用好油做料理-吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO

就好像雙子座的人有的特質一樣，總是三分鐘熱度~

前一陣子才熱情滿滿的做料理，最近又有點懶的煮，

還好最近拿到吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO ，又燃起我做料理的熱情呀！ 

 

拿到的吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO 是40ml的精巧瓶裝！

瓶身是玻璃哦！很有質感！

 

吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO 就同名稱一樣，是初榨橄欖油，

初榨橄欖油與一般橄欖油有什麼不同！？

打個比方來說，就好象果汁榨了第一次跟榨了二三次的區別，

營養價值可見一般！

且需符合24小時內將橄欖洗滌壓榨成頂級冷壓初榨橄欖油的規範，合格後，才會發放認證哦！

所以每一瓶Do認證橄欖油都有自己身份字號哦！

 

橄欖油是可以直接食用的，很多國外的生菜沙拉都只淋橄欖油而己哦！

也可以製作香料橄欖油，只要加上蒜末及義大利香料即可！

 

人的細胞每天必須吸收好的油脂才能夠得到好的修護與生長，

初榨橄欖油含豐富的不飽和脂肪，天然抗氧化物質-橄欖多酚及維他命E，

直接食用更可以把營養吃下肚~

 

 

而初榨橄欖油油質安定，一般中式料理的烹飪溫度約120~160度，而吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO 發煙點是190度，

所以用來炒菜也沒問題哦！

 

之前看食譜就一直想挑戰最不容易成功的牛排~

我看別人用的是蒜香牛排~

先用吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO 把蒜香煎出香味後備用~

 

再利用剩餘的油來煎牛排，煎到表面變色後~

就把香蒜擺到牛排上，再拿到烤箱熱過即可~

 

可是我家的是小烤箱，溫度沒辦法調整~

所以烤四分鐘就太過，結果肉太熟啦！

下次改進！>//

 

至於鮭魚，因為本身有薄鹽，

所以用油煎熟就好，最方便！^_-

 

上桌後，淋上檸檬就可以食用啦！

 

再來就是啤酒蝦，我看到的做法不是直接用水煮熟，還有先炒過！

蠻有趣的，就來試試吧！

先備蒜末+辣椒，用吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO 炒香~

再把蝦子炒而兩面呈紅色

再加酒半罐，煮30秒~一分鐘就可以起鍋~

 

 起鍋前加一點蔥段會比較香哦！

 

 

 

食譜寫只要煮一分鐘是有道理的！我一直怕沒熟，又多煮了一下子~

沒想到最簡單的蝦子也是有點老呀ORZ

下次我會乖乖的等一分鐘就撈起來呀！

 

 高麗菜反而最成功呀！

我不知道別人的秘訣是什麼，不過我覺得高麗菜油多一點具的炒起來比較脆比較好吃！

只是油一放多的話，用不好的油吃下去就不健康！

所以用吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO 來炒菜我很放心哦！^^

 

 雖然這次的料理不太成功！不過料理就是做中學，學中做！

希望燃起熱情後，可以做的更好啦！

希望下次可以拿到吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO 500ML的油

這樣會更有動力做菜啦！  

 

  

 

 

   

 

純真的純粹狂想