[點心食譜] 巧克力豆餅乾

這次要教大家做的是"巧克力豆餅乾"
這種餅乾吃起來的口感是比較濕軟的
雖然單吃吃太多的時候會覺得有點甜膩
但是配上無糖的茶或咖啡一起吃卻剛剛好
所以很適合當下午茶的點心喔!!! 

不過俗話說的好
工欲善其事 必先利其器

看看我那久久沒用的可憐小烤箱
上面沾滿了厚厚的一層油汙 

[點心食譜] 巧克力豆餅乾


用這樣的烤箱
怎麼可能烤出好吃的餅乾勒

所以烤餅乾前的第一件事
就是要把小烤箱給刷乾淨囉~


[點心食譜] 巧克力豆餅乾

各位客倌
你瞧瞧
小烤箱是不是乾淨到閃亮亮啦~

接下來
就是要準備這次要用到的材料跟器具囉!!

先把東西都準備好
這樣要用到的時候才不會手忙腳亂的
這可是做好吃料理的秘訣之一喔!!! 


[點心食譜] 巧克力豆餅乾  [點心食譜] 巧克力豆餅乾

 器 具 :                                                       材 料 :                                                


烤箱                                                          鷄蛋 1個
磅秤                                                          砂糖 70g 
量匙                                                          蘭姆酒 1小匙
刮刀                                                          香草精 1/2小匙
篩子                                                          泡打粉 1/2小匙
打蛋器                                                       無塩奶油 80g 
調理盆                                                       巧克力豆 70g
烤盤紙                                                       低筋麵粉 150g 


 做 法 : 

1. 上下火180度先將烤箱預熱
[點心食譜] 巧克力豆餅乾

2. 奶油切小塊跟砂糖一起拌均勻
   (奶油要先用室溫放軟喔!!!)
[點心食譜] 巧克力豆餅乾

3. 加入雞蛋拌勻
[點心食譜] 巧克力豆餅乾

4. 加入蘭姆酒跟香草精拌勻
[點心食譜] 巧克力豆餅乾

5. 泡打粉跟麵粉過篩後加入
   (如果沒過篩,麵粉很容易結塊喔!!!)
[點心食譜] 巧克力豆餅乾  [點心食譜] 巧克力豆餅乾

6. 把剛剛加入的粉類拌勻
[點心食譜] 巧克力豆餅乾

7. 加入巧克力豆拌勻
[點心食譜] 巧克力豆餅乾

8. 把拌好的麵團弄成圓形放在烤盤上
   (先將手微微沾濕在捏,麵團會比較不沾手喔!!!)
[點心食譜] 巧克力豆餅乾

9. 烤盤上記得先鋪好烤盤紙,餅乾才不會黏住
   (如果沒有烤盤紙,也可以先在烤盤上抹一層薄薄的奶油喔!!!)
[點心食譜] 巧克力豆餅乾

10. 上下火160度,烤約15分鐘
[點心食譜] 巧克力豆餅乾

11. 把餅乾放涼之後就可以吃囉!
   (剛烤好的時候水氣還沒散,直接吃會比較不好吃喔!!!)
[點心食譜] 巧克力豆餅乾

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我要留言:
  • a315222223
    2012.02.06 20:34:20
    B1
    請問一下 家用小烤箱 有辦法做嗎 >< ?
    版主回覆 2012.02.07 13:22:23
    因該沒辦法耶 火力太小了><
  • r4925636
    2011.11.29 13:59:20
    B2
    住高雄..很多人都說去烘培材料房買,烘培材料房到底是??
    版主回覆 2011.12.02 08:06:59
    就是專門賣烘焙材料的店 你住在高雄我不知道哪裡有說 T^T
  • r4925636
    2011.11.11 11:29:14
    B3
    請問巧克力豆要到哪買?
    版主回覆 2011.11.15 11:37:51
    我都是去烘焙材料行買的 你住台北嗎^^