【新竹。巨城附近】申記餃子.麵食 堅持食物原型，天然、健康/特色手工水餃/上海菜做法手工餛飩濃湯/北方肉絲醡醬麵

滿滿的一桌天然、健康原型食物 in 申記餃子.麵食

每次去巨城附近都不知道該吃什麼好，大海拉麵也吃膩了，原來不用在附近，

巨城步行約五六分鐘的地方也有好吃的申記餃子.麵食館，

不知道大家知不知道開了十幾年的御申園上海料理？

這間申記的師傅就是御申園的師傅，手藝吃的出來，品質也讓人放心！

 

申記餃子.麵食館在國泰人壽大樓旁，從巨城步行過來約五六分鐘，

才開幕幾個月，雖然賣的是水餃.麵食，但整間店卻是走精緻路線，

推開門就看的出來別緻感，

一樓空間明亮，雖然賣的是餃子.麵食，

但給我的感覺就像上吃館子的雅致，

還細心規劃二樓有圓桌部分，

想要聊天聚會都可以到二樓來，

不會吵到別人，

 

連醬料區都會細心整理過，不會有雜亂感

 

 

菜色不多，但都很有特色哦！

尤其是特色手工水餃~~

有沒有發現菜單還有中、英、日對照，非常的國際化呢！

 

這邊的小菜非常多樣化，每天都會有一些變換，小菜也是師傅親自準備的哦！

 

外面的小菜一碟都30、40元，小小一盤的，

申記想讓大家吃的開心，所以就想這個辦法，

小菜不限品項、份量，只要你疊的起來，一盤只算你80元哦！

(限取一次)

 

我們很弱的沒疊好，但你若有辦法可以疊的滿滿的，真的一盤只要80元哦！

涼拌苦瓜

這道小菜如果有出現我很推薦拿來吃哦！

我現在已經敢吃苦瓜了，所以很喜歡吃，

這邊的師傅處理的很好，苦瓜不會有澀澀的苦味，味道調的很好，

不管你敢不敢吃苦瓜是都可以試試看的一道小菜哦！

 

涼拌胡麻秋葵

秋葵也是我個人很喜歡的蔬菜，

秋葵有會一點點黏黏滑滑的口感，有些人不愛，但我個人好愛！

處理的好其實很好吃哦！沒想到沾胡麻醬味道這麼搭，

感覺偷學到，以後回家可以試試這道涼拌菜。

 

 

 

申記最特別的就是水餃了！

不只餡料特別，連外皮也有選過，

皮偏厚一些，但很紮實，趁熱吃的時候會覺得這個皮很好吃哦！

 

牛肉起司水餃 12元/顆

這個口味真的很特別，而且好~~好吃！

很西洋風的做法，但牛肉與起司真的很搭，牛肉紮實，

申記強調食物原型，除了牛肉與起司，只有一點點提味的配菜，

所以你明顯就知道他是牛肉水餃，

總之這一口咬下時讓人很驚豔呀！

 

鮭魚韭黃水餃 16元/顆

這一顆偏貴一些，

但一整顆滿滿的都是鮭魚肉，不是肉末，而是看的到魚肉片的餡料哦！

 

莧菜小魚水餃 10元/顆

這顆我也好推薦！菜怎麼可以讓他這麼翠綠呢！

連拿回家的冷凍水餃煮完也一樣這麼翠綠哦！

雖然是滿滿的莧菜，但有小魚的提味，味道很均衡，

有一種屬於它獨有的特別滋味，我個蠻喜歡的。

 

豬肉蘿蔔絲水餃 8元/顆

一般的水餃不是高麗菜就是韭菜水餃，雖然都有豬肉，但卻好像不是主角，

申記出了莧菜小魚水餃後，就推出以豬肉為主的水餃，

吃的到滿滿的豬肉，只用一些胡蘿蔔提甜味，

雖然是很大眾的口味，但又多了一點點不同，吃看看就知道！

 

 

北方肉絲醡醬麵 80元

醡醬麵的醡醬真的超~~重要的啦！

現在很少吃醡醬麵就正因為外面的醡醬都為了求有味道，

反而做的太重口味而偏死鹹，

但申記的是師傅每天手炒拌料，超花工功夫的，

也因此吃起來不死鹹，

因為沒有加湯，只有醡醬吸附在麵體上，

與麵相拌後真的很美味，，吃起來更濃郁，

醡醬就是要這一味呀！

 

 

手工大餛飩湯 80元

餛飩雖然只有四顆，但每一顆都超大顆的！

粒粒飽滿，餡料也很豐富，

吃一口就可以感覺的出紮實的口感，

不過餛飩湯讓我更驚豔，不是一般的清湯，而是濃湯，

用的是上海菜醃篤鮮湯品做法，

雞骨、豬大骨熬成像拉麵那種濃白湯，

放涼了也好喝，可以理解為什麼一碗要80元，

真的是餛飩好吃，湯又好喝呀！

 

燙青菜-馬齒莧 60元

  

馬齒莧以前是很常見的野蔬，營養價值高，只是現在比較不常見，

但這個菜拿來做燙青菜非常適合！口感很好，加上申記自製的淋醬，

一般燙青菜只淋了醬油，上層的菜吃完就沒醬料了，

申記的是滿滿的醬汁，讓青菜入味又不死鹹，

馬齒莧的口感滑潤順口，平常不常吃到，真的可以來吃吃看，

我個人很喜歡！^^

 

飲料也都是店家自製，仙草茶則是選用天然、不加鹼粉的仙草茶，

都可以放心飲用， 

  

 這次喝的是哈密瓜汁 50元/瓶，仙草茶 80元/瓶

哈密瓜打成汁感覺好特別，不加糖，只有哈密瓜的原味，

濃郁的口感很不錯，

連籽都一起打成果汁，讓營養全喝下肚！

仙草茶則只有微甜提味，

我個人很喜歡，很有消暑感，

不過最近偏涼，不知道申記會不會推出熱飲來..XD

 

申記才開幕沒多久，但師傅的功力沒話說，連餐點都很特別，

雖然價位上偏高一些些，但這些都是師傅每天早上挑選過的，

食用上完全安心，以後去巨城就多了一家可以吃飯的店家了！

 

 

用餐資訊

申記餃子.麵食

電話: 03-5350655

地址:新竹市民族路148號

營業時間：週二~週日11:30~14:00、17:30~20:30(週一店休)

用餐日期：2015/12/8

 

此篇為體驗文，但內容為真實感受，僅供參考。

 

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