大融合的八德，聽到許多不熟悉的口音也沒什麼好大驚小怪。

佔有兩個門牌號碼的店面很寬廣，不過沒有向外突出的大招牌，隔壁是汽修場，附近還有點荒涼，並不是太醒目。聽說原本店家生意做得更低調，只有熟門熟路的老顧客才知道這裡藏著好料，不過現在拜網路發達、美食資訊充斥之賜，看它還能躲到哪裡去XD

福建東部閩江中下游一帶稱為閩東，包含位於閩江口、有閩東之珠之稱的馬祖，因此從店名－閩東小館就可猜得出這裡供應的是馬祖風味料理。

閩東小館的老闆是馬祖人，在全台馬祖人最多的地方開設這間店，滿足了許多思鄉的味蕾，也讓還沒機會前往馬祖的人能了解馬祖料理的特色。

沒有隔間的用餐空間擺著幾張大圓桌和長桌，牆上大大的馬祖風景照就是最美的裝潢，和這碧海藍天景致的距離感，就靠桌上的美食來拉近吧！

閩東小館不僅能用餐，還能購買馬祖特色伴手禮，像是馬祖老酒、馬祖高梁、馬祖酥、芙蓉酥、紫菜、紅麴豆腐乳等。

閩東小館獲選2013年桃園縣金牌好店，衛視中文台《旅行應援團》節目也曾採訪介紹過。

菜單上分六面列著招牌、川菜、海鮮、炒飯 炒麵、時蔬、湯品這六大類料理，想嚐出馬祖料理的特色，就儘量從招牌那面挑選，店門上貼的和燈箱上附照片的，也幾乎都是這些招牌料理。

招牌上、菜單上、盤子上處處可見「枕戈待旦」字樣，讓人感受昔日戰地的緊張情勢，底下的英文「MATSU」即馬祖的英文譯名，很巧地跟枕戈待旦中「待」字日文－待つ的羅馬拼音相同。

不過這對戰地緊繃情勢的想像，在被友人以「整顆蛋蛋」代替後，已然灰飛煙滅（━┳━ ＿ ━┳━）y-°°°

《繼光餅／每個＄40》

來這裡吃漢堡？可以說是也可以說不是，這是馬祖漢堡－繼光餅，非馬祖人應該對繼光香香雞比較熟悉齁？可是繼光餅想對繼光香香雞嗆聲：「你不是戚繼光將軍發明的，我是！！（挺胸）」

餐廳供應的繼光餅通常不會只有餅，而是中間夾了餡料才上桌，為了不讓餡料掉出來，所以閩東小館的繼光餅中間沒有明顯洞洞，看起來更像縮小版的漢堡。

不同於一般漢堡的鬆軟口感，繼光餅的口感紮實，表面滿滿都是白芝麻，咀嚼後散發麵香和芝麻香混合的香氣，再加入蚵仔葱花蛋，不油膩也沒有突出的重口味，卻是耐吃的好滋味。

《煎海苔／＄250》

煎海苔不是只有海苔，這裡的也不是加蛋去煎，上桌時煎成圓扁狀的海苔已經分切成適口的一塊塊，側面看帶著一些厚度，一口咬下，口感QQ的，和芋粿巧有幾分相似，只是煎海苔散發的是海苔特有的香氣。

《新鮮淡菜／＄300》

夏季是最適合大啖馬祖淡菜的季節，料理淡菜的方式百百款，閩東小館供應的是最簡單也最能突顯淡菜鮮度的水煮淡菜，整鍋連同加了薑片的湯一起上桌，連湯都鮮美好喝呢！

泥砍砍～泥砍砍～這淡菜真的超大超肥，打開後是個浪漫的大愛心，來過這間店幾次的友人說，這真的是她吃過最肥的一次。

淡菜肉裡會夾著海草，吃之前最好先「拔草」，才不會影響口感。

《炸紅糟鰻／＄150》

因為釀製老酒後會留下紅糟，馬祖因而衍生出各式紅糟料理，閩東小館可以嚐到的是炸紅糟鰻和紅糟雞肉，我們點的是裹粉炸得酥香的炸紅糟鰻。

忘了從何時開始不喜歡紅糟，因為記得是不喜歡的，所以N百年沒吃過；這次一嚐，非常確認我真的不愛它，就算友人說這紅糟味不算重，我都覺得它在我的口中整個氣焰囂張！當然，喜歡的人就別理會我的評論了，而且紅糟本質是個好東西，壞東西是我 (i々i)

《冰鎮小捲（水晶小捲）中／＄250》

冰鎮小捲即水晶小捲，簡單汆燙後冰鎮，保住了鮮味也提升了脆度，是在場男性心中的「南拔萬」，又是一個新鮮最無敵的鐵證！

《炒螺肉／＄120》

這天最重口味的是這道沙茶風味的炒螺肉，只是就像濃妝豔抹、矯揉造作的女人對上清湯掛麵、笑容綻放的女孩後狠狠敗陣一樣，這道實在不受青睞，不過小公倒也因為它扒了一碗飯。

《川七／＄80》

要健康，餐桌上還是少不了「綠意」！一樣是謹守新鮮本分的一道。

《炒手工魚麵／＄250》

魚麵是漁產豐富的馬祖所製作的「保存食」，使用大量比例的魚肉製成魚漿，再混入太白粉揉製分切成麵條狀後乾燥，如此一來，便能長期保存，乾燥的魚麵也是許多人到馬祖旅遊必買的特產。

扁平狀的炒手工魚麵口感帶Q充滿嚼勁，有魚鮮味但無腥味，聽說這魚麵久煮也不易爛，加入蔬菜、蝦仁和蚵仔等同炒，滿滿食材的鮮甜味實在讓人著迷。

 

除了我們點的這些外，像是佛手（又稱龜足或筆架）、海鋼盔、藤壺等也是馬祖的特產，還有馬祖魚丸也是真材實料，來這裡都可以試試哦！


★2013年10月起，食在遊趣主站改為：http://joycelee41.com/，僅在主站更新庫存文章資訊★