[點心食譜] 巧克力豆餅乾

這次要教大家做的是"巧克力豆餅乾"
這種餅乾吃起來的口感是比較濕軟的
雖然單吃吃太多的時候會覺得有點甜膩
但是配上無糖的茶或咖啡一起吃卻剛剛好
所以很適合當下午茶的點心喔!!! 

不過俗話說的好
工欲善其事 必先利其器

看看我那久久沒用的可憐小烤箱
上面沾滿了厚厚的一層油汙 




用這樣的烤箱
怎麼可能烤出好吃的餅乾勒

所以烤餅乾前的第一件事
就是要把小烤箱給刷乾淨囉~




各位客倌
你瞧瞧
小烤箱是不是乾淨到閃亮亮啦~

接下來
就是要準備這次要用到的材料跟器具囉!!

先把東西都準備好
這樣要用到的時候才不會手忙腳亂的
這可是做好吃料理的秘訣之一喔!!! 


  

 器 具 :                                                       材 料 :                                                

烤箱                                                          鷄蛋 1個
磅秤                                                          砂糖 70g 
量匙                                                          蘭姆酒 1小匙
刮刀                                                          香草精 1/2小匙
篩子                                                          泡打粉 1/2小匙
打蛋器                                                       無塩奶油 80g 
調理盆                                                       巧克力豆 70g
烤盤紙                                                       低筋麵粉 150g 


 做 法 : 

1. 上下火180度先將烤箱預熱


2. 奶油切小塊跟砂糖一起拌均勻
   (奶油要先用室溫放軟喔!!!)


3. 加入雞蛋拌勻


4. 加入蘭姆酒跟香草精拌勻


5. 泡打粉跟麵粉過篩後加入
   (如果沒過篩，麵粉很容易結塊喔!!!)
 

6. 把剛剛加入的粉類拌勻


7. 加入巧克力豆拌勻


8. 把拌好的麵團弄成圓形放在烤盤上
   (先將手微微沾濕在捏，麵團會比較不沾手喔!!!)


9. 烤盤上記得先鋪好烤盤紙，餅乾才不會黏住
   (如果沒有烤盤紙，也可以先在烤盤上抹一層薄薄的奶油喔!!!)


10. 上下火160度，烤約15分鐘


11. 把餅乾放涼之後就可以吃囉!
   (剛烤好的時候水氣還沒散，直接吃會比較不好吃喔!!!)