★【宜蘭市】蘭城晶英酒店‧紅樓中餐廳～櫻桃烤鴨五吃

◤蘭城晶英酒店‧紅樓中餐廳◢

地址：宜蘭市民權路二段36號6樓

電話：03-9101011

官網：蘭城晶英酒店-晶華麗晶酒店集團

 

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原來好多朋友的口袋名單中，都列了蘭城晶英酒店的紅樓中餐廳，更何況我們是烤鴨幫耶，所以它也成為我們宜蘭行中最早確定的餐廳！

在地下停車場停好車後有直達電梯可抵飯店大廳所在的六樓，紅樓中餐廳也是位在這個樓層。

餐廳空間寬敞挑高，生意非常好，大圓桌擺得滿滿，就像是喜宴場子般，只是這熱門場子也不是隨時想吃就吃得到，提早訂位是必要的，官網有三個月內的線上預約服務可利用。

烤鴨要事先準備，等於訂位時就得決定要訂什麼餐。假日無法單點只能選套餐，像我們十一大兩小，八人精選特餐的份量或許夠，但是鴨只有一隻，招牌的櫻桃鴨料理有些就會不夠分，所以服務人員比較建議點兩套四人精選特餐，如此一來鴨有兩隻，兩套的菜色內容也可以選不同的，會更豐富。

茶水和這盤花生是免費招待的。

兩套四人精選特餐總共是附新鮮現榨果汁八杯，這天是柳橙汁，分兩壺裝，因為各為四杯，所以都只裝了半壺滿。

本來覺得一定不夠喝，但因為上菜速度太快，不像吃喜酒時因為菜上太慢只好狂灌飲料彌補空虛，我們連菜都來不及吃了哪來的時間喝飲料？所以最後竟然沒喝完！

《麻辣牛筋》

《櫻桃鴨翅》

《五味中卷》

《紅露醉雞》

《避風塘皮蛋》

《鹹蛋杏鮑菇》

四人精選特餐可自麻辣牛筋、櫻桃鴨翅、五味中卷、紅露醉雞、避風塘皮蛋、鹹蛋杏鮑菇、梅汁蕃茄、冰糖荸薺這八款蘭陽美味集中選三道，我們有兩套，就選六道不同的。

麻辣牛筋、櫻桃鴨翅、五味中卷、紅露醉雞是冷盤，所以最早上桌，因為聚焦在櫻桃鴨，對其他料理倒沒特別期待，沒想到這開場的味道就讓人無可挑剔，是味道無可挑剔，但有別的要挑剔....

上菜節奏非常快，很快桌子就擺不下了，身經百戰的服務人員手腳敏捷，就不斷幫我們換小盤以便利之後的上菜，所以吃這頓飯整個就是很快、很忙、很難消化。比較扯的是沒幾個人有空動到的避風塘皮蛋也迅速被收去換成小盤，待我們回神時才發現說要換成小盤的這道怎麼就此消失了，整個很混亂啊！雖然之後告知服務人員後有再重作一盤補上，可是我沒辦法接受用餐像打仗般的節奏和氣氛 (≧ε≦)ノ

冷盤一上完烤鴨就上桌了，一點也沒有神祕感XD 話說現在的小鴨都馬不追求神祕感了，而是追求爆破感（喂～）。

四人精選特餐內含的是櫻桃烤鴨四吃，比六人和八人的少了鴨油麻婆豆腐這一吃，不過在主廚私房菜選項中還是有這道可選。服務人員說因為我們沒有鴨油麻婆豆腐這一道，所以要點白飯需另外加價，言下之意就是有點鴨油麻婆豆腐就會附免費白飯？

櫻桃烤鴨四吃是片皮鴨捲三星葱餅、三杯鴨骨煲或生菜包鴨絲、櫻桃鴨握壽司和慢火白菜煲鴨湯，可以選擇的三杯鴨骨煲或生菜包鴨絲我們剛好可兩樣都選，算一算還是有五吃 o(^∇^)o

笑瞇瞇頗具明星架勢的師傅即使一身功夫，仍不忘顧及圍攻他的相機，配合度很高哩！

師傅手腳俐落片下油亮鴨皮，見肉未見骨時誘人的肉汁不斷流出，讓我的口水也配合著不斷分泌，這鴨一看就是狠角色！

師傅也不忘討好小朋友的心，迅速扯下鴨腿遞給小人，只是小人不賞臉，鴨腿於是淪為阿糖搏版面的工具 |(－_－)|

看這一盤就知道櫻桃鴨多嫩多有肉汁，即使是鴨胸肉也完全不乾柴。（請忽略掰成屁股狀的那雙手＠＠）

《片皮鴨捲三星葱餅》

師傅片好鴨，一旁準備齊全的服務人員就現場將片皮鴨包進加了三星葱的餅皮裡，包進餅皮中的還包含三星葱白和宜蘭辣味噌醬，而且為擔心有人不喜歡蔥白散發的蔥嗆味，所以有一半葱餅是包了炸過的葱白，葱甜肉香餅Q軟，好吃。

兩套四人精選特餐共有二十份片皮鴨捲三星葱餅。

《櫻桃鴨握壽司》

中式烤鴨、日式醋飯、中間再夾片起司，櫻桃鴨握壽司走的是無國界路線，一口咬下，脆、軟、Q、彈、香，嗯～完美的結合！

兩套四人精選特餐共有十六貫櫻桃鴨握壽司。

《生菜包鴨絲》

生菜包鴨絲我們只點一份，所以生菜附的不多，得兩人合吃一個。

帶著醬香的鴨肉絲和蘋果絲、銀芽一起拌炒過，單吃就多汁有味，包入生菜中鹹度降低、甜脆升級，爽口不膩。

《三杯鴨骨煲》

咦～你哪位？誰有空理你啊XD

《慢火白菜煲鴨湯》

讓大家頻頻點頭的是慢火白菜煲鴨湯，慢火熬出鴨架精華，濃郁卻耐喝，膠質一直熱情黏著我的嘴脣不放，也讓我黏住這碗湯不放，好加在我們有兩鍋湯啊！

《三星葱爆牛肉》

《干貝絲瓜麵》

四人精選特餐可自宜蘭特色菜的三星葱爆牛肉、三星葱爆松阪豬、干貝絲瓜麵中三選一，本來以為是干貝絲瓜燴麵，但其實沒有麵，而是把絲瓜切成細細的麵條狀。

三星葱爆牛肉有好多好多三星葱，也不能怪他，如果有好多好多牛肉但三星葱放沒幾根就不叫宜蘭特色菜了啊！（可是我能接受XD）

《油爆無毒蝦》

《滿漢牛肉煲》

四人精選特餐可自主廚私房菜的油爆無毒蝦、滿漢牛肉煲、蟹粉豆腐煲、鴨油麻婆豆腐中四選一，油爆無毒蝦吃過後印象不深，滿漢牛肉煲肉好嫩我喜歡，底下鋪著滿滿銀芽。

《水蓮》

《五行菜》

均衡一下的蔬菜是一定要的！四人精選特餐可自鴨葱油拌高纖蔬菜的水蓮、過貓、五行菜、高麗菜、空心菜中五選一，後兩者比較常見，我們就選了水蓮和五行菜，會另外附上一碗鴨葱油，可拌入增香。

五行菜是以皇宮菜為主的五色蔬菜，光看顏色就覺得營養滿點。

《八寶甜芋泥》

餐後甜點是蘭城美點－八寶甜芋泥（我們有兩盤），明明我們有好多個人都是芋頭控，可是大家都吃得不多，若只是吃太飽的關係，也會想打包外帶吧！可是光淺嚐就感覺甜膩的這道實在讓人沒有打包的慾望（／－＼）

 

四人精選特餐一套是＄3,688加一成服務費，加點白飯結帳時總共是＄8,312，所以白飯一碗是30元加一成。

 

紅樓中餐廳的餐點口味並沒讓我們失望，掛帥的櫻桃鴨也不負「網友票選合台最好吃烤鴨」盛名，只是我太弱，在這樣的節奏下用餐，我比較像是被趕上架的鴨子 (_ _,)/~~白旗～

 

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